Сергей Кашин - Выращиваем плодородный сад. Любая почва, все регионы

Предназначенную для транспортировки и консервирования сливу собирают за 3–4 дня до ее полной спелости. Плоды же, предназначенные для немедленного употребления в пищу, а также для замораживания, собирают на стадии полной спелости.

К сбору вишни и черешни приступают, когда их плоды достигают своей полной спелости. Одинаково нежелателен как ранний сбор плодов, так и запоздалый.

После сбора плоды уже не достигают полной зрелости.

Опаздывать со сбором урожая также не стоит, поскольку можно потерять значительную его часть в связи с ухудшением качества плодов (перезревание), а также из-за птиц.

При сборе вишни и черешни используют ножницы – ими срезают плоды в местах прикрепления плодоножки.

Черешня стимулирует работу практически всех внутренних органов человека, очищает их и улучшает кровообращение. Ее рекомендуют людям, страдающим от повышенного давления, поскольку она содержит много фосфора и его соединений. 300 г самой темной черешни в день – и проблем с давлением как не бывало!

Если плоды персика предназначены для немедленного употребления в пищу, их можно и нужно снимать в стадии полной зрелости. Если же предполагается транспортировка плодов, их собирают твердыми.

Не следует снимать плоды слишком рано, в период, когда они еще не достигли свойственной сорту окраски. Это приведет к сморщиванию персиков при хранении. Если же опоздать со сбором плодов, то перезревшие персики быстро подвергнутся гниению и срок их хранения резко сократится.

Сигналом к сбору служит изменение основной окраски. Плоды сортов с белой мякотью становятся из зеленых кремовыми, а плоды сортов с желтой мякотью меняют зеленую окраску на желтоватую.

Абрикос не отличается высокой транспортабельностью. Максимальный срок хранения плодов этой косточковой культуры составляет примерно 10–12 дней в зависимости от сорта. В связи с чем момент сбора абрикосов и их подготовки к перевозке играет важную роль для сохранности урожая.

Если плоды предназначены для сушки или немедленного употребления в пищу, то собирают их на стадии полной зрелости. Если же абрикосы будут транспортироваться, то снимают их в период изменения окраски с зеленой на желтую. Абрикосы, предназначенные для консервирования, должны иметь твердую мякоть.

Когда приходит время сбора урожая клубники, малины, смородины и крыжовника, медлить нельзя. Особенно с черной смородиной. Перезрелые ягоды смородины лопаются и осыпаются.

Что касается большинства сортов красной и белой смородины, то они способны долго (более месяца) не опадать после созревания. Но при продолжительной влажной погоде начинается растрескивание ягод.

Урожай крыжовника и смородины обычно собирают за 1 раз.

Чтобы не помять, ягоды крыжовника стараются собирать вместе с плодоножкой, а ягоды смородины – вместе с кистью. Отрывают от веточки ягоды осторожно, стараясь не повредить их. Цельность ягод – залог их хорошей транспортировки.

Существует еще и золотистая смородина. Этот сорт был выведен в Северной Америке как декоративный. В России он появился в XVIII в. Он имеет массу достоинств: морозо– и засухоустойчивость, неприхотлив к почве, ягоды крупные и вкусные и содержат много микроэлементов и витаминов.

Если ягоды крыжовника и смородины предназначаются для немедленного употребления в пищу, то снимают их в стадии полной потребительской зрелости.

Если же вы намерены перевозить их на большие расстояния или пустить на переработку, то начните сбор немного раньше. Крыжовник в этом случае убирают обычно за 10 дней до наступления полной зрелости.

Собирают ягоды крыжовника и смородины сразу в ту тару, в которой они будут храниться или перевозиться. При пересыпании ягоды быстро теряют свою потребительскую ценность.

Самая удобная тара для сбора смородины – корзины. Используют корзины разной величины: драночные вместительностью 2–3 кг или плетеные – до 6 кг. Можно также применять решета емкостью 4–5 кг. После сбора урожая ягод крыжовника и смородины тару с урожаем убирают в прохладное место.

Если ягоды земляники и малины вы станете сразу употреблять в пищу, то соберите их в фазе полной зрелости.

В случае же, если планируется перевозка ягод, их снимают немного недозрелыми, когда они достигнут окраски розового цвета. Так они лучше перенесут транспортировку, а через 2–3 дня достигнут своей полной спелости.

Собирают ягоды земляники и малины ежедневно, поскольку поспевают они постоянно. Сбор желательно производить либо утром, после того как высохнет роса, либо вечером, после убывания жары. Ягоды снимают очень аккуратно, вместе с плодоножкой, при этом осторожно отщипывая их от веточки. Собранные ягоды сразу же помещают в заранее подготовленную тару. Земляника и малина не переносят пересыпания.

Землянику лучше собирать в небольшую тару – драночные корзинки вместительностью 2–2,5 кг. Испорченные и больные ягоды также собирают с кус та одновременно со здоровыми и качественными, но при этом их складывают в другую тару, а затем выбрасывают.

Малину срывают не реже, чем через каждые 2–3 дня, иначе ягоды начнут перезревать и портиться. Ягоды, предназначенные для немедленного употребления в пищу, срывают без плодоножки. Ягоды для хранения или транспортировки срывают с веточек вместе с плодоножкой и плодоложем.

Долгий путь должен проделать садовод и потратить много труда на то, чтобы вырастить замечательный сад, способный поразить своей красотой и прекрасными плодами. Сады выращивают не только для удовлетворения чувства эстетической красоты, но в первую очередь для получения урожая, способного не только прокормить человека, но и сделать его здоровым. Давно установлено, что потребление свежих ягод и фруктов может продлить жизнь человека и сделать его организм здоровым и устойчивым ко многим болезням. Кроме того, работа в саду, на свежем воздухе, также идет на пользу человеческому организму.

Научно доказано, что многие фрукты и ягоды действительно обладают оздоравливающим действием. Например, при простуде 1-м средством лечения является малиновый чай. По утверждению врачей, малина не хуже аспирина способна предупреждать воспалительные процессы в организме. Современные лекарственные средства в состоянии излечить болезнь, но предотвратить ее могут витамины, содержащиеся в свежих ягодах и фруктах. Вот почему потреблять их необходимо хотя бы для профилактики.