Борис Бублик - Огород для умных, или как не навредить заботой

На единицу урожая для нейтрализации «поджаривания» расходуется в 10 (!) раз большее количество воды, чем в случае, когда солнечные лучи «не видят» почву. Вот почему «в бурьянах» урожай бывает выше, чем на тщательно выполотой, чистенькой ниве. И с этим курьезным феноменом знакомы огородники, которым доводилось бывать на уборке в колхозах–совхозах во времена, когда гербициды еще были «не в моде», и с сорняками воевали, как правило, школьники. На колхозных плантациях, в двухметровых бурьянах доводилось держать в руках такие перчины и такие помидорные кисти, которые больше нигде, в частности, в «сверхухоженных» огородах, не встречались.

Олег Анатольевич установил, что оптимальное усвоение солнечной радиации достигается при такой облиственности фитоценоза, когда площадь листьев вчетверо превышает площадь почвы, т. е. листовой индекс биоценоза (ЛИ) равен четырем. Измерить ЛИ без той аппаратуры, что была у Олега Анатольевича «под рукой», затруднительно. Поэтому он указал качественные признаки, по которым каждая «бабушка» может установить, что ЛИ достиг оптимального уровня: листья должны спрятать почву от солнца ко времени, когда пшеница идет в трубку, кукуруза выбрасывает метелку, а у подсолнечника начинает формироваться корзинка. А помогают избавиться от «поджаривания» достаточная густота посевов, начальные удобрения, мульчирование, совмещенные посадки, а при случае — и умеренное количество сорняков.

Особо хотелось бы остановиться на начальных удобрениях . Имеется в виду, что нужно подстегнуть вегетацию, чтобы достичь нужной облиственности плантации, пока не пришла жара. Исследования Олега Анатольевича пришлись на ту пору, когда минеральные удобрения были «в фаворе» — они и играли роль этого самого «погоныча». А сегодня, когда слова о зловредности минудобрений — азбучная истина, надо указать альтернативу. Она есть — ЭМ-силос (о нем — в следующей главе). ЭМ-силос интересен тем, что, будучи «пролонгированным» на весь сезон удобрением, он, тем не менее, способен резко взбодрить растения, поднести «чашечку кофе в постель».

Нелишне еще раз, явно подчеркнуть, что уход за растениями «по Войнову» резко снижает непродуктивное испарение влаги растениями и почвой, т. е. реализуется ощутимый «полив без полива».

Еще раз за помощью к Тимирязеву.Величайший знаток физиологии растений К. А. Тимирязев говорил: «В жаркие летние дни, даже в наших широтах, растения могли бы подвергаться температурам прямо вредным, даже убивающим . Этот предел для сочных частей растения обыкновенно принимают при 40° наших термометров » . И далее: « Половины напряжения полуденного солнечного света оказывается достаточно для потребностей питания (фотосинтеза);весь дальнейший избыток не может уже быть использован растением и тратится на непроизводительное и опасное нагревание ».

И снова вспоминаются колхозные поля, на которых в «джунглях», в окружении самовольно выросших кулис, росли перцы величиной с детскую головку. Какую важную роль играли сорняки! Они и почву прятали от солнца, и культурные растения прикрывали (и сами растения, и их плоды, «отбеливающиеся», зачастую, на солнце). Спасали растения и от прямых, и от отраженных солнечных лучей.

Эта ода сорнякам — яркая иллюстрация к словам В. Т. Гридчина о необходимости фитоценотического подхода к ним, о замене борьбы с сорняками управлением ими. Сорняки даром свой хлеб не едят! И надо не бороться с ними, а использовать их.

Разумеется, в качестве кулисных (защитных) растений следует использовать умело подобранные культуры. Кулисные растения можно посадить заранее на тех грядках, где будут расти нуждающиеся в защите от солнца растения — с южной стороны от подзащитных растений.

В течение нескольких лет я выбирал подходящие кулисные растения. В числе фаворитов перебывали садовая лебеда, бамия, кукуруза, космея, цикорий… А потеснило всех их сорго хлебное (фото 22).

Фото 22. Сорго зерновое хлебное (дурра)

Перечислим некоторые его достоинства:.

• умеренная высота,.

• колышущиеся на ветру листья, создающие подвижную тень,

• приостановка в развитии (способность впадать в спячку) в неблагоприятные периоды; кукуруза и лебеда, к примеру, этим качеством не обладают и могут сгорать на солнце, т. е. сами нуждаются в защите,

• буйное отрастание пасынков (отавы) после выламывания центрального побега,

• большой объем биомассы, из которой получается изумительная пышная мульча,

• огромный корневой шар, привлекательный для червей (фото 11),

• способность листьев собирать обильную росу, которая стекает по ним вниз и достается не только самому сорго, но и соседним растениям,

• возможность использовать в качестве корма для домашних животных (птице — зерно, а жвачным животным — после легкого привяливания — бадылка, остающаяся зеленой и сочной до самых морозов).

Второго места вполне достойна кукуруза. Да, может придти время, когда она «сгорит». Но это нисколько не помешает ей оставаться кулисой. Правда, не такой красивой, но — полноценной. К тому же, есть у неё скрытые достоинства. Она может всходить с большой (до 10 см) глубины, и там ей легче найти влагу. Сорго же нужна малая глубина, до 3 см. И по этой причине, в частности, у сорго — очень низкая всхожесть по сравнению с кукурузой. Наконец, кукуруза в начальный период развивается быстрее сорго. Наверное, достаточно нахваливать кукурузу, а то получится, как у известного продавца коровы: «Корову свою не отдам никому, / Такая корова нужна самому». И… переставить кукурузу на первое место.

На третье «призовое место» я поставил бы бамию. С бамии, к примеру, можно регулярно срезать молодые стручки (с пальчик), сушить их в продуваемой тени (а еще лучше — в сушилке Изидри), а потом всю зиму добавлять их во всевозможные овощные блюда. Стручки бамии сделают блюда сочнее, наваристее. Навскидку и не видно, какое блюдо испортила бы бамия.

Можно использовать стручки и свежими, «с колес». Из них можно приготовить, например, быстрый завтрак — бамию в кляре . Пару десятков 6–7-дневных стручков бамии нужно обвалять в кляре, обжарить на несильном огне, заварить пару чашечек кофе и — прошу, дорогая бабулька (или дорогой дедулька), к столу. Только пальчики не проглоти.

У космеи тоже есть основания проситься на пьедестал. Растет быстрее сорго и бамии, к примеру. Правда, в отличие от них, листва у нее, за милую душу, подгорает в жаркую пору. Да, порыжевшая космея не так «смотрится», но кулисой–то может оставаться, к тому же, достаточно ранней. Ранней кулисой мог бы стать и огуречник, да больно раскидист.