Александр Ганичкин - Золотая энциклопедия. Огород на 6 сотках. Секреты для ленивых дачников от Октябрины Ганичкиной

Крупнокочанный – среднепоздний (65–80 дней); кочан плотный, круглый, массой 400–500 г. Листья светло-зеленые с волнистыми ажурными краями. Розетка диаметром 30–53 см.

Кучерявец одесский – среднепоздний (68–75 дней); отличается декоративностью из-за сильной волнистости зубчатого края листьев.

Майский – среднеранний (43–60 дней); Листья пузырчатые, светло-зеленые с красноватой пигментацией по краям листьев.

Московский парниковый – раннеспелый (40–50 дней). Масса растения от 70 до 200 г.

Рижский – среднепоздний. Образует полукочан массой до 690 г. Консистенция листьев маслянистая, нежная.

Сорта ромен – Баллг Экочаны (среднеспелый, созревает через 55–60 дней); Парижский зеленый (позднеспелый, 67–70 дней).

Кориандр в народе называют кинза, клоповник. Кориандр в переводе с греческого означает «клоп» и «анис». Вот почему некоторые огородники из-за специфического запаха недооценивают эту ценную не только пряную, но и лекарственную травку. В южных районах кориандр является излюбленной зеленью, которую добавляют почти во все блюда.

В народной медицине кориандр применяют для улучшения пищеварения, при легочных заболеваниях, как желчегонное и отхаркивающее, противогеморройное средство. Кориандр повышает аппетит, улучшает сон, снижает кровяное давление.

Кориандр используют для приготовления салатов. Он придает пище специфический запах и вкус, обогащает ее витаминами. Свежая зелень его применяется для ароматизации мясных, рыбных и овощных блюд. Плоды (семена) используют для ароматизации при хлебопечении, изготовлении колбас, тушении мяса и т. д.

В листьях кориандра имеется аскорбиновая кислота, каротин, рутин, витамины В 2и В 2. В плодах содержится от 0,5 до 1,0 % эфирных масел, но в процессе длительного хранения они утрачиваются, и запах резко уменьшается.

Кориандр – однолетнее растение с ветвистым прямостоячим стеблем высотой 30–40 см. Цветки белые, образуют зонтик с семенами.

Кориандр любит легкие, плодородные, со слабокислой реакцией почвы. Плохо растет на глинистых, глеевых, тяжелых почвах, легко образующих плотную корку. Кориандр лучше сеять на полузатененных местах. На 1 м  2грядки вносят по 2 кг перегноя, торфа и готового субстрата универсального «Экзо». Грядку выравнивают и поливают раствором: в 10 л воды разбавляют по 2 ст. ложки гумата калия «Суфлер» для зеленных культур, «Эффектон-О», 10 г регулятора роста «Корневин». Поливают из расчета 2–3 л на 1 м  2и приступают к посеву.

Посев производят в третьей декаде апреля (с 20 по 28 апреля). Чтобы иметь зелень все лето, надо сеять в несколько сроков, через 15 дней.

Посев рядовой, на расстоянии между рядами 15 см, глубина заделки семян – 1,5–2 см. Семена перед посевом не замачивают.

Уход в основном заключается в регулярном поливе. Поливают кориандр в зависимости от роста и развития. В начале роста, когда растения небольшие, их поливают 2 раза неделю по 3–5 л на 1 м  2. В период усиленного роста вегетативной массы (листьев) полив увеличивается до 5–8 л на 1 м  2. Уменьшается количество воды до 2–3 л на 1 м  2в период созревания плодов (семян), то есть когда зонтики и плоды сформировались.

В период роста кориандр подкармливают 1–2 раза раствором: в 10 л воды разводят 2 ст. ложки гумата калия «Суфлер» для зеленных культур. Поливают из лейки, после опрыскивают растения чистой водой.

Листья кориандра заготавливают до фазы бутонизации. Сушат в тени, затем складывают в стеклянные банки и закрывают. Уборку семян начинают в конце августа, сушат на солнце, затем обмолачивают. Полученные семена хранят в бумажных пакетах.

Янтарь – однолетнее эфирномасличное, пряновкусовое растение высотой 40–70 см. Бородинский – пряное растение. Отличный медонос. Период от всходов до уборки на зелень 35–45 дней, семена созревают через 80–90 дней.

Карибе – растение компактное, очень ароматное и полезное.

Майоран в народе называют колбасная трава, душица садовая. В народной медицине майоран употребляют при заболеваниях дыхательных и пищеварительных органов, при головных болях, бессоннице, он успокаивает нервы и оказывает мочегонное действие.

В растениях майорана содержатся эфирные масла, рутин, аскорбиновая кислота, каротин, дубильные вещества. Растение обладает чрезвычайно сильным ароматом (носитель аромата до сих пор неизвестен) и горьким вкусом.

В пищу употребляются листья и цветочные почки в свежем и сушеном виде. Майоран является хорошей приправой к первым и вторым блюдам. Его добавляют для аромата в чай, а также используют при засоле огурцов и помидоров. Для пчел он особенно ценен как позднелетний медонос.

Майоран – теплолюбивая однолетняя культура, поэтому ее лучше выращивать из рассады. Семена на рассаду сеют с 20 марта в любую почвенную смесь. Сеять на глубину 0,5–1,0 см, расстояние между рядами 5–8 см. Можно посеять семена в горшок или небольшой ящичек. Рассаду выращивают без пикировки. Выращенную рассаду высаживают в начале мая на подготовленную грядку. Кто не вырастит рассаду, может посеять семена весной (с 25 апреля) и прикрыть пленкой, так как они прорастают при температуре не ниже 12–15 °C.

Место, отведенное под посев или высадку рассады, должно быть хорошо освещено солнцем и защищено от ветров. На 1 м  2отведенной грядки вносят 3 кг растительного перегноя, по 1 ч. ложке суперфосфата, мочевины. Грядку копают на глубину 15–18 см, равняют, поливают теплым раствором: на 10 л воды разводят 3 ст. ложки гумата калия «Суфлер» для зеленных культур из расчета 2–3 л на 1 м  2и сеют сухие семена в бороздки на глубину 0,6–1,0 см. Всходы появляются на 12—15-й день. Для появления всходов грядку содержат во влажном состоянии и укрывают укрывным материалом.

Зацветает майоран в начале августа и цветет до первых заморозков. Убирают его в фазе полного цветения, срезая растение полностью. Промыв в воде, связывают в небольшие пучки и подвешивают в тени, в проветриваемом сухом месте. Высушенные растения хранят в стеклянных банках, плотно закрытых крышками.

В народе мелиссу называют медовка, пчелиная трава, пчельник и т. д. Названия эти не случайны, так как мелисса во время цветения привлекает много пчел.

Надземные части мелиссы обладают сильным и приятным лимонным запахом. Листья ее содержат эфирные масла, которые придают им лимонный запах и горьковато-приятный вкус, в листьях также содержатся витамин С, каротин, дубильные вещества.

В народной медицине настой мелиссы используют при сердечных заболеваниях, понижении кровяного давления, при одышке, бессоннице, неврозах, подагре.