Наталья Доронина - Семейный сад. Часть первая

Фотограф Наталья Владимировна Доронина

© Наталья Владимировна Доронина, 2019

© Наталья Владимировна Доронина, фотографии, 2019

ISBN 978-5-4496-5275-1 (т. 1)

ISBN 978-5-4496-5276-8

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero

Семейный сад для среднестатистического россиянина размерами мал, но значение его в жизни семьи очень велико. Дача, домик в деревне или небольшом городке с участком, загородный особняк или уютный таунхаус – это сегодня действительно объединяет людей с разным достатком. Потому что в большинстве случаев такая недвижимость предполагает особые чувства к земле и всему, что на ней растёт.

На СВОЕЙ земле меняются не только ритм жизни, физические нагрузки, пищевые пристрастия, но и отношение к экологии в целом. Как только свой участок становится все больше и больше похож на Прекрасный сад, так возникает потребность улучшить или хотя бы сохранить в неприкосновенности окружающий его ландшафт: реку за калиткой, вековые сосны на горизонте, поля и луга в окрестностях…

Только в России есть не просто слово, а понятие – «дача». Это может быть скромный тесовый домик на шести сотках, старая изба в деревне или роскошный загородный дом. Важен не внешний антураж, а глубинная сущность проживания и отдыха за городом. По большому счёту скромная дача в советские времена выполняла роль родового гнезда, а сегодня имеет все шансы именно им и стать.

Под крышей дачи собираются дети и внуки, друзья и приятели. Именно здесь старость приобретает особый смысл, наполненный посильным физическим трудом и творчеством, ведь создание сада – это искусство, до конца познать которое дано не каждому, но каждый стремится к своему идеалу – Прекрасному саду.

Некоторое время назад, когда полки магазинов стремительно заполнились свежими фруктами и овощами вне зависимости от сезона, привычный русский дачный стиль, сочетающий красоту, леность и вполне рациональный огород, изменился: пресловутые грядки да картофельные ряды сменились газонами, водоемами и декоративными растениями. Но такая радикальная смена дачного ландшафта продлилась недолго.

К счастью, модные увлечения быстро сошли на нет. В споре зятя (мангал + газон + бассейн) с тещей (огород + смородина + картошка) победила дружба. Действительно, зачем ссориться и спорить, когда даже на шести сотках можно так организовать пространство, что найдется местечко и для газона, и для роскошных цветников, и для очень даже красивого и урожайного огорода. Более того, даже на сотке при таунхаусе такой проект вполне реализуем.

Многие овощные культуры имеют красивую форму и цвет, а унылые грядки легко преобразуются в оригинальные клумбы, рабатки и миксбордеры. Но дело не только в красоте овощных растений. Важно другое: в условиях небольшого огорода можно выращивать экологически чистые овощи, пополнять семейный стол свежайшими зеленными и пряно-вкусовыми растениями, что приблизит к осуществлению мечты о здоровом питании. Только на своей грядке можно вырастить овощи с тем незабываемым вкусом детства, используя лучшие сорта созданные человечеством, что давно уже стали настоящими реликвиями.

Что уж говорить о плодово-ягодных деревьях и кустарниках. Современные сорта урожайны, скороплодны и способны сыграть главную роль в самом изысканном дизайн-проекте. Земляника и малина, жимолость и голубика, смородина самых разных цветов, яблони и груши… И даже черешня сегодня зреет в подмосковном саду. И все это свежее, без пестицидов и защитных восков.

И так. Прежде чем я расскажу о своем видении и опыте создания сада на основе принципов органического земледелия, давайте договоримся о терминологии. Под словом «дача», как я уже писала выше, будем понимать любую загородную недвижимость с земельным участком. Под словом «сад» – земельный участок, на котором разбиты сад и огород, обустроены зоны отдыха и цветники.

И важное уточнение. Речь в моей книге идет о средней полосе России. Да, технологии в большинстве своем универсальны, но есть множество нюансов, которые отличают хозяйствование в разных климатических зонах нашей огромной страны и то, что хорошо работает в Подмосковье, не всегда годится для пригородной зоны Краснодара, влажного климата Приморья или суровых условий Севера. Поэтому читая ее, примеривайтесь к климату и особенностям почвы своего конкретного сада. И знайте, что на любые вопросы я готова ответить вам на страницах своего интернет-журнала «Садовое обозрение»

http://tasha-jardinier.livejournal.com/

http://gardenreview.ru/

https://zen.yandex.ru/gardenreview

Питание занимает очень важную роль в жизни человека. От качества продуктов во многом зависит наше физическое здоровье. Даже вкусовые качества пищи влияют на наше самочувствие, более того, на психическое здоровье. Но чем дольше живет человечество, чем гуще оно заселяет планету, тем хуже вкусовые качества продуктов земледелия и животноводства, тем ниже их минеральный и витаминный состав.

Причина в слишком интенсивном ведении сельского хозяйства, с преобладанием химических методов повышения плодородия почвы, биохимических методов выращивания скота и птицы, обработки различными химикатами зрелых плодов для увеличения сроков хранения.

Основная масса продуктов питания производится на основе «химического» земледелия. Это относится не только к растительным продуктам, в основе которых лежат традиционная современная агротехника на базе минеральных удобрений, пестицидов и гербицидов. Так как такими продуктами кормятся и животные, то следы «большой химии» обнаруживаются в мясе, яйцах и молочных продуктах.

Есть ли выход их этого заколдованного круговорота химикатов в природе? Сторонники здорового образа жизни утверждают, что выход только один – получение экологически чистой сельхозпродукции (т. н. «organik’).

Однако часто ли мы видим на прилавках такую продукцию? Нет. А если и видим, то цена может вызвать удивление. Но только ли неконкурентная цена сдерживает производство органических продуктов?

Огромное сопротивление оказывает традиционное земледелие: против выступают не только производители минеральных удобрений, ядохимикатов, традиционной техники, но и ученые, исповедовавшие всю жизнь промышленный подход к земледелию.

Сопротивление оказывают крупные сети продовольственных товаров, которым легче и проще продавать «глянцевые» яблоки, ровную морковку, упругую капусту, овощи и фрукты, способные храниться до следующего урожая. Им не важно, что такая продукция содержит слишком много вредных химических соединений, остатки пестицидов. Растущее население планеты нуждается в пище, без интенсивных технологий тут не обойтись.