Алексей Алексеев - Питание в туристском походе
- Название:Питание в туристском походе
- Автор:
- Жанр:
- Издательство:И.В. Балабанов
- Год:1990
- Город:Москва
- ISBN:нет данных
- Рейтинг:
- Избранное:Добавить в избранное
-
Отзывы:
-
Ваша оценка:
Алексей Алексеев - Питание в туристском походе краткое содержание
В брошюре рассказывается об организации питания в туристском походе с учетом сложности маршрута и вида туризма. Обобщается опыт, накопленный самодеятельными туристами и подкрепленный последующими теоретическими разработками. Приводятся методики составления пищевых рационов, подбора, учета и хранения продуктов, другие полезные для туристов сведения. В настоящее издание вошли также рекомендации но контролю за физическим состоянием участников походов. Материалы изложены в соответствии с программами подготовки туристов-спортсменов и школьников и предназначены для широкого круга туристов-спортсменов, туристов-школьников, их руководителей, геологов, изыскателей, путешественников, любителей семейного туризма. Домохозяйки найдут здесь полезные рекомендации, как спланировать питание семьи в условиях ограниченного бюджета и недостатка продуктов.
Автор Алексей Александрович Алексеев — турист с тридцатилетним стажем, которому принадлежит ряд публикаций но данной теме.
Питание в туристском походе - читать онлайн бесплатно полную версию (весь текст целиком)
Интервал:
Закладка:
А вот еще интересный пример. В одном из походов к концу маршрута практически у всех участников наметилось увеличение пульса, то есть группа начала уставать. Однако крутизна графиков была различной, то есть у одних участников усталость накапливалась быстрее, у других — медленнее. В конце маршрута группа совершила восхождение на седловину Эльбруса. При этом полностью оправдался прогноз, сделанный по данным медконтроля. Чем круче поднимался пульсовой график у конкретного участника, тем больше времени заняло восхождение. Двое участников, имевших наихудшие показатели, вынуждены были повернуть назад с середины пути. Один из них не имел достаточной предпоходной тренировки, а второй был в двух походах подряд и совершал восхождение на сороковой день пребывания в походе, заметно превысив безопасную длительность.
Приложение
Приложение 1. Продукты, наиболее часто употребляемые туристами
| Продукты | Калорийность 100 гр. | Норма на человека в день, г. | Белки | Жиры | Углеводы | % усвояемости |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Сухари черные | 326 | 30-60 | 11,2 | 1,7 | 69 | 82 |
| Сухари белые | 340 | 40-70 | 10 | 1 | 69 | 80 |
| Галеты | 340 | 40-70 | 9,7 | - | 69 | 79 |
| Печенье | 410 | 40-70 | 12 | 10 | 60 | 82 |
| Баранки, сушки | 272 | 40-70 | 8,6 | 0,5 | 56,8 | 66 |
| Вафли | 430 | 40-80 | 15 | 8,2 | 70 | 93 |
| Сахар | 505 | 80-120 | - | - | 99 | 99 |
| Карамель | 330* | 20-50 | 0,5 | 10 | 80 | 90 |
| Леденцы | 376 | 20-50 | - | - | 92 | 92 |
| Мед | 318* | 10-30 | 0,4 | - | 77 | 77 |
| Халва | 510* | 30-60 | 15 | 30 | 43 | 88 |
| Щербет или сливочное полено | 420* | 30-70 | 8,8 | 10,8 | 70 | 90 |
