Мишель Бендер - Программа восстановления иммунной системы

Ешьте только хлебные изделия и крекеры из цельного зерна. Ищите слово «цельнозерновой» на этикетке вверху списка ингредиентов или убедитесь, что в хлебе или крекерах содержится не менее 3 г клетчатки в одной порции. Если вы страдаете каким-либо аутоиммунным заболеванием, убедитесь, что цельнозерновые продукты не содержат глютена. Независимо от того, выявили ли вы у себя дисбактериоз по результатам самопроверки или нет, выполняйте эту программу, так как она помогает сохранить здоровую микрофлору кишечника. К тому же она способствует поддержанию нормального веса и предупреждает развитие диабета и болезней сердца.

При выявленном дисбактериозе принимайте также 1 ст. ложку кокосового масла (по возможности органического и нерафинированного) два раза в день как часть курса лечения. Оно содержит лауриновую и каприновую кислоты, соединения, которые препятствуют размножению вирусов и дрожжевых грибов. Это отличный продукт для поддержания здоровья пищеварительного тракта после окончания курса лечения. Можно добавлять кокосовое масло в горячую кашу или жарить на нем овощи. Еще варианты: использовать кокосовое молоко в граноле без глютена или для приготовления смузи и других блюд. Я, например, обожаю кефир и йогурт из кокосового молока. Хотя кокос считается высококалорийным продуктом, организм быстро метаболизирует это растительное масло, поэтому его потребление в рамках сбалансированной диеты (т. е. порция кокосового молока или несколько столовых ложек кокосового масла) не приведет к прибавлению в весе. Кокосовое масло также содержит среднецепочечные триглицериды, которые поддерживают иммунную функцию в кишечнике.

Кроме того, вам нужно восстановить или сохранить полезную микрофлору в пищеварительном тракте: это важно для всех, независимо от количества баллов, набранных по результатам самопроверки на дисбактериоз. Метод диетотерапии поможет поддержать рост полезных бактерий, что особенно важно для людей с иммунным дисбалансом, о чем мы уже говорили раньше. Во-первых, необходимо включить в рацион пребиотики. Пребиотики – это неперевариваемые растительные компоненты, которые ферментируются в кишечнике и образуют соединения, служащие пищей для полезных бактерий. Это своего рода удобрение, стимулирующее рост полезных бактерий. К продуктам, богатым пребиотиками, относятся бобовые, большинство овощей и фрукты с малым содержанием сахара – ягоды, яблоки, груши.

Старайтесь включать в рацион достаточное количество клетчатки, которая способствует нормальному пищеварению и выведению холестерина и других токсинов из организма. Цель, к которой нужно стремиться, – не менее 30 г клетчатки в день. Полезные бактерии обожают клетчатку. Еще два отличных пребиотика – это растительные соединения фруктоолигосахариды (ФОС), которые содержатся в луке, чесноке, луке-порее, ржи, цикории, чернике и бананах, и инулины, которые можно найти в цикории и артишоках.

Далее, вы должны добавить пробиотики, которые представляют собой живые бактерии, потребляемые с пищей или в качестве пищевой добавки. Каждый продукт содержит штаммы бактерий, обитающих в организме человека и положительно влияющих на его жизнедеятельность. В супермаркетах можно найти множество сквашенных или ферментированных продуктов. Добавьте в свой рацион такие ферментированные продукты, как кимчи, квашеная капуста, комбуча (ферментированный чай, приготовленный из чайного гриба), йогурт и кефир. Я не очень люблю молочные продукты (например, сыр и йогурт из коровьего, козьего или овечьего молока), так как они содержат белок казеин и сывороточный белок молока, часто вызывающие воспаление в организме. Поэтому я предлагаю попробовать безмолочные заменители, в частности йогурт и кефир из кокосового молока. Если вы любите молочные продукты, проверьте себя с помощью элиминационной диеты, чтобы точно знать, что они не нанесут вам вреда.

Вы должны также добавить в свой рацион продукты с активными культурами, включающими следующие бактерии: разновидности лактобактерий (Lactobacillus reuteri, casei, rhamnosus или acidophilus) и бифидобактерий (Bifidobacterium infantis, lactis, longum, breve или bifidum). Б о льшая часть йогуртов содержат 1–3 триллиона живых бактерий в порции 113–170 г, обычно это смесь лактобактерий и бифидобактерий. Это полезное сочетание.

Прежде всего необходимо удалить вредные бактерии, дрожжевые грибы и паразитов. Это важно, если вы набрали 8 баллов и больше. Я рекомендую принимать комбинированные продукты, содержащие растительные компоненты, перечисленные ниже, в течение двух-четырех недель. Если симптомы слабые, хватит двух недель. При тяжелых симптомах курс следует продолжать четыре недели. Если симптомы ослабнут, но не пройдут полностью, я советую продолжить прием этих растительных средств еще по крайней мере две-четыре недели, до полного их исчезновения. Все препараты можно принимать во время еды или на голодный желудок, как вас больше устраивает. Некоторые травы, в частности орегано и тимьян, могут раздражающе действовать на выстилку желудка, если вы страдаете от изжоги.

Растительные препараты, которые я рекомендую:

• Масло орегано в капсулах или таблетках, 200 мг три раза в день.

• Тимьяновое масло в капсулах или таблетках, 100–200 мг три раза в день.

• Артемизинин в капсулах или таблетках, 1–3 мг три раза в день.

• Берберин в капсулах или таблетках, 200–400 мг три раза в день.

• Экстракт из семян грейпфрута в капсулах или таблетках, 250–500 мг три раза в день.

• Чеснок в капсулах или таблетках, стандартизированных по аллициновому потенциалу в 5000 мкг, три раза в день.

Имейте в виду, что эти растительные препараты начнут уничтожать вредные бактерии и дрожжевые грибы, живущие в пищеварительном тракте. По мере их гибели вы можете чувствовать головную боль, усиление метеоризма и вздутия живота и/или усталость. Эти симптомы должны пройти через несколько дней. Однако если вы чувствуете себя крайне некомфортно, уменьшите дозу препарата или прекратите прием на один день. Симптомы говорят о большом количестве вредных бактерий или дрожжевых микроорганизмов, избавляться от которых лучше постепенно, используя меньшие дозы растительных препаратов.

Одновременно необходимо восстановить полезную микрофлору с помощью пробиотиков и пребиотиков. Как я уже говорила, пробиотики представляют собой полезные бактерии, а пребиотики служат «удобрением», стимулирующим их размножение. И те и другие имеют большое значение для восстановления кишечной выстилки. Я рекомендую комбинированные препараты, содержащие несколько штаммов лактобактерий и бифидобактерий вместо продуктов с одним штаммом.