Наталия Беляева - Творений нетленная сила. Электрификация сельского дома и участка...(Сделай сам №1∙1997)

Кстати, горчинка не лишена приятности, да она-то как раз главенствующая в растении. Так что вымачивать листья не всегда целесообразно — активные вещества теряются. То же происходит и при варке. Видимо, все-таки к горчинке стоит привыкнуть.

• Сок из одуванчика

Для его приготовления листья и корни пропустим через мясорубку и отожмем через марлю. Применяют и соковыжималку типа пресса. Сок одуванчика и моркови (3:1) пьют по половине стакана раза по три на дню за полчаса до еды. Так же употребляют и сок одуванчика, моркови и листьев репы (3:12:2).

При весенней слабости очень эффективна смесь соков одуванчика, крапивы, сельдерея и моркови (3:2:2:10). Пьют до еды по пятьдесят — сто граммов по два-три раза в день. Курс — три недели.

• Салат из одуванчиков

Пятьдесят граммов измельченных весенних листьев одуванчика заправляют пятью граммами растительного масла и десятью — лимона или лимонной кислотой и сразу подают к столу. Хранить нельзя, салат быстро портится.

В салат можно добавить зеленый лук, петрушку и перец, посыпать укропом. Соответственно пропорции несколько изменятся.

• Аппетитный восстановительный чай

Обычно используют сухую зелень из всей наземной части одуванчика в начале цветения. Столовую ложку зелени на стакан кипятка настаивают час и фильтруют. Пьют по четверти стакана дважды в день за полчаса до еды

Корни одуванчика, учтите, сушат либо ранней весной, либо осенью, летние — не годятся.

• Кофе Азавы

Этот напиток известный японский диетолог Ж.Азава назвал своим именем. Он считал его целебным для больных артритом, ревматизмом, также страдающим заболеваниями сердца и нервной системы.

Измельчите сушеные корни в кофемолке и заваривайте кипятком, но лучше в равных пропорциях смешать с молотым цикорием (чайная ложка на стакан кипятка). Пьют кофе с медом и лимоном. Он имеет приятный оригинальный вкус, к которому вы быстро привыкнете.

• Жареные розетки одуванчика

Это уже деликатес, но Стрельцам не противопоказан. Им вы сможете удивить своих гостей зимой. Прикорневые розетки вы заготовите ранней весной, когда начинают отрастать листья и поднимутся над землей на 2–5 см. Для этого корень растения подрезают ниже листьев сантиметра на три. Полученные таким образом розетки тщательно промывают, вымачивают в соленой воде час-два, воду сливают и засаливают их в 10 %-ном растворе соли для зимнего хранения.

Отваренные 250 г в 5 %-ном солевом растворе розетки посыпать толчеными сухарями, обжарить, соединить с мелкими кусочками жареного мяса и подать в горячем виде.

• Салат «Кентавр»

Этот салат — сюрприз милому Стрельцу.

Горсть нарубленных листьев одуванчика и две горсти крапивы смешать с мелко нарезанным репчатым луком (примерно, две чайные ложки) и двумя зубчиками чеснока. Приправа: по столовой ложке клюквенного сока, рассола квашеной капусты и растительного масла. Украсьте измельченными грецкими орехами. В таком сопровождении одуванчик не узнает сам себя.

• Одуванчиковый «мед»

Двести граммов цветков одуванчика промыть, залить полутора литрами кипятка. Закрыть и настаивать сутки. Затем сцедить, цветки отжать и в жидкость добавить два лимона, нарезанных кубиками (или только сок из них), полтора килограмма сахара, варить, помешивая, до загустения. Теплый сироп разлить в баночки и закрыть крышками. Стерилизовать не надо. Убрать на холод. Можно мазать на бутерброды, добавлять в чай при простуде и для хорошего пищеварения.

Иногда вместо лимона употребляют апельсин или то и другое вместе.

Жизнь редко побеждает Стрельца. Оптимист, он верит: завтра будет лучше, чем сегодня и вчера. В нем всегда есть что-то детское, не хочет он видеть серьезности жизни, хотя чувство ответственности ему не чуждо. Стрелец не выносит домашних ссор, ревности и ограничений. Близким не всегда понятна его раздражительность и беспокойство, он старается избежать конфликтов. На беду — раздражительность, не находя выхода, накапливается и тогда страдает печень. Кстати, слабое место знака.

Коль такое случилось, печень пошаливает, прежде ограничьте страсть свою к жирной пище и приправам. Экзотические блюда и десерты, такие притягательные, вызывают в крови излишек кислотообразующих элементов, а также жирных кислот и холестерина, которые нарушают, к прочему, кровоснабжение ног и ступней, что, в свою очередь, не дает спать. Дефекты же коронарных артерий вызывают сердечные приступы, могут закупорить и сосуды мозга.

Чтобы печень исправно работала — побольше важных для нее витаминов С и группы В. Первый помогает бороться с ядами, что проникают в кровоток из различных источников, включая и пищу с токсическими добавками. Он же помогает предотвратить разрыв капилляров. Витамин найдете в достатке в шиповнике, смородине, красном перце, укропе, облепихе, хрене, петрушке .

• Салат из хрена

160 граммов хрена, по 10 граммов моркови, 50 граммов яблок провернуть на мясорубке или натереть на пластмассовой терке, добавить 20 граммов сметаны и меда по вкусу.

• Заправка по-камчатски

Старинный рецепт

4 столовые ложки хрена, натертые на терке, смешать с 2 чайными ложками меда и стаканом сметаны, разболтать с 2 желтками. Прибавить сок половины лимона, рубленого укропа, петрушки. Подавать к печеной свекле, другим овощам.

Один из витаминов группы В, холин, помогает перерабатывать жиры. Дефицит его вызывает разрушительные изменения и смерть клеток печени. Так что, поднажмите на телячью печень, яичные желтки, есть он в проросшей пшенице и лецитине соевых бобов.

Всю-то жизнь Стрелец стремится куда-то. Помня, видно, Аристотеля, изрекшего: «Жизнь есть движение». Стрелец-Кентавр — охотник с дальним прицелом, и разведчик в морях, джунглях или опасных каменных каньонах наших городов. Он должен, однако, остерегаться врожденного стремления к скорости и приключениям. Это может пагубно сказаться на нем, так как по природе он склонен к несчастным случаям. Как правило, повреждения случаются в области тазобедренной кости, ногах, крестце, ягодицах, мышцах бедер и таза. На всякий случай запомним совет из трактата «О свойствах трав», книги хоть и очень древней, но мудрой. Обратимся к еще одному растению Стрельца — мальве .

Вовсе не обязательно Стрелец мчит за мечтой на автомобиле или скачет на лошади. Иные путешествуют много и далеко в мыслях, сидя у «камелька» Стрельца привлекают глубокие предметы, такие, как философия, этика и религия, он часто влезает в перспективные дела. Хотя его ум обычно уравновешивает эмоции, но в случае несправедливости, особенно обвинении в нечестности, способен на сильное негодование и бурю. Такие взрывы могут пагубно сказаться на дыхании, потому мудро будет избежать их.