| Орехи в шоколаде | 540 | 20-40 | 4,8 | 32,2 | 54,3 | 91 |
| Шоколад обыкновенный | 510 | 30-70 | 4 | 29 | 50 | 83 |
| Шоколад молочный | 568* | 30-70 | 5,8 | 37 | 47 | 90 |
| Препарат для реабилитации спортсменов СП-11 | 476 | 30-50 | 28,5 | 24 | 38,7 | 91 |
| Какао | 373 | 10-30 | 24 | 17,5 | 28 | 69 |
| Варенье, джем | 290 | 10-50 | 0,3 | - | 68 | 68 |
| Курага | 275 | 40-70 | 3,2 | - | 69 | 72 |
| Чернослив | 269 | 40-70 | 3,4 | - | 62 | 65 |
| Изюм | 260* | 20-40 | 2,5 | - | 61 | 63 |
| Сухофрукты | 235* | 50-70 | 2 | 1 | 65 | 68 |
| Орехи грецкие | 621 | 20-30 | 13,6 | 56 | 11,7 | 81 |
| Крупа гречневая | 330 | 60-100 | 13 | 2 | 68 | 83 |
| Крупа пшенная | 334 | 60-80 | 12 | 3 | 69,3 | 84 |
| Крупа манная | 320 | 40-70 | 11 | 0,7 | 73 | 85 |
| Крупа овсяная | 345 | 40-70 | 12 | 6 | 65 | 83 |
| Крупа рис | 330 | 60-100 | 6,7 | 0,9 | 72 | 79 |
| Горох | 310 | 60-80 | 20 | 2 | 51 | 73 |
| Чечевица | 296 | 40-60 | 16,2 | 16 | 50,2 | 68 |
| Рожки | 333* | 60-100 | 10,7 | 1,3 | 74,2 | 86 |
| Хлопья картофельные | 315 | 50-80 | 6,1 | - | 72,3 | 78 |
| Супы сухие | 320* | 40-60 | 12 | 10 | 44 | 66 |
| Тушенка говяжья | 220* | 50-100 | 16 | 15 | 1 | 32 |
| Тушенка свиная | 349* | 50-100 | 15 | 32,2 | - | 47 |
| Фарш колбасный | 212* | 50-80 | 15,2 | 15,7 | 2,8 | 34 |
| Паштет печеночный | 335 | 50-80 | 11 | 31 | 3 | 45 |
| Мясо сублимированное | 565 | 20-40 | 60 | 36 | - | 96 |
| Антрекоты, прожаренные на жире | 320* | 75-120 | 28 | 22 | - | 50 |
| Колбаса сырокопченая | 431* | 40-70 | 20 | 37 | - | 57 |
| Корейка, грудинка сырокопченые | 535 | 30-70 | 10 | 54 | - | 64 |
| Сало | 770 | 30-50 | 1,8 | 80 | - | 82 |
| Жир свиной | 871 | - | - | 93,7 | - | 93 |
| Масло топленое | 875 | 20-70 | 0,4 | 94 | - | 94 |
| Масло сливочное | 734 | 20-70 | 0,4 | 78,5 | 0,5 | 79 |
| Сыр 50 % жирности | 360* | 30-70 | 26,8 | 27,3 | - | 53 |
| Молоко сухое | 350 | 15-40 | 38 | 1 | 50 | 89 |
| Молоко сгущенное с сахаром | 335 | 50-80 | 7 | 9 | 55 | 71 |
| Смесь «Бебимикс» | 350 | 50-70 | 12 | 5 | 73 | 90 |
| Смесь «Детолакт» | 670 | 15-40 | 14 | 27 | 53 | 94 |
| Творог сублимированный | 400 | 30-50 | 97 | - | - | 97 |
| Сливки сухие | 607 | 15-40 | 22 | 43 | 30 | 94 |
| Яичный порошок | 520 | 10-50 | 50 | 34 | - | 84 |
| Рыба консервированная в масле | 220* | 30-80 | 19,5 | 15,8 | 0,4 | 48 |
| Рыба консервированная в томате | 160* | 50-80 | 15 | 8 | 7 | 30 |
| Рыба консервированная шпроты | 364 | 30-80 | 17,4 | 32,4 | 0,4 | 50 |
| Печень трески | 601 | 30-60 | 4 | 62 | 5 | 71 |
| Вобла вяленая | 230 | - | 42 | 6 | - | 48 |
| Грибы сушеные | 234* | 20-30 | 0,2 | 2,6 | 30 | 33 |
| Грибы свежие | 20* | - | 2,7 | 0,7 | 1,3 | 4 |
| Лук репчатый | 45 | - | 2 | - | 9 | 11 |
| Картофель свежий | 96 | 100-400 | 2 | - | 21 | 23 |
| Соус томатный | 80* | 20-40 | 4,3 | - | 15 | 20 |
| Икра овощная | 143* | 100-150 | 3 | 10 | 7 | 20 |
| Соль поваренная | - | 10 | - | - | - | - |
| Хлеб черный | 206* | 100-200 | 5,7 | 1,3 | 43,3 | 50 |
| Хлеб белый | 236* | 70-150 | 8 | 1 | 52 | 61 |
Интервал:
Закладка:
