Даллас Хартвиг - Здоровье начинается с правильной еды. Что, как и когда есть, чтобы чувствовать себя и выглядеть на все сто

Тут можно читать онлайн Даллас Хартвиг - Здоровье начинается с правильной еды. Что, как и когда есть, чтобы чувствовать себя и выглядеть на все сто - бесплатно полную версию книги (целиком) без сокращений. Жанр: Здоровье, издательство Манн, Иванов и Фербер, год 2013. Здесь Вы можете читать полную версию (весь текст) онлайн без регистрации и SMS на сайте лучшей интернет библиотеки ЛибКинг или прочесть краткое содержание (суть), предисловие и аннотацию. Так же сможете купить и скачать торрент в электронном формате fb2, найти и слушать аудиокнигу на русском языке или узнать сколько частей в серии и всего страниц в публикации. Читателям доступно смотреть обложку, картинки, описание и отзывы (комментарии) о произведении.
  • Название:
    Здоровье начинается с правильной еды. Что, как и когда есть, чтобы чувствовать себя и выглядеть на все сто
  • Автор:
  • Жанр:
  • Издательство:
    Манн, Иванов и Фербер
  • Год:
    2013
  • Город:
    Москва
  • ISBN:
    978-5-91657-727-3
  • Рейтинг:
    3/5. Голосов: 11
  • Избранное:
    Добавить в избранное
  • Отзывы:
  • Ваша оценка:
    • 60
    • 1
    • 2
    • 3
    • 4
    • 5

Даллас Хартвиг - Здоровье начинается с правильной еды. Что, как и когда есть, чтобы чувствовать себя и выглядеть на все сто краткое содержание

Здоровье начинается с правильной еды. Что, как и когда есть, чтобы чувствовать себя и выглядеть на все сто - описание и краткое содержание, автор Даллас Хартвиг, читайте бесплатно онлайн на сайте электронной библиотеки LibKing.Ru
То, что мы едим, оказывает долгосрочное влияние на наше здоровье, продлевая или сокращая нашу жизнь. Часто, поддавшись рекламе, мы ошибаемся, считая те или иные продукты здоровыми для себя и своих детей. Прочитав эту книгу, вы сможете сформировать здоровые привычки уже на этапе выбора продуктов. В результате вы станете лучше выглядеть, крепче спать, меньше болеть.

Здоровье начинается с правильной еды. Что, как и когда есть, чтобы чувствовать себя и выглядеть на все сто - читать онлайн бесплатно полную версию (весь текст целиком)

Здоровье начинается с правильной еды. Что, как и когда есть, чтобы чувствовать себя и выглядеть на все сто - читать книгу онлайн бесплатно, автор Даллас Хартвиг
Тёмная тема
Сбросить

Интервал:

Закладка:

Сделать

По мере накопления жира в теле уровень лептина повышается, и жировые клетки посылают в мозг сообщение о том, что запасов энергии уже достаточно. Если сообщение доставляется до места назначения (т. е. если вы чувствительны к сообщению лептина), мозг затем диктует вам повысить активность и снижает чувство голода, чтобы вы больше двигались и меньше ели, в результате не набирая лишний вес.

Такая система энергетического баланса создана природой, чтобы уровень жира в организме был достаточным. Проблемы начинаются тогда, когда продукты питания, которые вы потребляете, провоцируют нездоровую психологическую реакцию, приводя к хроническому чрезмерному потреблению углеводов.

Вам напомнить?

Когда вы постоянно и в чрезмерных количествах потребляете еду «без тормозов», в организме создается переизбыток глюкозы. Именно сахар сначала сжигается организмом для получения энергии, а жир отходит на второй план и начинает накапливаться. Это приводит к накоплению триглицеридов в печени и повышенному уровню глюкозы и триглицеридов в крови. Но каким образом все это ведет к проблемам с лептином?

Избыточное количество глюкозы и триглицеридов в кровотоке поступает в мозг и начинает нарушать способность вашего мозга «слышать» посылы лептина. Это вызывает так называемую устойчивость к лептину.

Тощий жир

Если вы страдаете от избыточного веса, скорее всего, вы устойчивы к лептину — но чтобы попасть в эту ловушку, не обязательно страдать видимым избыточным весом. Запасов внутреннего жира (жира, который хранится внутри и вокруг ваших органов) вполне достаточно, чтобы спровоцировать гормональный дисбаланс (включая и устойчивость к лептину). Мы называем это «тощим жиром» — человек с виду не страдает избыточным весом из-за сравнительно небольшой мышечной массы, но нездоровой жировой ткани у него много. Создается серьезный гормональный дисбаланс, включая нарушенный уровень половых гормонов и гормонов щитовидной железы.

Устойчивость к лептину похожа на неслаженный гормональный разговор. Как правило, когда тело накопило достаточное количество жира, жировые клетки посылают сообщение (через лептин) в мозг, говоря: «Мы запасли достаточно энергии, и самое время начать меньше есть и больше двигаться!» Но когда рецепторы в мозге и других тканях утрачивают чувствительность к лептину, такие сообщения попросту не доходят до адресата. Мозг не слышит, что жира уже достаточно.

