Г. Осипова - Огород. Работа на участке в вопросах и ответах

Родина этого растения, известного также под названием бораго, — Малая Азия. В диком виде встречается в Европе и Северной Америке. Более 1000 лет назад было рекомендовано разводить огуречную траву в садах вместо огурца.

Огуречная трава (бораго) — однолетняя, холодостойкая, скороспелая культура. Молодые нежные листья, имеющие запах свежего огурца, можно использовать в пищу через 30–40 дней после посева. Их добавляют в окрошку, к салатам, цветки засахаривают и используют в кондитерской промышленности. Употребление листьев огуречной травы улучшает обмен веществ, регулирует работу сердечно-сосудистой системы, улучшает аппетит, успокаивает при неврастении. Засахаренные цветки применяют как смягчающее, потогонное и мочегонное средство.

❖ Владыкинское Семко— розетка листьев полураскидистая, стебель ветвистый. Лист крупный, овальный, с запахом свежего огурца. Цветки крупные, голубые.

❖ Гном— период от всходов до уборки на зелень — 38–45 дней. Розетка листьев прямостоячая, высотой до 30 см, имеет до 25 листьев. Цветки голубые. Масса одного растения 200 г.

❖ Ручеек— период от всходов до уборки — 40–50 дней. Растение раскидистое с интенсивным ветвлением, розетка горизонтальная диаметром около 20 см и высотой до 40 см, лист среднего размера, слабоморщинистый. Масса одного растения около 100 г.

Для раннего потребления семена высевают в теплицу в начале апреля. Чтобы продлить период употребления, высевание проводят в несколько сроков, а при оттаивании почвы высевают в открытый грунт. Ширина междурядий 20–30 см. Норма посева 2–3 г/м 2. Почву при посеве прикатывают. После всходов растения прореживают на расстоянии 8-10 см, пропалывают и поливают, так как в сухую погоду листья грубеют, теряют вкусовые и диетические качества, а сами растения дают цветоносные побеги. Листья начинают убирать, когда они достигнут длины 5–7 см, а заканчивают в начале формирования цветоносных побегов.

Родина базилика — Индия. В преданиях и легендах многих народов это пряное растение часто упоминается как символ любви, бессмертия и семейного благополучия. Древним грекам базилик был известен под названием «окимон». Растение выращивается во всех странах на небольших участках или в комнатных условиях. Одичавшие формы базилика встречаются в некоторых районах Европы и Северной Америке. Базилик — излюбленное пряное растение в Грузии и Армении, где его листья и молодые побеги применяют как приправу к мясным блюдам и салатам.

Базилик обладает богатым неповторимым запахом. Во всех наземных органах базилика присутствует эфирное масло, причем больше всего его содержится в листьях и цветках. Их используют в салатах, супах, борщах, ароматизируют ими овощные, мясные и грибные блюда, используют для маринования, солений, кетчупов.

В народной медицине настой базилика применяют при лечении желудочных заболеваний, для полоскания горла, против зуда и как болеутоляющее средство. Однако следует помнить, что чрезмерное увлечение базиликом может привести к ухудшению зрения и работы желудочного тракта.

В России имеется много разновидностей базилика. Более широко его возделывают как эфирномасличное растение. Имеются сорта с очень приятным запахом душистого перца, которые выращивают для получения пряной зелени, мелколистный базилик ценен как горшечная культура.

У базилика большое количество сортов. Необходимо помнить, что каждый сорт имеет свойственный только ему запах.

❖ Анисовый аромат— растение полураскидистое. Лист зеленый, слабопузырчатый. Стебель среднерослый, зеленый, с антоцианом. Масса одного растения 185–250 г. Ароматичность сильная, анисовая.

❖ Гвоздичный аромат— растение компактное. Лист мелкий, зеленый, плоский. Стебель низкорослый, зеленый. Масса одного растения 270–300 г. Ароматичность сильная, гвоздичная.

❖ Застольный— сорт среднепоздний, от всходов до начала цветения — 65–75 дней. Растение высотой до 60 см, массой 140 г. Лист крупный, светло-зеленый, с зубчатым краем. Цветок белый. Ароматичность сильная.

❖ Лимонный аромат— растение полураскидистое. Лист среднего размера, светло-зеленый. Стебель среднерослый, зеленый. Масса одного растения 210–240 г.

❖ Мавританский— среднеспелый. От всходов до начала цветения — 60–70 дней. Растение высотой до 65 см, массой 90-100 г, лист с сильной антоциановой окраской, с зубчатым краем. Цветок фиолетовый. Ароматичность сильная.

❖ Маркиз— среднеранний, от всходов до начала цветения 65 дней. Обладает приятным гвоздично-перечным ароматом. Растение прямостоячее, низкорослое, высотой 25 см, диаметром 20 см. Лист зеленый, мелкий. Пригоден для выращивания в горшечной культуре. Масса одного растения 150 г.

❖ Фантазер— среднепоздний, от всходов до начала цветения 8 дней. Растение высотой до 70 см, массой 420 г. Лист крупный, светло-зеленый. Цветок белый. Ароматичность сильная, гвоздично-перечная.

❖ Чародей— среднеспелый. Растение полураскидистое. Лист крупный, темно-зеленый, пигментированный антоцианом. Стебель фиолетовый. Масса одного растения 200–300 г.

❖ шарм— среднеспелый. Период от всходов до цветения 7580 дней. Растение компактное. Листья крупные, яйцевидные, слабо гофрированные, темно-зеленые. Пигментация почти вся фиолетовая, очень сильная на нижней стороне. Масса одного растения 210–320 г.

Базилик — теплолюбивое растение. Всходы появляются при температуре 30–35 °C через 6–7 дней, при 20–22 °C — на 9-11 день. Базилик очень отзывчив на удобрения — внесение азотных удобрений значительно увеличивает урожай зеленой массы, фосфорные и калийные удобрения повышают содержание эфирных масел.

Базилик выращивают в пленочных теплицах через рассаду, которую выращивают в течение 35–40 суток после появления всходов. Семена высевают в конце марта — начале апреля в ящики, наполненные смесью перегноя и торфа. Расстояние между рядами 5 см, глубина заделки семян 0,5 см. Посеянные семена присыпают той же смесью и поливают. Ящики закрывают пленкой и ставят в теплое место.