Савелий Кашницкий - Главные жемчужины восточной медицины

Общий принцип таков: следует питаться тем, что генетически органично для вас и ваших предков. Скажем, если в наших широтах традиционно ели капусту, морковь, свеклу, картофель, репу и прочие овощи средней полосы, эти продукты не вызовут аллергии. К продуктам же экзотическим, завезенным из других широт в сравнительно недавние времена, следует относиться настороженно. Если продукт новый, незнакомый, но очень хочется его съесть, попробуйте сначала в небольшом количестве. Скажем, вас угостили ананасом. Ну, отрежьте себе полдиска. Но не стоит съедать 5–6 дисков, даже если очень вкусно. В последние годы в наш быт все больше входит такой питательный продукт, как авокадо. Если он вас привлекает, не увлекайтесь – пробуйте понемногу.

Может, это кого-то удивит, но такую же разумную сдержанность стоит проявить по отношению к хорошо, казалось бы, знакомым бананам, апельсинам, мандаринам: предки большинства из нас не знали этих тропических фруктов. А это, в свою очередь, означает, что фило-генетически наш организм не приспособлен к расщеплению и усвоению содержащихся в них кислот. Одного апельсина или мандарина в день достаточно, чтобы не рисковать появлением диатеза.

Даже генетически привычные яблоки не вполне для нас безопасны, если имеют кожуру красного или розового цвета (яблоки зеленого цвета, типа антоновки, можно есть без опасений). Счистить кожуру – казалось бы, выход. Но проблема в том, что именно под ней гнездятся все витамины и микроэлементы.

Важно знать, что яблоки, апельсины, виноград лучше есть до приема основной пищи, а не после. Тогда улучшается работа печени и желчных путей, что, в свою очередь, стимулирует деятельность желудка и кишечника, снижается вероятность появления запора. Зеленые яблоки к тому же предупреждают желчекаменную болезнь. Завершать обед фруктами неправильно еще и потому, что содержащиеся в них кислоты разъедают зубную эмаль, а чистить зубы после каждого приема пищи нас не приучили.

С особой осторожностью следует относиться к такому провоцирующему аллергию продукту, как шоколад. Назвать его однозначно вредным было бы неправильным: в разумных дозах он полезен для ума, в экстремальных ситуациях этот высококалорийный продукт эффективен. Но не забывайте, что шоколад вошел в быт старшего поколения только после войны, наши бабушки и дедушки его не знали.

Почему шоколад провоцирует аллергию, известно не всем. Какао-бобы собирают в тропических странах, где гигиена оставляет желать лучшего. Эти бобы обожают тараканы, поэтому в мешках и ящиках с какао всегда много хитина – останков тараканов. А это сильнейший аллерген. Зерна какао не проходят на кондитерских фабриках дезинсекцию, термообработка при изготовлении шоколада недостаточна – вот и попадает хитин в организм потребителя, особенно часто детский. И никакой шоколад – из уважаемых европейских стран и с лучших кондитерских фабрик – не свободен от этого серьезного дефекта.

Поскольку речь зашла о тараканах, надо заметить, что эти живучие и вездесущие насекомые – вторая по значимости после факторов питания причина массового распространения аллергии. Хлопнуть тапочкой ползущего по стене таракана – это как раз и означает подвергнуть домочадцев высокому риску заболевания аллергией, ведь они вдыхают мельчайшие хитиновые частицы погибшего насекомого.

От тараканов надо решительно избавляться. Принято думать, что это нелегко, почти невозможно. Из современных средств диски от тараканов очень эффективны, надо лишь не реже раза в 3 месяца менять их на свежие.

Еще лучше воспользоваться рекомендацией Андрея Тимофеевича Болотова, русского естествоиспытателя, основоположника отечественной агрономической науки. Во многих своих трудах ученый упорно напоминал, что идеальное средство, выдворяющее из жилища тараканов и других перепончатокрылых – ветки черной бузины.

В аптеке, к сожалению, их не купишь – там только соцветия. Но через садоводов и в особенности пчеловодов черенки черной бузины можно достать (ее с успехом может заменить другое растение – чернокорень). Опытные пчеловоды знают: кусты черной бузины отгоняют от ульев мышей.

Надо помнить, что заболеть аллергией человек может еще до появления на свет. Неправильное поведение беременной женщины – частая причина рождения младенца, страдающего аллергией.

В последние годы огромный мир распахнулся перед нашими людьми. Путешествия в далекие экзотические страны стали повседневностью. Ну, какой турист, оказавшись в странах Дальнего Востока, откажет себе в удовольствии отведать черепаший суп или рагу из трепанга? Да и в более близком и привычном Крыму нас соблазняют раппанами, креветками, мидиями… Морепродукты у многих людей, в силу индивидуальной предрасположенности, могут вызвать аллергию.

Если все же вам случилось съесть что-то экзотическое или в гостях злоупотребить соблазнительной вкуснятиной, дайте себе труд в тот же день выпить желчегонный чай (он продается в любой аптеке). Желчный пузырь расслабится, желчь выйдет в кишечник и поможет расщепить трудно растворимые жиры и белки, содержащиеся в не знакомых организму продуктах. Желчегонный чай должен стать неотъемлемым элементом бытовой культуры современного человека.

Раньше, кстати, для подготовки организма к перевариванию трудной пищи применяли аперитив – алкогольный напиток, предшествовавший обеду. Это зверобой, тысячелистник, пижма и ромашка, настоянные на спирту. Крепость аперитива – 16°. Культура потребления аперитива утрачена. Правда, кое-где научились подавать перед едой горьковатое пиво. Немного, всего стакан пива достаточен для подготовки организма к перевариванию обеда. Это вполне разумная мера, надо лишь соблюсти меру в количестве потребленного пива.

Вот элементарные бытовые меры предосторожности против аллергии – прилипчивого и вредного недуга.

Аллергия, строго говоря, сама по себе болезнью не является. Это реакция организма на неблагоприятные внешние факторы при сниженном иммунитете. В индустриально развитых странах, к каковым также относятся Россия и большинство стран СНГ, многие заболевания детского возраста имеют происхождение, связанное со снижением иммунитета и развитием аллергии.

Механизм иммунной системы основан на различении организмом своих и чужих структур. В период внутриутробного развития число чужих антигенов сравнительно невелико, и иммунная система легко с ними справляется. А вот после появления ребенка на свет чужаки нападают на новорожденного в несметных количествах, и от них требуется энергичная защита. От 2 до 7 лет как раз и происходит ее формирование. Если в этот период подтравливать детский организм нитритами-нитратами, пестицидами, антибиотиками, биохимическими загрязнителями воздуха и воды (что сплошь и рядом происходит, в особенности, в больших городах), иммунная система формируется с дефектами, которые проявляются в форме аллергии. Поэтому лучшая против нее профилактика, а также лечение первичных ее форм – укрепление иммунной системы.