Он думает, что вы слишком худы.

Помните, что ваш организм пессимистичен. И без сообщений от лептина ваше подсознание будет направлять ваше поведение так, как если бы вы были истощены, хотя вы-то знаете, глядя на отклоняющуюся вправо стрелку весов, что неумолимо набираете вес.

Ночные набеги на холодильник

Сообщения лептина (или их отсутствие) сильнее вашей силы воли. Возможно, вы видите, что набрали вес, и пытаетесь есть меньше… но приказы мозга сильнее. На самом деле отличительная черта устойчивости к лептину — неконтролируемая тяга к еде после ужина — весь день вы пытаетесь придерживаться здоровой диеты, но после 8 вечера не можете сопротивляться силе, с которой вас манит холодильник. Это не отсутствие силы воли — это ваш мозг реагирует на первобытные сигналы лептина, оспаривая ваши сознательные решения ограничить себя в еде.

Устойчивость к лептину означает, что вы набираете вес и буквально плаваете в лептине. Но поскольку мозг в неведении, он замедляет метаболизм, чтобы сохранять энергию, заставляя вас есть больше. А это несложно, когда вас соблазняет сверхнормально стимулирующая, богатая углеводами и практически не содержащая питательных веществ пища. Чрезмерное потребление углеводов провоцирует сжигание еще большего количества сахара, стимулируя накопление жира в теле (и конверсию излишка углеводов в жир) и еще большее повышение уровня триглицеридов в крови.

Что только усугубляет вашу устойчивость к лептину.

И… возвращает нас к инсулину.

Вернемся к началу

Помните чувствительность к инсулину? Она наступает в тот момент, когда сообщение инсулина о необходимости «консервировать питательные вещества» получают клетки, которые извлекают глюкозу из кровотока и консервируют ее, регулируя уровень глюкозы в крови.

В отличие от чувствительности к инсулину, существует также инсулиновая резистентность. И…

Устойчивость к лептину влечет за собой инсулиновую резистентность.

Итак, освежим в памяти некоторые моменты: вы хронически переедаете потому, что в сверхнормально стимулирующей пище, не содержащей практически никаких питательных веществ, «отсутствуют тормоза». В результате вы приобретаете устойчивость к лептину, то есть мозг думает, что вы худы, хотя отражение в зеркале говорит вам об обратном. Это приводит к указаниям мозга вам больше есть и меньше двигаться, провоцируя еще большее переедание. Ваш метаболизм зависит от сахара, который используется для выработки энергии, и вы продолжаете накапливать жир в теле и печени и излишек глюкозы и триглицеридов в кровотоке.

Вся эта избыточная глюкоза должна где-то храниться. Скопление большого количества энергии в клетках провоцирует клеточные нарушения. Поэтому, чтобы защититься от «переполнения», клетки вырабатывают устойчивость к инсулину. Как только это происходит, они теряют способность слышать сообщение инсулина о том, что следует консервировать питательные вещества — поджелудочная железа посылает сообщение (через инсулин) «консервировать», но клетки не слышат, и уровень сахара в крови остается высоким.

Это крайне нездоровая ситуация, и организм очень нуждается в том, чтобы клетки все-таки сохраняли энергию, именно поэтому он в ответ посылает еще более интенсивное сообщение. Устойчивость к инсулину предполагает, что поджелудочная железа будет вырабатывать еще больше инсулина, пока сообщение не станет достаточно интенсивным для того, чтобы принудить питательные вещества проникнуть в уже полностью заполненные клетки. Но такое «принудительное питание» создает оксидативный стресс [12] Процесс повреждения клетки в результате ее окисления. Прим. ред. и повышает уровень жира в крови, что наносит клеткам еще больший вред. Поврежденные клетки продолжают предпринимать попытки защититься, еще сильнее повышая инсулиновую резистентность… и круг замыкается.

Системная воспалительная реакция

Эти клетки, переполненные и живущие в основном за счет сахара, вырабатывают «свободные радикалы» (активные формы кислорода), которые вызывают нарушения на клеточном уровне. Реакция на них представляет целую серию иммунных ответов. В том числе выделение химических веществ, обусловливающих воспаление, и иммунных клеток, выступающих в роли «служб экстренного реагирования», для восстановления поврежденных тканей. Такая иммунная реакция называется системной воспалительной реакцией (мы скоро до этого дойдем), и она еще больше повышает инсулиновую резистентность.

Читать дальше
Тёмная тема
Сбросить

Интервал:

Закладка:

Сделать


Даллас Хартвиг читать все книги автора по порядку

Даллас Хартвиг - все книги автора в одном месте читать по порядку полные версии на сайте онлайн библиотеки LibKing.




Здоровье начинается с правильной еды. Что, как и когда есть, чтобы чувствовать себя и выглядеть на все сто отзывы


Отзывы читателей о книге Здоровье начинается с правильной еды. Что, как и когда есть, чтобы чувствовать себя и выглядеть на все сто, автор: Даллас Хартвиг. Читайте комментарии и мнения людей о произведении.


Понравилась книга? Поделитесь впечатлениями - оставьте Ваш отзыв или расскажите друзьям

Напишите свой комментарий
x