Г. Осипова - Огород. Работа на участке в вопросах и ответах

Убирают однозубковые луковицы в начале полегания листьев, пока можно выбрать однозубки, придерживая за листья. После дозаривания (10–12 дней) и просушивания обрезают корни и засохшие листья. Чеснок-однозубку хранят в лотках или корзиночках при температуре 16–18 °C и относительной влажности воздуха 70–75 %.

При выращивании ярового чеснока очень важно знать, в каких условиях хранились луковицы до посадки. Оптимальная температура для хранения посадочного чеснока 1–3 °C. Если луковицы хранились при температуре 18–20 °C, то перед посадкой их нужно подержать при температуре 1–3 °C в течение 2–3 недель. Это связано с тем, что после теплого хранения яровой чеснок созревает на 25–40 дней позже, чем после холодного, а кратковременное понижение температуры хранения компенсирует этот недостаток. Очень важно правильно отобрать зубки для посадки. У ярового чеснока, в отличие от озимого, они очень разнятся — от очень крупных до маленьких. Для посадки нужно отобрать только крупные и средние зубки.

Чеснок нужно высаживать очень рано, ему требуется много влаги и пониженная температура. Корневая система начинает отрастать при температуре почвы 3–5 °C. Сажают под колышек рядами на расстоянии 20 см, оставляя между лунками 6–8 см. В каждую лунку опускают один зубок донцем вниз. После посадки гряду мульчируют торфом — он сохраняет влагу в почве, слегка замедляет ее прогревание и прорастание сорняков.

Уход за посадками заключается в рыхлении почвы, прополках, подкормках. При недостатке влаги проводят полив. У нестрелкующихся сортов чеснока уборку проводят при полегании листьев.

Для хранения отбирают хорошо вызревшие, просушенные луковицы, сохраняющие общую оболочку. Оптимальная температура хранения чеснока в домашних условиях — 18 °C. Нестрелкующийся чеснок хорошо хранить в подвешенном состоянии в косичках, а стрелкующийся — в небольших сетчатых мешках.

Современный культурный салат произошел от диких форм салата, распространенных в Европе, Азии, Средиземноморье и Северной Америке. Салат выращивали древние египтяне, греки и римляне. В европейских странах культура салата известна с середины XVI века, в России первые упоминания о нем появились в XVII веке. Салат возделывают в разных странах мира, и везде он пользуется большой популярностью.

В салате содержатся почти все известные витамины, а также каротин, органические кислоты, соли кальция, калия, железа, марганца, кобальт, медь, йод, цинк, марганец, молибден, бор. В млечном соке салата есть полезный алкалоид лактуцин, обладающий рядом лечебных свойств.

Салат способствует улучшению пищеварения, выведению из организма холестерина, тем самым он предупреждает возникновение атеросклероза. Салат оказывает успокаивающее действие на нервную систему, снимает повышенное кровяное давление. Свежий сок салата применяют как лечебное средство при хроническом гастрите. Салат рекомендуется для диетического питания при диабете, потому что содержит витамин РР, активизирующий действие инсулина.

Существует несколько разновидностей салата: кочанный — с маслянистой и хрустящей консистенцией листьев, образующий кочаны различной плотности; салат ромэн — с удлиненным кочаном; листовой цельнолистный — с маслянистой и хрустящей консистенцией листьев, имеющих ровный или фестонообразный край; листовой — с рассеченно-лопастными или перисторассеченными листьями. Листья бывают светло-зелеными, темно-зелеными, желто-зелеными, серо-зелеными, иногда с красной или коричневой пигментацией по краю или сплошь по всей поверхности.

❖ Балет— сорт позднеспелый, маслянистый, от всходов до технической спелости 44–46 дней. Розетка листьев горизонтальная. Лист сидячий, крупный, веерообразный, со средним восковым налетом. Масса растения 350–380 г. Продолжительность периода хозяйственной годности 12–15 дней. Вкусовые качества хорошие, длительный период хранения.

❖ Дубачек МС— среднеспелый, период от всходов до технической спелости 30 дней. Розетка листьев прямостоячая, диаметром 25–30 см. Лист светло-зеленый. Масса растения 90 г. Розетка способна к отрастанию при сборе отдельных листьев. Устойчив к цветушности.

❖ Забава— среднеспелый, маслянистый. Розетка листьев полупрямостоячая. Лист крупный, плоский, внешние листья темнокрасные. Масса растения 150–200 г. Устойчив к краевому ожогу листьев и серой гнили, стеблеванию.

❖ Московский парниковый— раннеспелый. От всходов до технической спелости 30–35 дней. Розетка полуприподнятая, диаметр 22–27 см, лист бледно-зеленый. Масса растения 90-150 г. Сорт выращивается с 1955 г.

Для раннего потребления листовой салат высевают в начале апреля в пленочные теплицы на гряды с расстоянием между рядками 20 см, а между растениями 3–5 см. Глубина посева 1–1,5 см. После посева грядку прикатывают и для ускорения всходов накрывают спанбондом. Всходы появляются через 12–15 дней. Через неделю после всходов почву рыхлят, удаляют сорняки. Листовой салат можно убирать в фазе трех листьев прореживанием через одно растение. После прореживания обязательно провести полив и рыхление. Салат хорошо отзывается на внекорневые подкормки кальциевой селитрой (20 г на 10 л). Подкормку проводят в вечернее время лейкой с мелким распылителем. Некоторые сорта салата, как например Дубачек МС, можно убирать, обрывая листья, в течение 30–40 дней.

Для летнего потребления листовой салат высевают в середине мая в открытый грунт. Для создания оптимальных светового, теплового и влажностного режимов посевы накрывают спанбондом. Поливы при этом можно проводить, не поднимая материал. За период выращивания по мере необходимости делают несколько поливов, проводят подкормку кальциевой селитрой. Уборку можно проводить выборочно, в течение 25–30 дней.

❖ Азарт— среднеспелый, период от всходов до технической спелости 60–65 дней. Розетка листьев приподнятая. Лист крупный, зеленый, с нежной хрустящей консистенцией. Кочан рыхлый, масса 200–250 г. Устойчив к цветушности.