Наталья Ольшевская - Имбирь. Золотой лекарь. Рецепты народной медицины

Чай из имбиря с мускатным орехом

Нарезанный корень свежего имбиря – 1/2 ч. ложки; черный чай – 1 ч. ложка; молоко – 1 стакан; сахар – 2 ч. ложки; вода – 3 стакана; мускатный орех, корица, кардамон – по щепотке.

Воду вскипятить со специями, добавить чай, дать настояться 7–10 минут, потом влить молоко, нагреть, но не доводить до кипения. Добавить сахар и подавать к столу.

Чай с имбирем и яблоком

Вода – 2 стакана; яблоко «Голден» – 1 шт.; корень имбиря – небольшой кусочек (по вкусу); лимон – 1 шт.; мята (сушеная) – 1/2 ч. ложки; мед – по вкусу.

Воду налить в кастрюлю. Яблоко помыть, очистить от кожуры, разделить на 8 частей, удалить сердцевину, положить в кастрюлю. Имбирь очистить и натереть на мелкой терке, добавить к яблокам. Лимон помыть. Овощерезкой срезать одну ленту цедры, нарезать соломкой и добавить в кастрюлю. Всыпать мяту. Кастрюлю поставить на огонь и варить 10 минут. Снять с огня, разлить по чашкам и сразу же подавать, добавив мед по вкусу.

Витаминный чай из клюквы с имбирем, лимоном и медом

Клюква – 2 стакана; свежий корень имбиря – длиной 4–5 см; лимон – 1/2 шт.; вода —1,5 л; мед или сахар – по вкусу.

Очистить корень имбиря, натереть на мелкой терке. В блендер положить вымытую клюкву, предварительно вымытый и нарезанный кусочками лимон с кожурой, имбирь, измельчить в пюреобразную массу. Массу залить остуженной кипяченой водой, дать настояться 30 минут. Профильтровать через мелкое сито, добавить мед или сахар, перемешать. Напиток пить теплым.

Имбирный чай с корицей и анисом

Анис – 3–4 звездочки; корица – 1–2 палочки; тонко нарезанный свежий корень имбиря – 10–12 кусочков; цедра 1/2 лимона; мед – 1 ч. ложка.

В заварочный чайник положить анис, имбирь, корицу и цедру, залить кипятком и дать настояться 10 минут. Разлить по чашкам, по желанию добавить мед.

Имбирный чай с корицей и кардамоном

Вода – 900 мл; кардамон – 4 стручка; корица – 1/2 палочки; свежий корень имбиря – кусок длиной 3 см; шалфей и шафран – по щепотке; молотый имбирь – 1 ч. ложка.

Положить в кастрюлю все ингредиенты, залить водой, довести до кипения и кипятить 3 минуты. Перед подачей на стол процедить.

Сбитень «Владимирский»

Мед – 200 г; гвоздика, корица, молотый имбирь – по 5 г; лавровый лист – 1 шт.; вода – 1 л.

Мед развести в воде и кипятить 20 минут, затем добавить пряности и кипятить еще 5 минут. Напиток процедить через марлю и подкрасить жженым сахаром.

Сбитень обыкновенный

Мед – 2 кг; вода – 1 л; 45 %-ный уксус – 2 ст. ложки; молотый имбирь – 1 ч. ложка; молотый черный перец – 1/2 ч. ложки; натертый корень хрена (или калгана) – 1 ч. ложка.

В воду положить уксус, имбирь, перец, хрен и кипятить в течение 15–20 минут, затем добавить мед, перемешать и довести до кипения. Сбитень подавать к столу горячим.

Михайлов Г. Сильнее, чем женьшень. Целительные свойства имбиря. – М.: АСТ, 2010. – 156 с.

Столярова О. Имбирь. Кухонное лекарство. – М.: Нация, 2008. – 32 с.

www.gastronom.ru

www.gurmania.ru

http://vkusneashka.ru

www.gotovim.ru

Примечания

1

Азерб. Div – «великан».