Либби Уивер - Синдром белки в колесе: Как сохранить здоровье и сберечь нервы в мире бесконечных дел

После того как пища разложилась в желудке, она движется через сфинктер привратника – односторонний клапан, ведущий в двенадцатиперстную кишку, начало тонкого кишечника [10]. Этот клапан расположен посередине (или чуть левее) грудной клетки, прямо под бюстгальтером.

Пока пища находится в желудке, поджелудочной железе посылаются сообщения выделять бикарбонат натрия (и пищеварительные ферменты), которые имеют высокий pH. Бикарбонат предназначен для защиты оболочки первой части тонкого кишечника, а также продолжения пищеварения. Вдоль всего пищеварительного тракта установлен градиент pH, и каждая часть этой длинной трубки имеет идеальный pH. Когда градиент pH не установился в желудке, то есть когда pH выше идеального, вероятны проблемы пищеварения далее вдоль пищеварительного тракта. В тонком или толстом кишечнике могут наблюдаться такие симптомы, как вздутие, боль или излишнее газообразование. Неидеальный pH означает, что может пострадать и всасывание питательных веществ. Недостаточная выработка бикарбоната поджелудочной железой приводит к жжению в области ниже желудка, где находится клапан, описанный выше. Боль в этом месте также может означать, что стоит обратить внимание на желчный пузырь. Если вы чувствует дискомфорт в данной области, обратитесь к врачу.

Лучший способ сообщить поджелудочной железе, что ей нужно начинать действовать и вырабатывать бикарбонат и пищеварительные ферменты, это иметь хорошо вырабатывающийся желудочный сок с оптимальным уровнем pH. Пищеварительная система передает цепочку сигналов от одного органа или области к другой через мозг. Используйте предложенные мной стратегии, в частности тщательно пережевывайте пищу, чтобы стимулировать деятельность поджелудочной железы.

Иногда я предлагаю пациентам принимать ферменты поджелудочной железы. Это оправдано в случае действительной нехватки ферментов, а не плохого состояния желудочного сока. Прежде чем давать добавки, я обычно предлагаю другие стратегии, однако в случае сильных симптомов после исключения иных причин гастроэнтеролог может назначить анализ на уровень ферментов поджелудочной железы.

Усвоение большинства питательных веществ из съеденных обедов и ужинов начинается в тонком кишечнике. По мере того как пища по нему движется, пищеварительные ферменты выделяет не только поджелудочная железа, но и оболочка тонкого кишечника. Роль ферментов заключается в том, чтобы продолжить начатое желудочным соком, то есть далее разлагать съеденную пищу на самые мелкие компоненты. Именно с помощью тонкого кишечника вы получаете большинство полезных веществ (витаминов и минералов), содержащихся в пище.

Подумайте об этом. Все полезное, все питательные вещества, поддерживающие вашу жизнь, берутся из пищи и поступают в кровь, чтобы тело могло использовать их для выполнения всех жизненных функций. Алкоголь и витамин В12 – единственные вещества, которые всасываются непосредственно из желудка (а не из тонкого кишечника) в кровь. Алкоголь попадает в кровь в течение пяти минут после употребления, поэтому люди пьянеют, если пьют на пустой желудок.

По трубкам тонкого кишечника питательные вещества, содержащиеся в еде, движутся из пищеварительного тракта в кровеносную систему, которая представляет собой сеть трубок. Так происходит питание, и так мы остаемся живыми.

Мы не получаем все полезные вещества, содержащиеся в пище. Если в порции еды содержится, к примеру, 10 мг цинка, вряд ли вы усвоите все 10 мг. Усвоение питательных веществ зависит от целой группы факторов. Одни нам еще предстоит обсудить, а о других мы уже говорили: если вы глотаете не жуя, запиваете водой или у вас плохо вырабатывается желудочный сок, вы усвоите очень мало полезных веществ.

Только задумайтесь: питательные вещества необходимы для жизни, а вы лишаете себя этих веществ просто из-за того, как едите, не говоря уже о выборе продуктов. Дайте себе возможность усвоить как можно больше полезного из пищи! Просто следуйте советам, данным выше. Вы станете получать больше энергии и продлите себе жизнь.

Теперь пища попадает в толстый кишечник. Догадываетесь, кто там живет? Правильно, бактерии. В среднем у взрослого человека в толстом кишечнике имеется от двух до четырех килограммов бактерий. Кстати, взвешиваясь, не забывайте, что два – четыре килограмма от вашего веса составляют бактерии, необходимые для жизни. Видите, как глупо это делать? Становясь на весы, вы взвешиваете не себя, а свою самооценку.

Среди бактерий, населяющих толстый кишечник, есть полезные и вредные. Очевидно, что вам нужно больше полезных [11]. Роль кишечных бактерий заключается в ферментации того, что вы им даете. Возвращаясь к иллюстрации с кольцами: кишечные бактерии любят пищу размером в одно-два кольца. Они знают, что с ней делать. Но если предыдущий пищеварительный процесс был не особенно успешен, кишечные бактерии сталкиваются с фрагментами пищи размером в пять или даже семь колец, а единственное, что они могут делать с пищей, это ее ферментировать.

Какое слово приходит вам в голову в связи с ферментацией? Я обожаю задавать этот вопрос на семинарах, потому что ответы обычно веселят и меня, и аудиторию. Люди часто отвечают «пиво», «вино», «квашеная капуста». Но рано или поздно я получаю нужный ответ. Это «газ». Ферментация заключается в действии бактерий на пищу с последующим выделением газа. Некоторые газы необходимы для здоровья клеток, выстилающих кишечник, другие раздражают их и вызывают вздутие и дискомфорт в животе, питались мы здоровой пищей или нет.

Проблема вздутого живота в том, что многим женщинам он действует на нервы. Они опускают глаза, видят раздутый живот, и что-то внутри них немедленно сообщает каждой клетке тела, что они толстые. Многие из моих пациенток в течение дня увеличиваются в талии на целый размер, даже если питались здоровой пищей. Это усиливает стресс, который им абсолютно не нужен. Особенно они расстраиваются из-за того, что не понимают, почему так происходит. Иногда причина в выборе продуктов. Иногда виноваты кишечные бактерии. Иногда это связано с плохим пищеварением в начале процесса (например, вырабатывается недостаточно желудочного сока). В традиционной китайской медицине причиной такой картины считают селезенку или печень, и врач, вероятно, будет использовать иглоукалывание или лекарственные растения, чтобы поддержать эти органы. С точки зрения метафизической медицины в вашей жизни есть что-то, что вы не можете «переварить», и страх, от которого нужно избавиться.