Юрий Черняков - Тело как феномен. Разговор с терапевтом

Помогают ли отруби похудеть и как их употреблять? Где их можно купить?

Как известно, любители хлеба и сдобной выпечки страдают ожирением много чаще других. Мало того что мучные изделия обладают высокой калорийностью, они еще и дольше других продуктов задерживаются в желудке, обеспечивая длительное чувство насыщения. Отруби — это побочный продукт мукомольного производства и состоят из оболочек зерна и неотсортированной муки. Калорий в отрубях несравнимо меньше, чем в обычном батоне, зато «забивая» желудок, они не дают просыпаться чувству голода. К тому же, будучи, по сути, чистого вида грубой клетчаткой, отруби так хорошо стимулируют деятельность кишечника, что послабляющий эффект, столь любимый всеми худеющими толстяками, сказывается почти незамедлительно. Так что закрепившаяся за ними слава отменных борцов с ожирением вполне обоснована.

Обычно отруби запаривают крутым кипятком и употребляют вместо хлеба и желательно без соли.

А так как отруби, по утверждению Большого энциклопедического словаря, являются хорошим кормом для сельскохозяйственных животных всех видов, то и приобрести их проще всего либо на Птичьем рынке, либо на какой-нибудь ферме. Можно, правда, заглянуть и в ближайшую булочную, где продается хлеб «Докторский», который специально выпекается из отрубей.

Ребенку 2 года, абсолютно здоров, но еще не говорит. Нормально ли это?

Когда в семье появляется младенец, все с нетерпением ждут, чтобы он заговорил. Когда это наконец происходит, то все страстно желают, чтобы он хоть немного помолчал. И не стоит торопить события, если:

— у ребенка непьющие родители. Дети алкоголиков нередко отстают в развитии. Особенно опасно в этом смысле «пьяное зачатие». Вот почему у многих народов обычаи запрещают новобрачным пить на свадьбе;

— у ребенка не было родовой травмы, которая тоже может привести к задержке развития;

— у ребенка нет врожденной глухоты. Если малыш вздрагивает, когда на пол упала погремушка, и поворачивает головку в сторону громких звуков, значит, со слухом у него все в порядке;

— у ребенка в семье любят поговорить. Молчаливое окружение плохо сказывается на детском развитии и прежде всего на речевых способностях.

Как сделать воздух влажным?

Да! Только так можно в квартире поддержать нормальную влажность и избежать многих заболеваний. Как известно из химии, сгорание дров или угля сопровождается не только выделением тепла, но и образованием воды (примерно 0,5 кг водяных паров на каждый килограмм топлива). Старые добрые печки и камины, которые обогревали нас и травили дымом и сажей одновременно, увлажняли воздух в помещении. Радиаторные батареи или современные электронагреватели начисто лишены этой способности. Между тем проблема влажности в помещении зимой особенно актуальна. Чем теплее воздух, тем больше воды он может в себя впитать. Если при –20 °C один кубический метр воздуха содержит 1,7 грамма воды, то при + 20 °C и той же относительной влажности в нем умещается уже 20 граммов. Вот почему так сухо в городских квартирах. Холодный зимний воздух просто не в состоянии занести в теплое помещение достаточное количество влаги. Раньше роль увлажнителя брали на себя печи и камины. Теперь же, когда мы лишены этих дедовских способов обогрева, влажность в квартирах с паровым отоплением нередко опускается до критической черты в 30–35 % (при норме 40–60 %). Такая низкая влажность воздуха не полезна ни людям, ни вещам.

Рассыхаясь, потрескивают паркет и мебель, в унисон им вторят кашлем астматики, гнусаво чихают аллергики от часами не оседающей домашней пыли. Чрезмерно сухой воздух легко подсушивает нежную, ранимую слизистую оболочку трахеи и бронхов, поскольку возможности носоглотки увлажнять ее далеко не безграничны. Последствия этого — постоянные простуды и респираторные инфекции, особенно у детей и стариков. В довершение всех неприятностей сохнет и шелушится кожа у молодых красавиц, которым перестали помогать даже самые лучшие кремы.

В общем, нормальная влажность — обязательное условие комфортного климата в квартире, равно как и здоровья ее жителей. Хронические заболевания органов дыхания, раздражения кожи, частые приступы аллергии можно «выселить» из «сухих» квартир только одним способом — постоянно обновляя воду в какой-нибудь банке, стоящей в укромном уголке. Лучше всего поместить такую банку под батареей и снабдить марлевым фитилем (для ускорения испарения).

Для определения относительной влажности по психрометрической таблице нужно взять столбец, соответствующий разности показаний сухого и влажного термометров, и строку, соответствующую показанию сухого термометра. Если ваш результат лопал в темную часть таблицы, значит пора ставить банку под батарею.

Простейший психрометр (прибор для измерения влажности воздуха) можно легко сконструировать самому.

Возьмите два одинаковых термометра, убедитесь, что их показания совпадают. Затем оберните тонкий конец одного из них влажной тряпкой. Положите оба термометра рядом и подождите 10–15 минут. Зная разность показаний «сухого» и «влажного» термометров, вы с помощью психрометрической таблицы, легко определите относительную влажность воздуха.

Если двух термометров в квартире не оказалось, можно обойтись и одним, использовав его сначала в качестве «сухого», затем в качестве «влажного» и сравнив показания. В этом случае измерения обязательно надо проводить в одном и том же месте.

В прогнозах погоды, кроме температуры и атмосферного давления, всегда сообщают про влажность воздуха. Имеет ли это значение для нормального самочувствия?

Так как теплоемкость воды во много раз больше, чем воздуха, то от относительной его влажности во многом зависят теплообменные процессы человека, его терморегуляция. В холодную погоду повышенная влажность со страшной скоростью отнимает тепло с любого открытого участка тела — с рук, с лица, с головы (если вздумается без шапки прогуляться по морозцу, пренебрегая прогнозом Гидрометцентра). Как зябнет нос и стынут зубы, подогревая при дыхании сырой холодный воздух до необходимых 37 градусов, хорошо знакомо жителям приморских городов даже и в не очень суровые морозы. Отморозить же уши в пятиградусный мороз при стопроцентной относительной влажности вообще ничего не стоит. В жару, наоборот, насыщенный влагой воздух препятствует эффективной теплоотдаче. Чем сырее воздух летом на улице или в хорошо натопленном помещении, тем обильнее заливаемся мы потом, который, не имея возможности испаряться, не приносит никакого облегчения.