Мими Спенсер - Прежде чем сесть на диету

♥ Запишитесь на соревнования, к которым плохо подготовлены, например по брейк-дансу или кунг-фу. Поставьте перед собой цель получить черный пояс к Рождеству.

А теперь, дорогие мои, я хочу познакомить вас с результатами одного из моих любимых экспериментов. Он возглавляет мой список потому, что проведен безукоризненно и наглядно демонстрирует одну чрезвычайно важную, заставляющую задуматься идею. В эксперименте, который проводился специалистами кафедры психологии Гарвардского университета, приняли участие 84 горничные из семи гостиниц, каждая из которых убирала в среднем пятнадцать комнат в день. Им приходилось много двигаться, поднимать тяжелые предметы, драить полы, полировать мебель… Но при этом 66 процентов из них заявили, что не подвергают себя регулярным физическим нагрузкам. Более 36 процентов сказали, что вообще никогда не выполняют физические упражнения.

Затем исследователи разделили этих женщин на две группы и одной из групп сообщили подробную информацию о том, сколько калорий сжигается при занятиях разными видами деятельности, таких как чистка ковров пылесосом и мытье унитазов. Они даже развесили на видных местах плакаты-напоминания о том, насколько полезна для здоровья такая физическая работа. Через месяц женщин снова опросили на предмет их физической нагрузки. Женщины, прошедшие учебу, на этот раз ответили, что получают адекватную физическую нагрузку. Что же касается женщин из второй группы, то они повторили в точности то же самое, что и в первый раз.

Но самое интересное заключается в другом: хотя интенсивность их физической работы нисколько не изменилась, женщины из первой группы продемонстрировали «улучшения по всем объективно измеримым факторам здоровья, таким как вес, индекс массы тела, отношение объема талии к объему бедер и кровяное давление». Женщины из этой группы сбросили в среднем около килограмма веса, кровяное давление у них снизилось в среднем на 10 процентов и в целом они были по всем параметрам здоровее своих коллег из второй группы.

Создается впечатление, что образ мышления способен влиять на скорость обмена веществ. Теперь скажите мне: во что намерены верить вы?

Существует множество свидетельств, доказывающих пользу смеха. По-видимому, когда мы смеемся, мышцы лица и тела растягиваются, кровяное давление и пульс колеблются, и мы дышим быстрее, в результате чего по телу распространяется большее количество животворящего кислорода. Исследования показывают, что смех укрепляет иммунную систему, ослабляет чувство голода и повышает болевой порог. По-настоящему задорный смех сжигает немалое количество калорий, укрепляет мышцы живота, диафрагмы и плеч, а также снижает уровень кортизола. Достаточно простой улыбки, чтобы привести в действие 16 мышц лица и повысить производство эндорфинов. Поднять вам настроение способна даже фальшивая улыбка.

Больше улыбайтесь, ищите во всем светлую сторону и сами ходите по солнечной стороне улицы. Это поможет вам прогнать тоску и грусть. Найдите такие формы физических упражнений, которые будут вызывать у вас приступы смеха. Играйте в бадминтон. Пойдите на роликовую дискотеку. Если какой-то вид физической активности доставляет вам особое удовольствие, преимущественно им и занимайтесь.

Наше тело, диета и здоровье не в вакууме существуют. Финиш уже не за горами, поэтому пора понять, что то, как мы выглядим и — что немаловажно — как сами к себе относимся, зависит от великого множества факторов: психологических установок, самооценки, гормонов, окружающей среды, жизненных интересов. Ниже вы узнаете, как максимально реализовать потенциал похудения и изменить свое тело к лучшему за счет небольших изменений в образе жизни.

Как сказала Дебби Рейнольдс в роли Тэмми, быть женщиной иногда очень трудно. Но она не пояснила (а это было бы полезно), что большинство наших проблем связаны отнюдь не с мужчинами, а с гормонами. Нам редко приходится задумываться об этих эфемерных штуковинах, но именно они управляют вашим обменом веществ, вашей судьбой, вашей жизнью. Выделяемые железами эндокринной системы, они выполняют великое множество переплетающихся функций, контролируют все обменные процессы и, по существу, вообще всем руководят. Мы не будем здесь разбирать различные роли каждого из множества гормонов; нас интересует лишь воздействие гормонов на усвоение пищи и расходование энергии, то есть на те факторы, которые предопределяют размеры и пропорции вашей фигуры.

Роль гормонов в увеличении и снижении веса изучалась в ходе многочисленных исследований. Инсулин, кортизол, адреналин, эстроген, прогестерон, ДГЭА — каждый из этих гормонов выполняет свои функции, и обеспечить внутренний гормональный баланс, чтобы лучше выглядеть снаружи, — в ваших интересах. Сжигание жиров — это, в конечном счете, процесс биохимический. Он происходит не на тренажере и не в холодильнике. Он происходит в ваших клетках.

Женщины в большей мере подвержены резким перепадам уровня гормонов, нежели мужчины, поэтому имеет смысл лелеять и холить свои гормоны, подкармливая их соответствующей пищей, чтобы у вас внутри сохранялось гормональное равновесие и потребляемые с пищей жиры полностью расходовались, а не накапливались в тканях. По словам Дэниела Систера, известного лондонского врача, специализирующегося на гормональной терапии, они «регулируют чувство голода, стимулируют производство сжигающих жир гормонов, повышают эффективность пищеварения, заряжают вас энергией…». Они могут даже выгулять вашу собаку, если их хорошо попросить. Идея в том, чтобы отказаться от низкосортного горючего и заправлять свой бак только самым лучшим топливом.

♥ Ешьте больше овощей, особенно всевозможные сорта капусты — белокочанную, цветную, черешковую, кале, брокколи, кольраби. Все они очень полезны для вашего гормонального здоровья.

Не менее полезна и соя. По утрам заливайте мюсли соевым молоком, а не коровьим; согревайтесь супом мисо; в качестве источника белков выбирайте тофу хотя бы раз в неделю (можно и чаще, если нравится; если тофу кажется слишком пресной пищей, можно выбрать его твердую разновидность и замариновать в соевом соусе с добавлением имбиря, чеснока и мелко нарезанного лука-шалота).

♥ Кунжутные семечки, хоть и выглядят маленькими, обеспечивают гормональную гармонию, как ничто другое. Фалафель с хумусом, тахини и шинкованной капустой — превосходный ужин.