Поль Брэгг - Бесценный дар здоровья. Здоровый позвоночник – здоровый организм

• бобовые;

Бобовые (бобы, горох, чечевицу) можно включать в свой рацион питания по нескольку раз в неделю, так как они богаты растительными белками.

Брэгг считал, что пить нужно всегда между приемами пищи, чтобы не разбавлять поступающую в организм еду. «Я пью фруктовые соки, дистиллированную воду и горячие отвары трав только между приемами пищи», — писал он.

Если по роду своей деятельности вы преимущественно заняты интеллектуальным трудом, зерновые вам следует употреблять не чаще трех раз в неделю. Если же вы много работаете физически — тогда, безусловно, вашему организму требуется большее количество зерновых. Помните о том, что это должны быть натуральные продукты. Ко всем блюдам из зерновых можно добавлять продукты, содержащие натуральный сахар, но в меру.

Итак, зерновые, заслуживающие почетное место в нашем списке полезных продуктов:

• гречиха;

• кукуруза;

• льняное семя;

• мука крупного помола (желтая и белая);

• просо;

• пшеница цельная;

• рис темный;

• рожь цельная;

• ячмень.

Масла, употребляемые в пищу, не должны быть солеными и не должны содержать никакие химических примесей (покупая масло, внимательно изучайте этикетки).

Итак, полезные масла:

• арахисовое;

• грецкое (из грецких орехов);

• кукурузное;

• оливковое;

• подсолнечное;

• соевое.

Употребляя мясо, нужно следить за количеством холестерина в крови, по возможности отказываясь от жирных сортов (частей). Рекомендуется любое постное мясо (баранина, говядина, телятина).

Нежелательно питаться мясом чаще трех раз в неделю. При малейшем недомогании (головная боль, тошнота, рябь в глазах, неприятное ощущение во рту, физическая слабость, умственная усталость) следует срочно вернуться к щелочной диете и переключиться с мяса на орехи и семечки.

Помните: практически во всех видах мяса, приобретаемого в супермаркетах, содержится большое количество гормонов, вводимых животным для увеличения массы. Для человека это вещество ядовитое. Кроме того, в мясе содержатся все токсины, присутствовавшие в организме животного в момент убоя, в том числе токсины страха и агрессии. Вот почему нежелательно часто употреблять мясо, а употребляя его, следует периодически проводить голодания для очищения организма.

Овощи, как и фрукты, особенно сырые, — прекрасные «чистильщики» организма.

Кстати, из приведенного ниже списка овощей при творческом подходе можно составить весьма интересное меню. Например, известно ли вам, что для «правильного» завтрака наиболее предпочтительно блюдо, состоящее из одного желтого овоща и одного зеленого? Другие можно отварить или потушить. Вот как, оказывается, все просто…

Смотрите сами:

• артишоки;

• баклажаны;

• брюссельская капуста;

• зеленый горошек;

• кабачки;

• капуста;

• картофель;

• кольраби;

• кукуруза;

• латук;

• лук;

• лук-порей;

• морковь;

• пастернак;

• перец зеленый;

• помидоры;

• пшеница проросшая;

• редис;

• свекла;

• сельдерей;

• спаржа;

• турнепс;

• тыква;

• фасоль;

• цветная капуста;

• чеснок;

• шпинат.

Орехи и семечки — ценный источник белков и растительных жиров. Включайте в меню своего завтрака хотя бы два вида этой группы продуктов, и ваша кожа всегда будет иметь прекрасный вид, ногти не будут ломаться, а волосы — сечься и выпадать. Орехи и семечки — прекрасная белковая пища и, надо заметить, очень калорийная. Лучше их употреблять в пищу сырыми — нежареными и без соли.

Орехи и семечки, полезные для нашего питания:

• арахис;

• бразильские орехи;

• грецкие орехи;

• каштаны;

• кешью;

• кокосы;

• миндаль.

Наилучшими сортами домашней птицы для употребления в пищу считаются индейка и цыпленок, поскольку в них меньше жира. Утка и гусь — наименее предпочтительны для питания тех, кто страдает повышенным уровнем холестерина в крови, так как эти виды птицы очень жирные.

В рыбе и рыбьем жире содержатся так называемые полиненасыщенные жиры типа «Омега-3», очень полезные для организма. Рыба — отличная белковая пища, которую желательно употреблять в пищу не реже двух-трех раз в неделю — в вареном или тушеном виде. А вот от чего желательно отказаться, так это от соленой сельди, копченых, консервированных и маринованных рыбных блюд.

Натуральный сахар — очень калорийный продукт, поэтому его употребление желательно минимизировать, но полностью отказываться от него нельзя.

Итак, чистый природный сахар — это желтый сахар, неосвещенный. Он содержится в таких продуктах, как:

• кленовый сироп (натуральный);

• мед;

• патока (неочищенная);

• финики (высушенные в естественных условиях, на солнце).

Свежие и сухие фрукты (высушенные в естественных условиях, на солнце) можно использовать как самостоятельные блюда, так и в салатах или в качестве десерта или добавки к основному блюду.

Пусть в вашем распоряжении всегда будут:

• абрикосы;

• авокадо;

• ананасы (свежие);

• апельсины;

• арбузы;

• бананы;

• виноград;

• вишня;

• голубика;

• грейпфруты;

• груши;

• дыня;

• клубника;

• клюква;

• курага;

• лимоны;

• малина;

• манго;

• папайя;

• персики;

• сливы;

• финики;

• чернослив;

• хурма;

• яблоки.

Любой сорт хлеба следует употреблять с долей осторожности, а тем, кто ведет сидячий образ жизни, не более двух кусков в день. Только те, кто занят тяжелым физическим трудом на свежем воздухе, могут позволить себе есть хлеба, сколько хотят.

Вот каких принципов составления меню придерживался Поль Брэгг:

«У каждого человека свой вкус, поэтому мне очень трудно рекомендовать что-либо определенное. Я сам, например, никогда не завтракаю. Первый прием пищи у меня бывает ближе к полудню и состоит из свежих и отварных фруктов, таких как абрикосы, чернослив, яблоки. Обедаю я свежим салатом, а также съедаю блюдо из отварной зелени, как правило, это шпинат, цветная капуста, брюссельская капуста и иногда зеленая горчица, — это то, что я называю зелеными овощами. А потом я ем желтые овощи, такие как сладкий картофель или желтое пюре. К этому я прибавляю немного молотых подсолнечных семечек. Ужинаю сырым овощным салатом из разных видов овощей. Ем печеный картофель и печеную морковь. Иногда я добавляю в какое-нибудь блюдо ореховое масло. Вот уже много лет я следую своей диете, но ни в коем случае не призываю никого следовать моему образу питания. Тем более сразу, без подготовительного периода. Процесс перехода к такому питанию должен быть длительным».