Павел Штейнберг - Как вырастить отличный урожай овощей и бахчевых. Рецепты, проверенные временем

Посев огурцов в грунт производится не ранее того времени, когда земля хорошо прогреется, и утренники совершенно прекратятся, но, конечно, нет расчета и слишком опаздывать с этим посевом: первые, ранние овощи всегда ценятся выше, а особенно огурцы, – поэтому посев огурцов можно произвести уже в начале мая [40] , но непременно сухими семенами, так как моченые или пророщенные семена, попав в сравнительно холодную почву, легко загнивают. Если такой ранний посев не взойдет, или взошедшие сеянцы будут уничтожены морозом, на смену им взойдут другие семена, посеянные позже. Поэтому посев семян огурцов в грунт делается с начала мая [41] и повторяется три раза, каждый раз с недельным промежутком, то есть если первый посев был произведен 1 мая (14 мая по новому стилю), то следующий производится 8-10 мая (21–23 мая по новому стилю), и третий раз 15–20 мая (28 мая – 2 июня по новому стилю). Семена огурцов очень дешевы, и есть полный расчет высевать огурцы таким образом, чтобы в теплую раннюю весну можно было пользоваться огурцами от первого посева. Чтобы не потревожить посеянных раньше семян, первый посев делают по западной стороне гребня, следующий – как раз посредине гребня, и третий – по восточной стороне гребня.

Таким образом, если уцелеют растения первого посева, мы будем иметь очень ранние огурцы, которые на рынке расцениваются особенно высоко. Если эти огурцы будут захвачены утренником, можно надеяться получить урожай от второго посева и т. д.

Я с умыслом сказал «гребня», а не гряды, так как в суровых местностях выгоднее выращивать огурцы именно на высоких, хорошо прогревающихся гребнях, но не на грядах. Первое условие успеха огурцов в указанных местностях именно доставление этим растениям возможно большого количества тепла, а гребни всегда более прогреваются, чем гряды, особенно, если гребни устроить таким образом: кладется валик из свежего горячего навоза вышиной 4–5 вершков (более 18 см) и шириной около 8 вершков (36 см) и заваливается землей; по верху образовавшегося гребня и сажают огурцы.

Конечно, вышина таких гребней в северных губерниях должна быть довольно значительна, до 8-10 вершков (45 см), в средних губерниях ниже, а в южных и огурцы возделываются обычным порядком, без гряд.

С восточной, холодной стороны огурцы следует защитить какими-либо высокими растениями; влияние холодного ветра значительно препятствует и задерживает нормальное развитие огурцов, поэтому для них и следует избрать вполне защищенное место с востока, а с севера, я полагаю, весь огород должен быть особенно основательно защищен. Лучшим растением для защиты огурцов является кукуруза, которая, как мы увидим ниже, и наиболее подходит по условиям культуры к огурцам.

Для получения самых ранних огурцов в вершковых (4,5 см) горшочках (хороши для этой цели навозные или земляные горшки) подготовляется рассада в парниках или в комнате, и во второй половине мая растения, приученные предварительно к наружному воздуху, высаживаются с комом земли из горшочков в грунт. Для обычной же грунтовой культуры семена высевают в бороздки глубиной около вершка (4,5 см), причем высеянные семена прикрываются слоем земли около ¼ вершка толщиной; для засыпки семян на глинистых, легко образующих корку почвах лучше пользоваться особо запасенным легким перегноем или лиственной землей, иначе всходы семян могут не пробить образовавшейся корки. Посев производится гуще приблизительно вдвое, сравнительно с тем, как должны быть оставлены всходы для окончательного развития, то есть приблизительно на 1½-2 вершка (до 9 см) зерно от зерна растения же оставляются вершка на 4–6 одно от другого, смотря по сорту. Окончательная прорывка сеянцев делается, когда они достигнут приблизительно второго или третьего настоящего листа.

Ввиду того, что огурцы на влажных почвах удаются лучше в северных и средних губерниях, при культуре огурцов на гребнях выгодно эти последние прикрывать перегноем. Во время начала цветения поливка огуречных растений уменьшается с целью скорее вызвать появление завязи, иначе растения будут гнать крупнейшие темно-зеленые листья и пустоцвет.

Особенность ухода за огурцами заключается, во-первых, в том, что производится окучивание растений, когда они достигнут четвертого настоящего листа; впоследствии, когда образуются плети, их расправляют на обе стороны гребня и пришпиливают к разрыхленной почве так как огурцы легко образуют из междоузлий добавочные корни. Почва должна содержаться влажной, вследствие чего в засуху поливка необходима пока растения не закроют сплошь поверхности гребней, производится рыхление почвы.

Бока гребней, пока огурцы еще не заняли всего назначенного для них пространства, можно использовать под салат, редис и т. п. быстро поспевающие растения.

К лучшим сортам огурцов следует причислить: «Муромские» особенно ценный сорт для суровых местностей, так как и в сырое, холодное лето дает плоды; огурцы мелкие, но красивые и вкусные «Аксельские» – значительно крупнее «Муромских», довольно выносливы; «Павловские» – более выносливые из крупных сортов огурцов. Следует иметь в виду, что свежие семена огурцов дают растения, идущие сильно в лист и приносящие мало плодов; поэтому, если не имеется в распоряжении любителя двух-, трехлетних семян, свежие семена следует выписывать пораньше зимой, пересыпать в полотняные мешочки и в течение 1–2 месяцев держать в комнате повешенными около печки. То же следует иметь в виду и по отношению к тыквам и дыням.

«У нас, в средней части Костромской губернии, – сообщает В. С. Лазутин, – выращивают огурцы способом, отличным от обычного посева семян на гряды в более южных местностях, с которым, я полагаю, будет интересно познакомиться читателям журнала северных губерний.

Способом, описанным ниже, культивируются в большом количестве с промышленною целью огурцы мещанами г. Унжи, которые и живут большую часть года доходами от продажи лука, огурцов, капусты, корнеплодов и проч. со своих земельных участков при домах.

Место для посадки огурцов выбирается по возможности на склоне к югу или юго-западу. Особенно удобны бывают для этой цели скаты под углом 30–25°.

Пользуются и местами, защищенными строениями, забором, деревьями и проч. с севера и востока, а также и от господствующих ветров. На избранном месте делают вдоль ската гряды, а на ровном месте гряды направляют с севера на юг. Гряды делают в основании не шире 1 аршина (71 см), а вверху суживающиеся до ¾ арш.; вышина бывает от 4 до 6 вершков (до 27 см), между гряд проходы 6–7 вершков. Гряды перекапываются и обильно удобряются навозом ранней весной, после перекопки тщательно разбивают комки вилами и разравнивают затем граблями. На приготовленных грядах делают лунки глубиною в центре 2½-3 вершка (13,5 см) и шириною 4–5 (22,5 см) вершков с отлогими краями. Расстояние между ними бывает от 6 до 8 вершков (36 см) в ряду; на гряде помещают два ряда. Лунки выкладывают внутри на ½ вершка (2,3 см) слоем перегнившего конского навоза, а за неимением такового и свежим. Для засыпки заготовленных лунок просеивается перегной через грохот или же переминают его в руках и отделяют от комков несгнившего навоза, приготовленную таким образом землю складывают в кучи близ гряд. Если же перегноя нет, то его заменяют лиственной и компостной землею, земля из перегноя предпочитается, потому что она бывает рыхлой и очень тепла, а это качество для нас очень важно.