Игорь Коваленко - Болезни крови. Лучшие методы лечения

10 груш, 0,5 стакана лимонного сока, 300 г творога, 0,5 стакана растительного масла, 2 яйца, 2 лимона, 2–3 вареные моркови, 2–3 свежих огурца, зелень петрушки и укропа.

Вымытые груши разрезать пополам, удалить сердцевину. Каждую половину груши начинить творогом, выложить на блюдо, украсить кружочками лимона, моркови, огурцов, облить лимонным соком. Приготовить соус: растительное масло растереть с крутым яйцом, зеленью, тщательно перемешать.

0,5 кг яблок, (лучше антоновских), белки из 6 яиц, 1 стакан сахарного песку, 2–3 ст. ложки меда.

Яблоки вымыть, разрезать на несколько частей, удалить семена, положить на сковороду, налить немного воды, поместить в духовку. Печеные яблоки протереть сквозь сито, в полученную яблочную массу добавить сахарный песок и, помешивая, варить, пока пюре не загустеет (не перестанет стекать с ложки). Яичные белки влить в кастрюлю, охладить, взбить до образования густой пены.

В домашних условиях можно также без особых трудностей готовить витаминные напитки и с успехом применять их в лечении малокровия.

20 г измельченных плодов шиповника засыпать в термос, залить 1 л кипятка и оставить на ночь. Принимать по 1/ 2стакана 3 раза в день за 1 час до еды.

1 ст. ложку плодов рябины заварить как чай на 1 стакан кипятка. Принимать по 1/ 2стакана 2–3 раза в день.

Заварить кипятком сушеные плоды черной смородины и шиповника в равных соотношениях из расчета 1 ст. ложка смеси на 2 стакана кипятка, настоять в течение 1 часа, процедить через марлю, добавить по вкусу сахар. Принимать по 1/ 2стакана 3 раза в день.

Взять 30 г сушеной моркови, 30 г плодов шиповника, 10 г плодов черной смородины или рябины, 30 г листа крапивы. Залить 2–4 ч. ложки сбора 2 стаканами кипящей воды и держать в теплом месте (или в термосе) в течение 1 часа, затем процедить. Принимать по 1/ 2стакана 3–4 раза в день.

Подводя итоги, остановимся подробнее на некоторых рекомендациях по организации лечебного питания, которые, без сомнения, будут полезны для всех людей, имеющих заболевания крови.

• Возьмите за правило включать в свой рацион продукты, обогащенные железом. Например, каши на завтрак из обогащенных железом круп и другие продукты с добавками железа помогут вам набрать необходимое его количество. Но не полагайтесь исключительно на подобные продукты, так как железо не всегда усваивается в нужном объеме.

• Ешьте постное мясо, так как этот продукт является основным источником железа. Например, порция филея весом в 170 г даст вам 6 мг железа. Ешьте овощи и блюда из круп вместе с постным мясом, поскольку употребление таких продуктов одновременно с мясом может способствовать лучшему его усвоению.

• Чаще включайте в рацион сухие фасоль и горох – это хорошие поставщики железа. Если употреблять блюда из бобовых с нежирным мясом, это также способствует лучшему усвоению содержащегося в них железа.

• Учитывайте эффект кальция. Большое количество кальция и фосфора, содержащихся в молоке и сыре, может несколько снижать всасывание железа. Если вы употребляете и препараты железа, и препараты кальция, принимайте их в разное время.

• Сочетайте пищу, богатую железом, с пищей с высоким содержанием аскорбиновой кислоты. Витамин С улучшает усвоение железа, содержащегося в овощах, крупах, фруктах и орехах. Если богатую железом еду вы будете запивать натуральным апельсиновым соком, количество усвоенного железа может более чем удвоиться.

• Не пейте чай или кофе сразу после еды, поскольку танин в этих напитках связывает железо, не давая ему всасываться. Другим фактором, препятствующим усвоению железа, может быть фитиновая кислота, содержащаяся в пшеничных отрубях и коричневом рисе.

• По возможности готовьте пищу в чугунной посуде. В одном из опытов соус для спагетти, приготовленный медленным кипячением в течение 20 мин в чугунной посудине, содержал в 9 раз больше железа в сравнении с исходными продуктами. Железо, переходящее в пищу из материала посуды, не является легкоусвояемым, но оно обогащает ваш рацион.

Вместе с тем следует иметь в виду, что у большинства больных анемией всасывание пищевого железа ограничено – особенно в тех случаях, когда малокровие сочетается с хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта (атрофический гастрит, резкое угнетение продукции соляной кислоты желудком). Поэтому отказываться от медикаментозной терапии в пользу исключительно лечебного питания не рекомендуется.

С незапамятных времен лекари полагали, что растения содержат особые полезные вещества, которые они называли действующими началами и для применения в медицинской практике извлекали их из растений с помощью вина, уксуса, меда или их водных растворов. Лечение травами издавна применялось и на Руси, а в 1817 г. из печати вышел «Русский лечебный травник» – капитальный труд доктора медицины и хирургии Петербургской медико-хирургической академии И. Г. Кашинского. В этой работе автор впервые обобщил все достижения того времени в области ботаники, фитохимии фармакогнозии и медицины. Доктор Кашинский описал более трехсот отечественных лекарственных растений, представил 333 оригинальных рисунка растений, сделанных с натуры. При описании растений ученый для каждого вида приводил русское и латинское названия. Затем описывались места произрастания и методы идентификации, применение в медицинской и ветеринарной практике, способы изготовления лекарственных форм в домашних условиях. Подробным образом автор описал способы заготовки, сушки и хранения лекарственного сырья – цветков, трав, листьев, плодов, коры и корней.

И в наше время целебные травы наряду с медикаментозным лечением помогают преодолеть многие болезни, применяется фитотерапия и при заболеваниях крови. Большой лечебный потенциал для больных анемией заложен в таких лекарственных травах, как крапива, гречиха, одуванчик, тысячелистник и многих других. Правильно приготовленные настои сборов лекарственных растений при регулярном применении благоприятно воздействуют на многие виды обменов веществ в организме, стимулируют продукцию соляной кислоты желудком, улучшают усвоение железа из продуктов питания и нормализуют процесс формирования эритроцитов в костном мозгу. Познакомьтесь с некоторыми рецептами и прописями, проверенными временем.

Березовый сок издавна считался в народе средством, оздоравливающим кровь. Принимайте его до 3 стаканов в день. Помогает также при кожных заболеваниях, экземах, лишаях.