Николай Даников - Целебный имбирь

Взять 400 г нежирной говядины; кусочек имбирного корня (длиной примерно 3 см); 3 зеленых стручка жгучего перца; 3 ст. л. растительного масла; 1 луковицу; 2 зубчика чеснока; 1 ч. л. соли; молотый черный перец; 4 ст. л. сока ананаса; 1 ст. л. сахара (лучше коричневого).

Нарезать мясо тонкими длинными кусочками. Стручки перца разрезать вдоль, удалить семена и нарезать тонкими полукольцами. Разогреть в сковороде примерно 1,5 ст. л. растительного масла и спассеровать в нем нарезанный мелкими кубиками лук, измельченный чеснок, стручковый перец и обжаривать примерно 2 минуты. Разогреть в другой сковороде оставшееся растительное масло, обжарить в нем кусочки мяса, добавить измельченный имбирь, обжаренные овощи, влить ананасный сок, приправить сахаром и тушить при непрерывном помешивании еще 2–3 мин.

Одно из знаменитых азиатских блюд — мясо краба в имбирном соусе.

Свежий имбирь быстро обжаривают в растительном (лучше кунжутном) масле вместе с отваренным мясом краба, зеленым и красным перцем, китайским рисовым вином (можно заменить сухим хересом), соевым соусом, добавляют немного кукурузного крахмала, посыпают крупно нарезанным зеленым луком и подают горячим. Такое блюдо готовится очень быстро — не более 5 мин.

Если в вашем холодильнике почему-то не обнаружилось краба, то уж пачка замороженных пельменей всегда найдется. Сконцентрируйтесь:

Сварите пельмени почти до готовности, затем откиньте на дуршлаг и обжарьте с толченым или натертым имбирем и чесноком в смеси растительного и сливочного масла, добавив в самом конце ложку-другую соевого соуса. Вот это будут пельмешки!

Взять 200 г мякоти дыни; 1/2 грейпфрута; 200 г японской редьки дайкон, 2 ст. л. растительного масла; 1 апельсин; 1 ч. л. сока свежего измельченного имбиря; 1 сладкий красный стручковый перец; грецкие орехи.

Дайкон вымыть, очистить и вместе с мякотью дыни нарезать тонкой соломкой. Добавить имбирный сок, 1 ст. л. растительного масла, перемешать и дать постоять 5 мин. Орехи бланшировать в кипятке, крупно нарубить. Болгарский перец разрезать вдоль, удалить семена и тонко нарезать. Выжать сок грейпфрута и апельсина, добавить оставшееся масло и перемешать. Выложить смесь дыни и дайкона в салатницу, добавить сладкий перец, перемешать, полить цитрусовой заправкой, посыпать орехами и свежемолотым перцем.

Алюминий 24

Аминопептидазы 39

Анорексия 21

Антиканцероген 46, 47

Артериальное давление 34, 52, 53, 164

Артрит 56

Астения 148

Астма бронхиальная 21, 55, 177, 180-183

Астра 94, 178

Афродизиак 57, 147, 148, 153

Бадьян 22, 175

Барбарис 81, 98, 119, 165, 169

Береза 66, 67, 81, 106, 107, 111, 113, 116, 128, 129, 130, 131, 133, 137, 145, 146, 159, 175

Болезнь Альцгеймера 55

Брусника 63, 107, 118, 120, 147

Бузина черная 77, 111, 112, 122, 128, 138

Галактотрансферазы 39

Гвоздика 22, 120, 147, 169, 173, 195, 202, 204, 209, 215

Гемосидероз 30

Гепатит 21, 36, 56, 91, 92, 93

Гериатрия 56

Гингивит 57

Глаукома 186

Горох 62, 208

Гортань 13, 14

Грелка 95, 134

Дизентерия 21, 57, 79

Ежевика 64, 126, 137, 140, 156

Жажда 99, 107

Желудочно-кишечный тракт 17, 23, 28, 29, 43, 44, 45, 49, 71, 72, 73, 81

Инсульт 15, 55, 160, 162, 167

Йод 33, 105

Канцерогены 30, 39, 43, 46, 47, 49

Карбоксилаз 39

Кариес 50, 51

Каланхоэ 115, 132, 139, 184

Конъюнктивит 185–186 Корица 21, 22, 147, 162, 173, 195, 196, 197, 199, 200, 201, 202, 209, 210, 211, 215

