Журнал Здоровье №2 (86) 1962

Таким общим нашим детищем и стал высокочувствительный электромикробограф. Он позволяет без забора проб, автоматически и притом непрерывно следить за процессами, происходящими в недрах микробных реакторов. А это является надежной гарантией правильного течения микробного процесса при создании вакцин.

С появлением электромикробографа для нас раскрываются новые широкие возможности исследований. Работая над усовершенствованием бактериофагов — пожирателей бактерии, а это наша главная задача, мы стремимся ставить различные опыты. Прибор быстро и точно устанавливает, как влияет температура, кислотность и другие факторы на рост, размножение и действие на бактерий бактериофагов. Все это поможет ученым найти приемлемые условия действия фага, условия, которые мы должны создать в организме человека, чтобы фаг был наиболее активным.

В конце зимы, когда на нашем столе появляется все меньше овощей и фруктов, организм начинает испытывать недостаток витаминов. Особенно чувствительны к снижению витаминного баланса дети. Ведь они всегда испытывают высокую потребность в витаминах, а зимой она еще возрастает.

Недостаток витаминов сказывается на самочувствии ребенка — он становится вялым, быстрее устает, хуже ест. Понижается сопротивляемость инфекциям и простудным заболеваниям.

Что же предпринять, чтобы компенсировать недостаток свежих фруктов и овощей?

Прежде всего следует использовать те плоды и ягоды, которые длительно сохраняют витамины. К таким в первую очередь относятся плоды шиповника, содержащие большое количество витамина С . Отвар шиповника — не только прекрасный источник этого витамина. В нем имеется достаточное количество каротина, также необходимого для правильного развития детей. В организме каротин превращается в витамин А .

Употреблять нужно свежеприготовленный отвар, так как если он стоит долго, особенно в открытой или часто открываемой посуде, витаминные свойства теряются. Лучше готовить отвар в небольшом количестве — столовая ложка сухих ягод заливается стаканом крутого кипятка, кипятится в эмалированной кастрюле 10 минут, затем настаивается 2–3 часа. Остывший отвар нужно процедить и для вкуса добавить в него сахар.

Наша промышленность выпускает большое количество синтетических витаминов — их также можно применять, посоветовавшись с врачом о дозировке.

Витамин С (аскорбиновая кислота) выпускается в виде таблеток, порошков, драже. Он имеет приятный кислый вкус, и дети обычно охотно его принимают.

Для детей очень важны витамины группы В : если недостает витаминов этой группы, нарушается нормальная деятельность нервной системы, ухудшается аппетит, кожа становится сухой, защитные свойства ее снижаются.

Применяя в питании ребенка сухие пивные дрожжи, можно насытить организм достаточным количеством этих витаминов. Пекарские дрожжи добавляют в овощные пюре, супы, каши. Старших детей надо приучать к хлебу грубого помола; такой хлеб также содержит витамины группы В .

Огромное значение для правильного развития костной системы ребенка имеет витамин D . Этот витамин образуется в организме под действием ультрафиолетовых лучей. Поскольку зимой мало солнечных дней, уменьшается и количество витамина в организме.

В аптеках продаются масляный и спиртовой растворы витамина D , но так как этот витамин небезразличен для организма, применять его можно только по указанию врача.

Не надо забывать и о тех условиях, которые необходимы для пуска «естественной фабрики витаминов» — о пребывании на открытом воздухе. Чем ближе конец зимы, тем больше солнечных дней, тем богаче это еще нежаркое солнышко ультрафиолетовым излучением. Не упускайте его целительных лучей, старайтесь побольше гулять с детьми, особенно в утренние и дневные часы.

Если ребенок еще мал и находится на грудном вскармливании, о насыщении своего рациона витаминами должна подумать мать. Исследования показали, что при обычном питании, особенно зимой и весной, грудное молоко не содержит необходимого количества витаминов. Поэтому кормящей матери следует в эту пору пить отвар из шиповника, добавлять в пищу аптечный препарат витамина С (100 миллиграммов в день).

Не менее важны витамины и для беременных. Ведь во время беременности потребность в этих веществах увеличивается примерно

вдвое, и, значит, в зимние месяцы надо обязательно добавлять к пище витамины. Беременным женщинам полезно употреблять аптечные препараты поливитаминов, рыбий жир — богатый источник витамина А, способствующего лучшему, правильному росту плода.

Следует отметить, что витамины сами по себе не являются питательными веществами; они положительно влияют на развитие ребенка только при условии, когда его рацион содержит достаточно белков, жиров, углеводов и минеральных солей.

Врач Р. И. Аркадьева

ПОЛЮСТРОВСКАЯ

В Ленинградской области находится источник холод-, ной железистой гидрокарбонатно-хлоридно-кальциевой воды. Минерализация ее очень слабая — 0,2 грамма на литр. Основным действующим фактором являются ионы железа; однако и другие химические элементы, растворенные в воде, также благоприятно влияют на многие процессы, происходящие в нашем организме.

С лечебной целью Полюстровскую воду врачи рекомендуют при малокровии, кровопотерях, общем упадке сил, заболеваниях желудка и кишечника, в послеоперационный период и т. д.

Использование природных минеральных вод официальной медициной в России связано с именем Петра I, по указанию которого недалеко от Петрозаводска был организован первый русский курорт — Марциальные воды. Так в старину называли воды, богатые соединениями железа, которым алхимики дали имя древнегреческого бога войны — Марса, изображавшегося в виде богатыря, закованного в латы.

Железо играет большую роль в организме человека. Оно находится во многих клетках и тканях. Особенно его много в красных кровяных тельцах — эритроцитах. Подсчитано, что на 70 килограммов веса приходится около трех граммов железа. При полноценном питании в организм ежедневно поступает 8—11 миллиграммов железа.

В Полюстровской минеральной воде железо находится в соединениях, которые легко усваиваются организмом. Они усиливают окислительные и ускоряют многие биологические процессы, улучшают кровотворение. Влияние железа усиливается, если одновременно на человека действуют ультрафиолетовые лучи. Еще в начале прошлого столетия было отмечено, что в теплое и сухое лето минеральные воды действуют лучше, чем в дождливое.