Виктор Горбунов - Выращивание винограда

Завоз ценных сортов из других стран и виноградарских районов – хорошо зарекомендовавший себя метод обогащения районированного сортимента виноградных лоз, так как 80 % входящих в его состав сортов являются интродуцированными. Особо эффективными районами интродукции являются Франция, Грузия, Венгрия. На основе глубокого комплексного изучения выявляются особенности реакции сортов на новые почвенно-климатические условия, стабильность высоких показателей урожайности и качества ягод, то есть их эколого-географическая пластичность.

На основании многолетней оценки хозяйственных и биологических особенностей, их соответствия требованиям местного рынка, винодельческого производства и экономическим условиям в качестве наиболее перспективных выделен ряд сортов для государственного испытания. В условиях Одесской области хорошо зарекомендовали себя столовые сорта Ройял Виньярд, Аттила и технические – Саперави будешурисебури, Майский черный, Фетяска регале, Красностоп золотовский и др. В Донбассе в качестве перспективных выделены сорта с повышенной морозостойкостью: Шасла северная, Саперави северный, Фиолетовый ранний, Ананасный. В Крымской области представляют интерес интродуцированные сорта Ройял Виньярд, Кульджинский, Совиньон зеленый, Майский черный, Цимлянский черный, Сибирьковый, Мцване, Леанка, Траминер розовый.

Всестороннему исследованию подвергнуты новые гибриды французской селекции с комплексной устойчивостью против милдью и филлоксеры: Черная жемчужина, Датье де Сен Валье, Мускат де Сен Валье, сорта изабелльной группы – Ананасный, Сенека, Буффало и европейско-амурского происхождения с повышенной морозостойкостью, выведенные в Мичуринске, Новочеркасске и др. По мере создания и размножения на родине новые ценные сорта винограда из разных стран завозятся в страны СНГ для своевременного пополнения ампелографических коллекций и изучения.

Сортоулучшающий и массовый отбор

Сортоулучшающий отбор. Повышение урожайности и улучшение качества продукции того или иного сорта может быть достигнуто в результате отбора полезных отклонений – мутаций, вызванных естественными или искусственными факторами. Беспричинных мутаций нет, все они являются результатом пока еще недостаточно изученного сложного процесса взаимодействия мутагенов и мутирующих структур в пределах одной соматической клетки или колонии клеток. На основе мутаций (спортов) возникает химерность тканей.

Вегетативная изменчивость винограда издавна использовалась человеком в процессе отбора лучших кустов и лоз на них. Известны близкие по морфологическим признакам сортогруппы предполагаемых естественных мутантов: Шасла белая и розовая, Пино белый, серый и черный, Мускат белый и розовый и т. д. С начала XX века клоновая селекция в виде массового, группового и индивидуального отбора вошла в производство посадочного материала, как обязательный агроприем в западноевропейских странах с развитым виноградарством. В последние десятилетия в связи с распространением вирусных заболеваний доминирующую роль стала играть санитарная селекция.

Массовый отбор. Различают методы отбора по положительным и отрицательным признакам, то есть позитивный и негативный. В первом случае при отборе отмечают на винограднике кусты, отличающиеся лучшими показателями урожайности и качества ягод, во втором – худшими, то есть бесплодные, малопродуктивные, больные, с выраженным хлорозом, горошением ягод, слаборослые и т. д. Метод отбора диктуется состоянием насаждений винограда.

В процессе массовой селекции по положительным признакам оценивают силу роста кустов, величину урожая и его качество. За 10–12 дней до сбора урожая на апробированных чистосортных маточных насаждениях винограда квалифицированный работник определяет среднюю нагрузку гроздями на куст. С этой целью он пересекает виноградник по диагонали и учитывает количество хорошо развитых гроздей на каждом встречающемся кусте (оценивают не менее 30 кустов), а затем приступает к массовой селекции. Проходя по междурядью, он отбирает кусты, отличающиеся хорошим ростом и плодоношением. Отбору подлежат только те кусты, которые по нагрузке урожаем превосходят средний показатель для данного участка или не уступают ему.

На выделенные кусты навешивают этикетки или метят их краской. В специальном журнале отмечают покустно все растения с положительными признаками, подмеси, выпады, больные, молодые и др. Отбор повторяют ежегодно. На отобранных кустах осенью заготавливают по 3–4 хорошо вызревших побега с куста. Однородная партия лоз по каждому селектируемому сорту винограда используется для выращивания селекционных саженцев на основе применения передовых технологических приемов современного питомниководства.

Индивидуальный отбор

Основан на выявлении и размножении вегетативным путем единичных кустов или побегов на них с заметными морфологическими и другими отклонениями, представляющими хозяйственный интерес: повышенная продуктивность, более ранний срок созревания ягод, большая величина ягод и гроздей, лучшая окраска ягод, устойчивость против болезней и т. д.

Международная методика клоновой селекции предусматривает определенную последовательность приемов:

• первый этап – обследование насаждений интересующего сорта, выделение участков для отбора и визуальный отбор кустов по положительным признакам, проведение за ними наблюдений и учетов в течение 2–5 лет; отбор элитных кустов для первичного клоноизучения;

• второй этап – получение первого вегетативного потомства отдельно от каждого из элитных растений и закладка клоновых участков по 10–12 кустов в каждом варианте. По результатам трехлетней оценки урожайности и качества ягод выделяют элитные клоны для конкурсного испытания в течение трех лет плодоношения;

• третий этап – получение второго вегетативного потомства от элитных клонов по 60–100 кустов каждого варианта и закладка участков конкурсного испытания блоками в четырех-, шестикратной повторности. Он заканчивается отбором суперэлиты после трех лет плодоношения кустов. Клоновая селекция завершается производственными испытаниями суперэлиты. Общая длительность селекционного процесса – 16–20 лет при постоянном санитарном контроле за вирусоносительством привойного и подвойного материала.

Клоновая селекция позволила значительно улучшить многие сорта и поднять их урожайность на 40–70 %. В Испании выделены клоны сортов Паломиио, Педро Хименес; в Италии – Просекко, Неббиоло, Марцеллино, Мальвазия, Токай; во Франции – Гренаш, Сенсо, Кариньян, Клерет, Каберне Совиньон, Пино, в Германии – Рислинг, Траминер розовый; в России – Ркацители, Саперави, Пино черный и др.