Кровообращение 21, 44, 78, 167

Лабазник 110

Лейкоз 41, 169

Летаргия 52

Лещина 65, 128, 134, 137

Лимонная кислота 31, 196, 197

Липиды 26, 36, 37, 40

Лопух 68, 100, 102, 113, 115, 121, 122, 124, 134

Маргаритки 78, 84, 110, 179

Менопауза 34

Меноррагия 56, 116

Метаболизм 32, 44, 54

Молибден 36

Мочеполовая система 42

Овес 107

Оливковое масло 66, 180, 205, 208

Опорно-двигательный аппарат 39

Орехи грецкие 63, 65, 80, 88, 103, 104, 105, 109, 117, 125, 131, 134, 145, 147, 153, 160, 162, 163, 168, 179, 186, 197, 217

Остеопороз 34, 50, 51

Отруби 31, 76, 178, 203

Паралич 14, 15, 55

Перловая крупа 62

Печень 12, 13, 15, 19, 20, 21, 25, 26, 29, 30, 33, 38, 40, 41, 42, 52, 54, 89-103, 121, 158, 160, 162, 171, 192, 193, 207

Пиво 20, 132, 141, 193, 196

Пирогиназы 39

Пищеварение 11, 12, 17, 52, 57, 59–88, 201

Пневмококк 57

Пневмония 56, 173

Подсолнечник 70, 71

Потеря веса 39, 44

Предменструальный синдром 32, 38, 127

Простокваша 100, 124, 153, 162

Пырей 93, 102

Радиация 39

Раздражительность 27, 38, 54, 60, 127

Рахит 34

Рвота 13, 15, 20, 21, 38, 40, 44, 52, 55, 57, 91, 112, 119, 126, 193

Ревень 31, 75

Редис 78, 82

Репа белая 78, 151, 158

Рябина 64, 73, 82, 83, 86, 105, 123, 140, 141, 158, 163

Саркома 41

Свертываемость крови 39, 160

Сгустки крови 38

Слабительное 17, 18, 19, 20, 69, 75, 77, 87, 88

Сливочное масло 64, 76, 121, 125, 151, 174, 178, 180, 183, 208, 209, 210, 215, 217

Соевый соус 61, 205, 208, 211, 212, 213, 216, 217

Сонливость 52, 71

Спазм 13, 16, 22, 38, 44, 61, 62, 78, 79, 136, 158, 160, 190

Сперматорея 57, 140

Спорыш 93, 102, 107, 109, 110, 128

Стафилококк 57, 173

Стоматит 21, 57

Стрептококк 57

Тахикардия 52

Тетания 34

Трансферрин 29

Туберкулез 36, 55, 56, 57

Углеводы 35, 38, 39, 40, 51, 99

Укроп 11, 22, 62, 70, 74, 79, 84, 120, 122, 124, 126, 128, 165, 176, 187

Уросепсис 56

Фасоль 62, 99, 158, 192, 193

Фисташки 146

Фруктоза 31

Химиотерапия 49, 55, 56

Хризантема 93, 94

Церулоплазмин 40, 41

Цирроз печени 21, 41, 90, 91, 92

Чабрец 95, 101, 198

Чечевица 62, 144

Шоколад 82, 183

Шпинат 34

Щелочные фосфатазы 39

Щитовидная железа 33, 47, 104, 105

Эвкалипт 61, 69, 80, 85, 184

Эндотоксикоз 55

Эпилепсия 15, 56