Наталья Суслова - Я умею и люблю готовить

Ингредиенты:

1 л красного или белого сухого вина

Сок 1 апельсина

Сок 1 лимона

Ягоды (клюква / клубника / вишня)

1 л газированной воды

4 ч.л. меда

Способ приготовления

Вышеуказанные ингредиенты смешать. Ягоды предварительно размять ложкой. Напиток охладить и разлить по бокалам.

Ингредиенты:

3 ломтика имбиря

4 листика мяты

1 ст.л. меда

Сок 0,5 лайма

Газированная вода

Колотый лед

Способ приготовления

Разложить в бокалы по 2 ломтика имбиря и 3 листика мяты. Помять пестиком и добавить колотый лед, 1 ст.л. меда и сок 0,5 лайма. Добавить газированную воду и размешать. Украсить бокалы 3-им ломтиком имбиря, края бокалов натереть мятой.

Ингредиенты:

750 мл красного сухого вина

60 мл водки

65 г сахара

Палочка корицы

6 штучек гвоздики

0,5 ст.л. молотого имбиря

100 г изюма

100 г миндаля

1 лимон

Способ приготовления

Все ингредиенты смешать и довести до горячего состояния, но не кипятить. Дать сахару раствориться. Напиток настоять. Перед подачей напиток можно подогреть.

Ингредиенты:

300 мл портвейна

Кусочек апельсиновой цедры

Корица, 1 гвоздика

Желатин

100 г сыра Рокфор

3 ст.л. сметаны

Грецкие орехи

Персик / груша

Способ приготовления

1. 300 мл портвейна уварить наполовину с апельсиновой цедрой, корицей и 1 гвоздикой (до 150 мл жидкости). Процедить через сито, немного остудить и добавить 1 ч.л. желатина, предварительно на 15 минут замоченного в холодной воде в целлофановом мешочке. Желатин растворить в портвейне. Наполовину наполнить небольшие стаканчики и поставить в холодильник, чтобы мусс застыл.

2. 100 г сыра Рокфор растереть с 3 ст.л. (120 мл) сметаны. Положить смесь в кондитерский мешок и выдавить поверх мусса. Украсить ломтиками груши или персика и грецкими орехами.

Ингредиенты:

1,5 л красного сухого вина

3 апельсина

1 лимон

5-6 ст.л. сахара

15 штучек гвоздики

2 палочки корицы

50 г изюма

Пальчик имбиря

Способ приготовления

1. 1 апельсин оставить целым, а 2 апельсина и 1 лимон разрезать на четвертинки.

2. Имбирь очистить и разрезать пополам. В кожуру целого апельсина воткнуть гвоздики, распределив их по всей поверхности.

3. В кастрюлю положить апельсин с гвоздикой, кусочки апельсинов и лимона, добавить нарезанный имбирь, изюм, корицу и влить вино.

Поставить кастрюлю на небольшой огонь, добавить сахар и хорошо перемешать. Нагреть до 70-8 °C, постоянно помешивая. Не кипятить! 4. Как только появится пар и с поверхности исчезнет светлая пенка, снять с огня, накрыть крышкой и настоять 20–30 минут.

Ингредиенты:

1 бутылка красного полусладкого вина

6-7 штучек гвоздики

4-5 горошин душистого перца

0,5 ч.л. мускатного ореха

1 палочка корицы

0,5 апельсина

0,5 стакана воды

100 г сахара

Способ приготовления

1. Залить гвоздику, мускатный орех и перец 0,5 стаканом воды и дать настояться. Затем поставить на огонь и варить на небольшом огне в течение 15 минут.

2. Добавить вино и кусочки апельсина, нагреть до 7 °C, добавить сахар по вкусу, постоянно помешивать. Снять напиток с огня и дать настояться примерно 30 минут.

Ингредиенты:

0,5 л красного сухого вина

10 штучек гвоздики

4 плода звездчатого аниса

100 г изюма

0,5 палочки корицы

1 лимон

0,5 яблока

Способ приготовления

Нагреть вино. Добавить изюм, гвоздику, анис, корицу и сахар. Мелко нарезать лимон и яблоко и добавить в вино. Довести до 7 °C и дать настояться в течение 5 минут.

Ингредиенты:

Фрукты (манго / банан) / замороженные ягоды

25 мл молока

250 мл кокосового молока

Цедра лайма + 2 ст.л. сахара

Сок лайма

Мед

Способ приготовления

1. Фрукты (манго / банан) порезать на кусочки. Из манго удалить косточку.

2. 25 мл молока, 250 мл кокосового молока, цедру лайма, сок лайма, 2 ст.л. сахара и мед взбить в блендере вместе с фруктами или ягодами.

3. Натереть края бокалов соком лайма и обмакнуть их в кокосовую стружку. Затем разлить по бокалам молочный коктейль.

1 сырой желток

Свежевыжатый апельсиновый сок

1/3 банана

1 стакан простокваши

30-50 мл сока граната

Корица

200 мл молока

100 мл сливок

Шоколад

Корица, имбирь

Способ приготовления

Молоко со сливками нагреть до комнатной температуры, добавить измельченный шоколад и помешивать, пока шоколад не растворится. В готовый напиток добавить корицу и имбирь.

Ингредиенты:

1 ч.л. цветков ромашки

1 ч.л. листа шалфея

1 ч.л. буквицы лекарственной

1 л кипятка

Способ приготовления

Напиток настоять в течение 1 часа. Пить 3 раза в день по чашке. Напиток помогает от простуды.

Ингредиенты:

4-6 картошек

1 морковь

3-4 куриных крыла / свиной язык

1 луковица

1 банка зеленого горошка

2 вареных яйца

1-2 мандарина / маринованные сливы / виноград / яблоки

1 огурец

3-4 маринованных огурца

Домашний майонез

Несладкий йогурт

1-2 ст.л. лимонного сока

2 дольки чеснока

Соль, карри

Способ приготовления

1. Отварить 4–6 картошек в мундире, почистить и нарезать кубиками. Отварить 1 морковь и нарезать кубиками.

2. Куриные крылья / свиной язык отварить. Куриные крылья освободить от костей и обжарить с 1 луковицей.

3. Зеленый горошек довести до кипения и охладить. Слить жидкость.

Все ингредиенты смешать, полить заправкой и аккуратно перемешать.

4. Заправка: свежий домашний майонез смешать с карри и 2 дольками чеснока. Вылить майонез в тарелку и смешать с несладким йогуртом в пропорции 1: 1. Добавить 1–2 ст.л. лимонного сока.

5. Салат украсить дольками мандарина / свежим огурцом / мелко нарезанным укропом. Поставить салат в холодильник, чтобы он пропитался.

Ингредиенты:

Путовый сустав и суповая мякоть (общий вес – 2 кг)

2-3 луковицы

2-3 моркови

Коренья (петрушка, сельдерей)

6-7 долек чеснока

1-2 лавровых листа