Татьяна Ситникова - Секреты богатых урожаев

При отсутствии насекомых арбуз опыляют вручную при температуре воздуха 18–25°С, срывая мужской цветок и прикладывая пыльники к рыльцу женского цветка.

Плод арбуза может накапливать много нитратов. Содержатся они в основном в корке и прилегающих к ней частях, но при избыточном внесении азотных удобрений могут накапливаться и в мякоти. В последнем случае четко обозначенные светлые тонкие питательные нити мякоти приобретают неприятный оранжево-желтый цвет.

Роза Юго-Востока– растение крупное. Длина главной плети 2 м и более. Плод шаровидный и удлиненно-шаровидный, массой 2,5–3,6 кг. Поверхность сегментированная или гладкая, в отдельные годы склонна к растрескиванию, фон светло-зеленый, рисунок – широкие зеленые размытые полосы, почти закрывающие фон. Кора средней толщины (до 1,5 см), гибкая. Мякоть карминно-красная, зернистая, сочная, сладкая.

От полных всходов до первого сбора проходит 78–83 дня. Лежкость слабая. Мучнистой росой и фузариозным увяданием сорт поражается в средней и сильной степени.

Стокса 647/649– один из самых скороспелых сортов. Растение короткоплетистое – длина главной плети 1–1,5 м. Плод мелкий, массой 1,4–2 кг. Поверхность гладкая, фон темно-зеленый, рисунок – размытые темно-зеленые полосы, трудно отличимые от фона. Мякоть оранжево-красная, нежная, сочная, средней сладости.

Потребительская спелость плодов наступает раньше созревания семян – через 73–87 дней.

Транспортабельность и лежкость слабые. Мякоть при хранении быстро ослизняется.

Районированы также сорта: раннеспелые – Волгарь, Камызякский, Лучезарный, Ницца, Победитель ранний, Салют, Цельнолистный, Ярило, скороспелый Огонек.

Любимец хутора Пятигорска 286– среднеранний или раннеспелый, в зависимости от зоны сорт. Срок посева семян 3–10 мая. Особенности ухода: двукратная прорывка, полив, 5–6 рыхлений в рядках. Среднеплетистый – длина главной плети до 2 м. Плод шаровидный, слегка сплюснутый от плодоножки к цветковому концу, массой 3,4–4,5 кг. Поверхность гладкая, фон темно-зеленый, рисунок – узкие черно-зеленые редкошиповатые полосы. Кора тонкая (до 1 см), кожистая. Мякоть интенсивно-розовая или розово-красная, нежная, сочная, сладкая. Семена среднего размера (до 1,3 см в длину), гладкие, кремовые, с черным ободком и носиком. От полных всходов до первого сбора проходит 75–90 дней.

Транспортабельность средняя, лежкость плохая. Мучнистой росой и фузариозным увяданием сорт поражается в средней степени.

Астраханский —сорт требователен к теплу в течение всей вегетации. Растение длинноплетистое, средней мощности. Плод шаровидный, несколько сплюснутый от плодоножки к цветковому концу, слегка сегментированный, иногда бугристый, массой 3,4–5,1 кг. Фон светло-зеленый и зеленый, рисунок – шиповатые темноокрашенные полосы средней ширины. Кора толстая – до 2 см, упругая, плотная. Мякоть густо-розовая, крупнозернистая, сочная, сладкая. У крупных плодов иногда образуются пустоты, но это не влияет на вкусовые качества. Семена широкие, коричневые, массой до 40 г от одного плода.

От полных всходов до первого сбора проходит 86–93 дня. Урожайность высокая.

Транспортабельность хорошая, лежкость средняя.

Сорт поражается фузариозным увяданием и мучнистой росой в средней, антракнозом – в слабой степени.

Мелитопольский 142 —растение крупное. Длина главной плети 3 м и более. Плод крупный, массой 4,4–5,2 кг. Поверхность слабо сегментирована, фон зеленый, рисунок – темно-зеленые шиповатые полосы средней ширины. Кора средней толщины (1–1,5 см), твердая. Мякоть интенсивно-розовая и малиновая, зернистая, очень сладкая, сочная, среднегрубая.

Семена широкие, среднего размера (1–1,3 см в длину), гладкие, красные, без рисунка. От полных всходов до первого сбора проходит 85–102 дня.

Транспортабельность хорошая. Плоды хранятся после уборки 3–4 месяца.

Районированы также сорта: среднеспелые – Багаевский, Мурашка 747/749, Быковский, Десертный, Донская сладкая, Любимец Краснодара, Муравлевский, Юбилейный;среднепоздний Бирючекутская 775;позднеспелые – Волжский, Подарок Холодова.

Весенний —сорт для зимних теплиц в зимне-весеннем обороте. Пчелоопыляемый, главная плеть длинная, плетистость средняя. Плод удлиненно-шаровидный, массой до 2 кг. Поверхность гладкая без сетки; фон оливково-зеленый. Кора тонкая и средней толщины. Мякоть ярко-красная, зернистая, нежная, сладкая, сочная. Семена овальные, средней величины, темно-коричневые, гладкие.

От всходов до первого сбора проходит 103 дня.

Паутинный клещ повреждает сорт ниже средней степени.

Возделывают также раннеспелый сорт арбуза Стокса 647/648и скороспелый Огонек.

Определить зрелость плодов арбуза достаточно сложно – нужно ориентироваться на следующие признаки: рисунок коры становится более четким и ярким, восковой налет слабеет, при постукивании плоды издают глухой звук.

Особенно хорошо сохраняются Быковский, Краснодарский и другие сорта с толстой коркой. Закладывают на хранение арбузы, незараженные медянкой. Пораженные плоды теряют вкусовые качества и гниют. Заболевание распространяется на рядом лежащие здоровые плоды.

Лучшими условиями при хранении арбузов являются температура от 2°С до 5°С и относительная влажность воздуха 80–85 процентов.

При хранении можно применить стеллажный способ. Стеллажи выстилают различными материалами – сухими соломой, торфом, опилками, песком. Периодически арбузы переворачивают во избежание образования пролежней. Широко распространен способ хранения в сетках и сумках из различных материалов, которые подвешивают на специальных стойках под потолком. Таким образом они могут сохраниться до Нового года.

Дыня – однолетнее травянистое растение семейства тыквенных. В России дыня – одна из старейших культур защищенного грунта.

Ценность плодов дыни состоит в высоком содержании легкорастворяемого сахара – от 7 до 18%, клетчатки и гемицеллюлоз – от 3 до 7%, пектина – от 3 до 7%. В плодах дыни много витамина С (аскорбиновой кислоты) – от 30 до 60%, каротина (провитамина А) – от 8 до 14%. Также в состав входят соли калия, кальция, магния, железа и другие полезные вещества.

Из всех тыквенных дыня особенно требовательна к теплу. Минимальная температура прорастания семян 15–16°C.

Наиболее благоприятная температура, при которой всходы появляются на 5–6-й день, 27–30°C. Оптимальная температура для роста и развития 24–28°C. Высокие температуры (выше 35–40°C) приводят к значительному снижению содержания сахара в плодах. При температуре 10–15°C задерживается рост растения. При длительном понижении температуры до 3–5°C растения погибают.