Татьяна Литвинова - Тыква от 100 болезней

Тыкву очистить от семян и кожуры, нарезать на крупные ломтики и натереть на крупной терке. В кастрюле (лучше с толстыми стенками и дном) нагреть на небольшом огне молоко и масло, добавить тертую тыкву и тушить примерно 20 минут. Затем добавить промытое пшено, соль, мед, изюм, все размешать и продолжать варить под крышкой до готовности на слабом огне. Кастрюлю с готовой кашей завернуть в полотенце или подержать в слегка разогретой духовке.

Тыквенная каша с пшеном или рисом и зеленью

Еще один вариант тыквенной каши для улучшения обмена веществ и нормальной работы желудочно-кишечного тракта.

• 1 кг тыквы

• 150 г молока

• 125 г риса или пшена

• 2 ст. ложки сливочного масла

• 50 г сахара

• зелень петрушки или укропа

• соль по вкусу

Тыкву нужно очистить от кожицы и семян, нарезать кубиками и припустить с добавлением молока и части масла. Затем положить промытую крупу, сахар, соль и варить на слабом огне до готовности. В готовую кашу добавить оставшееся масло и зелень. Можно делать кашу без зелени, а вместо пшена или риса взять манку.

Тыква запеченная

Тоже очень хороший вариант для нормализации обменных процессов и омоложения организма.

Тыкву нужно порезать дольками и запечь в духовке. Готовое блюдо сбрызнуть лимонным соком и смазать кусочки тыквы медом.

Витаминный салат с тыквой

Такой салат с тыквой налаживает обменные процессы, заряжает нас энергией, стимулирует работу кишечника и благотворно влияет на всю пищеварительную систему.

• 200 г мякоти тыквы

• 1 крупное яблоко

• 1 морковь

• 0,5 стакана грецких орехов

• 1 стакан йогурта

• зелень петрушки или укропа по вкусу

Мякоть сырой тыквы, очищенное от кожицы и сердцевины яблоко (лучше кислых сортов) и морковку среднего размера натереть на крупной терке. Добавить грецкие (можно любые другие) очищенные и хорошо измельченные орехи и мелко нарезанную зелень. Салат подсолить и заправить густым йогуртом.

Тыквенный салат с яблоками и медом

Для устранения сбоев в обмене веществ хороши салаты из тертой тыквы, яблок, лимонной цедры, меда и фруктового сока.

• 100 г сырой мякоти тыквы

• 100 г яблок

• 1 ч. ложка кислого фруктового сока или сока лимона

• 1 ч. ложка натертой лимонной цедры

• 1 ч. ложка меда

• горсть молотых грецких орехов

Для салата тыкву и яблоки нарезают мелкими полосками или натирают на крупной терке, добавляют сок, цедру, мед и посыпают молотыми орехами (вместо грецких можно взять любые другие).

Салат из тыквы и моркови

Регулярное употребление такого салата наладит обмен веществ и омолодит организм.

• 250 г тыквы

• 250 г моркови

• 1 ст. ложка семян укропа

• 1 ст. ложка семян кориандра

• 50 г растительного масла

• соль по вкусу

Тыкву очистить от кожуры и семян. Морковь вымыть и почистить. Нашинковать тыкву и морковь на крупной терке, добавить дробленые семена укропа и кориандра, посолить, заправить растительным маслом и перемешать.

Салат из тыквы и яблок с творогом

• 250 г яблок

• 250 г тыквы

• 100 г творога

• 100 г сметаны

• 1 ст. ложка фруктового уксуса

• сахар и соль по вкусу

Яблоки и тыкву очистить от кожуры и семян, натереть на крупной терке, заправить фруктовым уксусом, солью и сахаром. Творог растереть со сметаной и заправить этой смесью готовый салат.

Тыквенный салат с яблоками, соком красной смородины и орехами

• 200 г яблок

• 200 г очищенной тыквы

• 50 г грецких орехов

• 100 г сока красной смородины

• 25 г сахара

• 50 г лимонного сока

Очищенную тыкву и яблоки натереть на крупной терке, заправить соком красной смородины и лимона, смешать с орехами и посыпать сахаром.

Настой цветов и листьев тыквы с травами

Такой настой устраняет сбои в обмене веществ и особенно хорош при нарушении водного и минерального обмена.

• 3 ст. ложки цветов и листьев тыквы

• 3 ст. ложки корня солодки голой

• 2 ст. ложки морской капусты

• 2 ст. ложки рябины обыкновенной

• 2 ст. ложки травы пастушьей сумки

• 1 л кипятка

Смешать предварительно измельченные ингредиенты, взять 3 ст. ложки сбора и залить кипятком. Настоять 2 часа, укутав, и процедить. Принимать по 50 мл 7 раз в день. Одновременно рекомендуется принимать в пищу тыквенную кашу.

Тыквенное варенье с цитрусовыми

Это чрезвычайно вкусное средство для налаживания обмена веществ и для похудения.

• 2 кг очищенной тыквы

• 800 г сахара

• 1 лимон

• 1 апельсин

Разрезаем тыкву, удаляем семечки, обрезаем кожуру, нарезаем тыкву небольшими кубиками – сантиметр-полтора, засыпаем сахаром и оставляем на ночь. Если тыква сама по себе не очень сладкая, то сахара можно положить больше. Наутро сливаем тыквенный сок в эмалированную посуду, доводим сок до кипения. Полученным сиропом заливаем тыкву на 12 часов. Снова сливаем сок, кипятим его, а затем заливаем им кубики тыквы. Добавляем к тыкве мелко нарезанные лимон и апельсин. Варенье из тыквы варим 25 минут на медленном огне. Разливаем в стерильные банки и закатываем. Наше витаминное варенье из тыквы с лимоном и апельсином готово. Если вы хотите, чтобы варенье из тыквы получилось менее разваренным, то добавьте в сироп один стакан воды.

Кисель из тыквы с курагой