Илья Мельников - Что можно вырастить? Огород. Бахчевые культуры

Кроме общих приемов ухода после завязывания плодов у растений прищипывают побеги второго порядка над 4-5-м листом. Для дыни необходим солнечный участок. Убирают плоды по мере созревания, выборочно. Спелые дыни узнают по аромату, появлению желтой или желтовато-коричневой окраски плодов, образованию на них своеобразной сетки, отставанию плодоножки от плода. Поздние сорта созревают во время хранения, поэтому их убирают осторожно с плодоножкой.

Плоды дыни имеют большое целебное и диетическое значение. Рекомендуют употреблять дыню при сердечно-сосудистых заболеваниях, малокровии, болезнях печени и почек, атеросклерозе. Она оказывает успокаивающее действие на нервную систему человека, регулирует работу желудка и кишечника, снимает усталость.

Дыню употребляют в пищу в свежем виде, а также варят цукаты, варенье, повидло, готовят компоты, муссы, соки.

Наличие в дынном соке различных углеводов, азотистых и минеральных веществ делает его ценным при атеросклерозе, простудных заболеваниях, нарушении деятельности сердца, органов дыхания, кроветворения, пищеварения. Сок дыни используют и в косметике для удаления пигментных пятен, угрей и веснушек.

ТЫКВА. Речь пойдет о королеве огорода — тыкве. Несмотря на свои внушительные размеры, тыква считается ягодой. С ботанической точки зрения тыква — это сочный плод, содержащий внутри семена. Вот и получается, что самая крупная в мире ягода — это тыква. Введена она в культуру более пять тысяч лет назад жителями Центральной и Южной Америки. Знали тыкву и выращивали в Индии, Китае, Древнем Египте. В Европу тыква была завезена в конце XV в. и сразу стала любимым овощем. В настоящее время она распространена почти во всех земледельческих районах земного шара и насчитывает более тысячи сортов. Из-за разнообразия видов и форм это удивительное растение находит самое широкое применение. Тыквы не только употребляют в пищу, из них еще делают посуду для засолки малосольных огурчиков, для хранения сыпучих продуктов и т. д.

Тыква — однолетнее растение с длинным ползучим стеблем (до 15 м), мощной корневой системой, позволяющей добывать влагу из почвы и переносить временную засуху. Листовая поверхность достигает более 30 м 2на одно растение. В последнее время выведены и кустовые формы тыкв. Развивается растение достаточно быстро, сначала появляются листья, затем — мужские цветки, а через несколько дней — и женские. Опыляется тыква пчелами и шмелями, а вот ветром — плохо, так как ее пыльца тяжелая.

На территории нашей страны распространено 3 вида тыкв: твердокорая тыква, или обыкновенная, крупноплодная тыква и мускатная.

Из сортов твердокорой тыквы наиболее известны такие, как: Грибовская, Грибовская кустовая, Миндальная, Мозолевская, Кустовая оранжевая, Донская сладкая, Кустовая 39, Ария, Фантазия, Лель, Местная желтая, Днепропетровская кустовая, Украинская многоплодная, Белорусская, Белорусская головосеменная. Разновидностью твердокорой тыквы являются кабачок, патиссон, крукнек и др. Твердокорые тыквы обладают резкогранеными, бороздчатыми, колючими стеблями. Кора созревших плодов — деревянистая, трудно режущаяся ножом. Мякоть плода светлооранжевой и оранжевой окраски, волокнистая. Семена кремовые, с ярко выраженным ободком.

Широко известны и сорта крупноплодной тыквы: Волжская серая, Лечебная, Стофунтовая, Зимняя сладкая, Прикорневая, Дунганская, Испанская, Мраморная, Пластуновская, Золотая корона. Они обладают высокой урожайностью. У крупноплодных тыкв стебель округлый, без борозд, листья округло-пятиугольной или почковидной формы. Плоды преобладают округлой формы, однотонной окраски — зеленого, оранжевого, красного, серого и различных переходных цветов. Семена молочно-белой, матовой или коричневой окраски.

