Сергей Кашин - Блины аппетитные
- Название:Блины аппетитные
- Автор:
- Жанр:
- Издательство:Энтраст Трейдинг
- Год:2015
- ISBN:978-5-386-08109-6
- Рейтинг:
- Избранное:Добавить в избранное
-
Ваша оценка:
Сергей Кашин - Блины аппетитные краткое содержание
Блины считаются одним из любимых традиционных русских блюд. Ржаные, манные, пшеничные, «скорые» или «постные», с начинками на любой вкус для самого искушенного гостя, варианты многочисленны. Пеките и ешьте блины с удовольствием!
Блины аппетитные - читать онлайн бесплатно ознакомительный отрывок
Шрифт:
Интервал:
Закладка:
После того как шаблон будет убран, на блиннике останутся рисунки.
Другие продукты
Алкогольные напитки применяются для ароматизации теста и кремов.
При этом необходимо помнить главное правило: нельзя добавлять темный напиток в светлый крем, так как из-за этого может измениться его окраска.
Цукаты — это целые или нарезанные кусочками фрукты или кусочки кожуры, сваренные в сахарно-паточном сиропе и подсушенные.
Цукаты широко используются для украшения тортов и блинников.
Марципан — это смесь сахарной пудры и измельченных орехов.
Кофейный настой можно использовать для ароматизации изделия.
Для его приготовления следует залить 3 г молотого кофе 100 мл кипятка, накрыть крышкой и оставить на 2030 минут.
После этого процедить настой через марлю и оставить еще на 20–30 минут, чтобы он отстоялся. Затем слить прозрачный настой.
Эссенции используются для ароматизации теста, кремов, и помадок.
Эссенции следует добавлять их только в охлажденные полуфабрикаты, так как при нагревании они теряют аромат.
Шрифт:
Интервал:
Закладка:
