Владимир Шведа - Как варить пиво дома. Пошаговая технология приготовления. Личный опыт

Тут можно читать онлайн Владимир Шведа - Как варить пиво дома. Пошаговая технология приготовления. Личный опыт - бесплатно ознакомительный отрывок. Жанр: Хобби и ремесла. Здесь Вы можете читать ознакомительный отрывок из книги онлайн без регистрации и SMS на сайте лучшей интернет библиотеки ЛибКинг или прочесть краткое содержание (суть), предисловие и аннотацию. Так же сможете купить и скачать торрент в электронном формате fb2, найти и слушать аудиокнигу на русском языке или узнать сколько частей в серии и всего страниц в публикации. Читателям доступно смотреть обложку, картинки, описание и отзывы (комментарии) о произведении.

Читать книгу

Название:

Как варить пиво дома. Пошаговая технология приготовления. Личный опыт
Автор:

Владимир Шведа
Жанр:

Хобби и ремесла
Издательство:

неизвестно
Год:

неизвестен
ISBN:

9785005609892
Рейтинг:

3/5. Голосов: 11
Избранное:

Добавить в избранное
Отзывы:

Читать комментарии
Ваша оценка:
60

1

2

3

4

5

Владимир Шведа - Как варить пиво дома. Пошаговая технология приготовления. Личный опыт краткое содержание

Как варить пиво дома. Пошаговая технология приготовления. Личный опыт - описание и краткое содержание, автор Владимир Шведа, читайте бесплатно онлайн на сайте электронной библиотеки LibKing.Ru

Эта книга – изложение личного практического опыта варки пива дома. Она предназначена для всех, кто любит и ценит домашнее пиво. А также для тех, кто хочет научиться варить пиво самостоятельно. В книге подробно объясняется о необходимых секретах пивоварения. Нет экскурсов в историю и прочей воды или копирования прописных истин. Только личный опыт автора! Все приведенные в книге рецепты подробно расписаны, и повторить их легко. В рецептах автор указан процент содержания альфа-кислоты в хмеле.

Как варить пиво дома. Пошаговая технология приготовления. Личный опыт - читать онлайн бесплатно ознакомительный отрывок

Как варить пиво дома. Пошаговая технология приготовления. Личный опыт - читать книгу онлайн бесплатно (ознакомительный отрывок), автор Владимир Шведа

Тёмная тема

Шрифт:

↓

↑

Сбросить

Интервал:

↓

↑

Закладка:

Сделать

Обращаю ваше внимание, что улучшить условия для растворения твердых нужных нам веществ, содержащихся в солоде, можно только двумя путями:

– перемешивание затора с солодом;

– использование высококачественного пивного солода.

Ни в коем случае не поднимайте температуру затора. Это необратимо изменит биохимические процессы в заторе, если не полностью их убьет (при критических температурах разрушаются полезные ферменты и процесс останавливается). Также не поможет более мелкий помол. Наоборот, более мелкий помол приводит к слипанию, образованию комочков с сухим солодом внутри, и снижает экстракцию!

Таким образом, если мы уже выбрали себе сырье, то реально в процессе приготовления сусла для пива как то повлиять на экстрактивность мы можем только разумным перемешиванием затора.

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

Прочитайте эту книгу целиком, на ЛитРес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.