Мускатные тыквы: Каротинная, Витаминная, Мускатная, Кубанская ВК (высококаротинная). Поскольку эти сорта позднеспелые и теплолюбивые, то их возделывают в основном в Средней Азии, Закавказье, на Украине и в южных районах России. У мускатных тыкв созревшие плоды розоватокоричневые с бурым или темно-оранжевым оттенком, различной формы — от цилиндрических до сплюснутых. Мякоть всегда плотная, ярко-оранжевая. Семена имеют грязновато-желтую окраску. Мускатные тыквы превосходят все остальные виды тыкв по содержанию каротина в плодах.

В пишу используют сладкую мякоть плодов, обладающих прекрасными вкусовыми качествами, диетическими и лечебными свойствами. Она содержит: от 5–6 до 20 % Сахаров, каротин, крахмал, витамины С, В, В, РР, клетчатку, пектиновые вещества, органические кислоты, соли калия, кальция, магния, железа, тиамин, рибофлавин, ниацин.

Тыква — тепло- и светолюбивая культура. Выращивают ее на хорошо прогреваемых участках, защищенных от холодных ветров, легких и средних по механическому составу, не кислых, богатых почвах. Лучшими предшественниками для тыквы служат: ранний картофель, корнеплоды, томаты, бобовые культуры, капуста, лук. Можно размещать тыкву в междурядьях кукурузы, кустовой фасоли, раннего картофеля, кормовой и столовой свеклы, бобов. Период севооборота для тыквы — 5–6 лет. Культура благоприятно воспринимает совместное применение органических (6–8 кг) и минеральных (по 20 г/м 2азотных, фосфорных и 30 г/м 2калийных) удобрений. Навоз и половину дозы фосфорно-калийных удобрений рекомендуется вносить осенью под вспашку. Остальное количество удобрений вносится весной за 2–3 дня до посева тыквы. К этому времени необходимо провести неглубокую культивацию (8-10 см). Кислые легкие почвы, подготавливаемые для посадки тыквы, осенью заправляют 0,2–0,4 кг кальцийсодержащих веществ, средние — 0,4–0,6 и тяжелые — 0,6–0,8 кг/м 2. Она более холодостойкая, чем арбуз и дыня, но менее засухоустойчивая по сравнению с ними. Выносит засоление почв, растет практически на любых типах почв.

Высевают тыкву, когда почва прогреется до 15–16 °C.

Для посева необходимо использовать семена с 90 %-й всхожестью и с высокой энергией прорастания. Для обеззараживания от различного вида инфекций и ускорения прорастания их обрабатывают 0,1 %-м водным раствором марганцовки (1 г на 1 л) в течение 4–5 ч. Чтобы всходы появились одновременно, посев проводят наклюнувшимися семенами.

Для получения более раннего урожая тыкву можно выращивать горшечной рассадой. Рассада готова к высадке в грунт через 20–25 дней после появления всходов в стадии образования 2–3 настоящих листьев.

Посев семян непосредственно в грунт и посадку рассады проводят, когда почва прогреется до 10–12 °C и минует опасность возврата майских заморозков. На тяжелых, суглинистых почвах тыкву лучше выращивать на грядах или гребнях высотой 20–25 см. Схема посева семян — 140x140x200 см (по 2–3 семечка в лунку). Глубина заделки на тяжелых почвах — 3 см, на легких — 4 см. В фазе 1–2 настоящих листьев их прореживают, оставляя у крупноплодной тыквы 1 растение в лунке, у твердокорой и мускатной — по 2 (после появления листьев оставляют по 1 растению). Рассаду высаживают по два растения в лунку, после чего обильно поливают. При выращивании тыквы посевом семян главный стебель тыквы прищипывают над 3–4 листом. При уходе за тыквой почву вокруг растения рыхлят, пропалывают сорняки и проводят поливы, чередуя их иногда с подкормками полными минеральными удобрениями, преимущественно фосфатными. За период вегетации до смыкания междурядий достаточно провести 2–3 обработки культиватором. В период интенсивного роста тыквы угнетают другую растительность, очищая грядку от сорняков. В конце вегетации образующиеся женские цветки и верхушки молодых побегов прищипывают.