Роза Волкова - Защита от кислорода-убийцы. Новые методы от 100 болезней

Более того, антиоксиданты — отнюдь не панацея от всех бед, которые посещают наш организм. Их действие на течение недуга зависит от многих факторов, в частности, от вида заболевания и степени проникновения болезни в организм. Например, антиоксиданты при опухолях на начальной стадии могут принести пользу. А если начать злоупотреблять и увеличить их дозу или продолжительность применения, то рост новообразований может усилиться.

Несколько слов о витаминах в таблетках. При всей их несомненной пользе, бессистемный прием этих препаратов может привести к плачевным результатам.

Так, ученые утверждают, что прием витаминов C и E спортсменами после тренировок отнюдь не полезны. Дело в том, что во время активных занятий спортом вырабатывается много свободных радикалов, которые помогают организму не допускать повреждения клеток после физической нагрузки. А если после тренировки человек принимает антиоксиданты, например, витамины (C, E), то они нейтрализуют действие активных форм кислорода и тем самым мешают процессу восстановления.

Таким образом, не следует бесконтрольно принимать добавки в виде синтетических витаминов, ожидая от них лишь положительного действия.

Систематическое превышение дозы витаминов также чревато большими неприятностями. Так, например, на протяжении нескольких десятилетий существовала теория, что витамин C можно и нужно принимать в больших дозах при ряде заболеваний, в том числе гриппе, простуде.

Однако время расставило все точки над i . Ученые из университета Лейстера (Великобритания) давно отметили, что витамин C в дозах, превышающих 500 мг в сутки, может повреждать ДНК, способствуя тем самым возникновению рака.

Другие исследования показали, что злоупотребление витамином A способно спровоцировать онкологические заболевания. Его применение людьми с риском возникновения рака легких активизировало окислительный процесс.

Все витамины в своем натуральном, первозданном виде содержатся в продуктах питания. И при нормальном пищевом рационе организм снабжается витаминами сполна.

Не надо бессистемно принимать горстями таблетированные витамины. Ешьте здоровую, естественную пищу и будьте здоровы!

Человек мечтает о таком антиоксиданте, который защитит его от «всех и вся», а именно:

• от отрицательного воздействия загрязненной окружающей среды,

• от излишков (недостатков) солнечного света,

• от стрессов,

• от последствий изнурительной работы,

• от сердечно-сосудистых и других заболеваний, включая диабет, онкологию, половое бессилие

• и, конечно, от старения.

И кто-то даже всерьез высказывает предположение, что если собрать все антиоксиданты в одну таблетку и проглотить ее, то весь организм, каждая его клеточка будут защищены. Я не склонна к оптимизму в этом вопросе. Пока еще не удавалось создать ни суперпищу, ни суперлекарство, ни вечный двигатель. Более того, использование термина «антиоксидант» в контексте «суперантиоксидант» для обозначения того или иного вещества некорректно. Все-таки лучше говорить о возможности конкретных веществ выступать в качестве антиоксидантов в определенной химической среде. В другой среде эти вещества действуют как прооксиданты (атомы и молекулы активных окислителей).

Некоторые утверждают, что антиоксиданты могут быть взаимозаменяемы. Это не совсем так. Целым рядом научных исследований подтверждено, что каждый антиоксидант уникален. У каждого из них свойственное только ему поведение, взаимодействие.

Витамины, витамины. Ешьте овощи, фрукты. Там этих витаминов видимо-невидимо . Так воспитано наше воображение и сознание. И этой информацией загружено и наше подсознание.

И ведь все верно! А кто не верит, посмотрите на таблицы химического состава того или иного продукта.

Одно «но». Раньше, чтобы снабдить свой организм нужным количеством множества полезных вещества, в том числе и витаминов, надо было съесть 1 яблоко. А сейчас и килограмм яблок не поможет. А что уж говорить о генно-модифицированном овоще или фрукте!

Если нацеливаться на антиоксидантную защиту и витамины, овощи и фрукты должны выращиваться в естественныхусловиях. Сейчас такие продукты называются органическими . Выращиваются они вдали от промышленных центров и автодорог, без использования химических ядов и удобрений.

При варке и запеканиипотеря антиоксидантов в продукте может достигать 50 %. «Издержки производства», как говорят практичные люди и из оставшихся процентов извлекают пользу. Ведь переработанный продукт приобретает массу достоинств и прежде всего он лучше усваивается .

Самый назидательный и доступный пример, который дает ответ на вопрос о пользе вареных овощей, связан с любимой почти всеми морковкой. Оказывается, что каротиноидов из вареной моркови усваивается в 5 раз больше, чем из сырой. В сыром продукте молекулы каротина крепко защищены растительными волокнами, которые в желудочно-кишечном тракте не полностью разрушаются. Поэтому большая часть бета-каротина проходит через организм транзитом. Справедливости ради следует добавить, что лучшему усвоению вареной моркови способствует и добавление сметаны, или масла. Не помешают и орехи (в некоторых из них жиров содержится 50 % и более).

Такая же история с брокколи и шпинатом. После того как вы отварите (пропарите) эти овощи — ваш организм получит из них 10–30 % каротиноидов, а если съедите их сырыми — только 2–3 %. Полезны и вареные помидоры — для усвоения пигментов ликопенов — сильнейших антиоксидантов, необходимых в борьбе с болезнью кровеносных сосудов и даже раком. Если вы хотите получить побольше антиоксидантов из артишоков, их также надо варить. И зеленый горошек, свекла, чеснок, сельдерей от термической обработки только выигрывают.

В пользу вареных овощей говорит и то, что их хорошо воспринимает поджелудочная железа — один из важнейших органов, обеспечивающих нам здоровую жизнь. А она весьма избирательна и ранима и может пострадать от действия многих факторов. Ею, например, плохо воспринимаются сырые овощи, злаки, фрукты.

Чтобы не доставлять лишнего беспокойства поджелудочной железе, да, к тому же, извлечь из продуктов побольше калия, свеклу, баклажаны и другие овощи лучше запекать — концентрация калия в продуктах возрастет в разы. Установлено, что и помидоры лучше есть тушеными: все, что есть ценного в них, усваивается в разы лучше и быстрее.