Мария Кановская - Золотые рецепты православных монахов

Рецепт № 1.Весной полезно пить натощак 3 раза в день до еды по 1 стакану березового сока, который способствует отхождению камней.

Рецепт № 2.Семена моркови размолоть в порошок и принимать по 1 г 3 раза в день за 30 минут до еды. Данный рецепт способствует отхождению камней, поэтому необходимо соблюдать осторожностьи иметь в виду возможность обострения с болевым синдромом.

Рецепт № 3.2 столовые ложки измельченных корней шиповника варить в 1/4 л воды 15–20 минут, после чего укутать, настоять до полного остывания и процедить. Принимать отвар 4 раза в день по 1/2 стакана в течение недели и более. Отвар способствует растворению и измельчению камней.

Рецепт № 4.Ромашка – 30 г, хмель (шишки) – 20 г, татарник колючий – 50 г, смородина (листья) – 20 г, кукурузные рыльца – 30 г, подмаренник – 10 г. 1 столовую ложку смеси залить 300 мл кипятка, настоять 20–30 минут и выпить с медом в 2 приема вечером.

Хвощ полевой – 30 г, укроп (порошок из семян) – 30 г, ромашка – 20 г, петрушка (порошок из семян) – 30 г, белая акация (бутоны) – 50 г. 1 стакан смеси залить 1 л кипятка, настоять 1 час и процедить. Пить по 1 стакану в теплом виде.

Рецепт № 5.Листья малины – 20 г, береза (ветки) – 100 г, сушеница – 10 г, манжетка (листья) – 10 г. Заварить всю смесь для ванн в 5 л кипятка в эмалированной посуде, укутать на час, затем процедить и вылить в ванну.

Православные монахи советовали употреблять фасоль не реже одного раза в неделю. Было замечено, что у тех, кто следовал этому совету, не отмечались печеночные, почечные, каловые и зубные камни.

1 столовую ложку высушенных и нарезанных створок фасоли залить 400 мл кипятка, настоять в течение 1 часа, процедить.

Принимать внутрь горячий настой по 1/2 стакана 3–4 раза в день независимо от приема пищи.

Взять 15 г измельченных створок фасоли, залить 200 мл кипятка, варить в течение 10 минут на медленном огне, остудить и процедить.

Принимать отвар по 2 столовых ложки 3 раза в день перед едой.

Иногда при этом заболевании берут 2 столовые ложки створок фасоли, заливают в термосе 1/2 л кипятка, настаивают 3–4 часа, процеживают и пьют по 1/2 стакана 2 раза в день перед едой.

Используют и более концентрированный отвар:

2–3 стакана измельченных створок фасоли залить 3–4 стаканами воды. Варить 10–15 минут на малом огне. Процедить. Пить 4 раза в день по 1/2 стакана за 30 минут до еды.

30–40 г измельченных створок фасоли залить 1 л горячей воды, кипятить на слабом огне 15 минут, охладить, процедить. Принимать по 1/2 стакана 3–4 раза в день до еды.

2–3 столовые ложки сухих створок фасоли настаивать в 1/2 л кипятка в термосе 5 часов. Пить 3–4 раза в день за 30 минут до еды.

Некоторые травники советуют пить отвар из цветков фасоли (1 столовая ложка сухих цветков на 300 мл воды. Кипятить 5 минут, процедить), принимать по 1/2 стакана 3 раза в день.

Как мочегонное пьют настой.

Взять 40 г измельченных створок фасоли и залить 1 л холодной воды. Настаивать ночь, процедить. Принимать по 200 мл 3–4 раза в день.

Муку из семян фасоли смешать с медом до получения лепешки, прикладывать ее в виде пластыря.

У каждого народа – своя жизнь, свои обычаи, свои праздники, песни и сказки. Национальная кухня зависит от традиционного уклада жизни и от того, какие продукты были наиболее доступны людям в период ее формирования. Не является исключением и кухня русская.

Первые записи русских рецептов оставили нам монахи-летописцы. Монастырские записи позднее вошли не только в поваренные книги, но и в медицинские справочники и травники. Роль монастырей в формировании русской кухни огромна.

В монастырской кухне XI–XII вв. главное место занимали овощи, травы, зелень и фрукты. Они составляли основу питания монахов, особенно во время постов. Сельская кухня была менее богата и разнообразна, но тоже по-своему изысканна: за праздничным обедом полагалось подавать не менее 15 блюд. Обед вообще – главная трапеза на Руси. В старые времена в более или менее богатых домах на длинный стол из крепких дубовых досок, покрытый вышитой скатертью, по очереди подавали четыре блюда: холодную закуску, суп, второе – в непостное время обычно мясное – и пироги или пирожки, которые ели «на десерт». Закуски готовили самые разные, но главными среди них были всяческие салаты – смесь мелко резанных овощей, обычно вареных, в которую можно было добавить все что угодно – от яблока до холодной телятины. От них произошел, в частности, известный каждому русскому дому винегрет.

К концу XVII в. стал популярен студень (от слова «студеный», то есть холодный: во-первых, студень и должен быть холодным, иначе растечется по тарелке; во-вторых, ели его обычно зимой, от Рождества до Крещения, то есть в самое холодное время года). Тогда же появились уха из разной рыбы, солонина и колбасы. Изумлял иноземцев своим утонченным вкусом рассольник. Щи – помните присловие: «Щи да каша – пища наша» – так вот, щи подавали с грибами, с рыбой, с пирогами. Из напитков самыми популярными были ягодные и фруктовые соки с морсами, а также настойки. Медовуха – напиток на основе пчелиного меда – был покрепче, а потом появилась и водка. Но главным русским напитком издревле оставался хлебный квас. С чем только его не делали – от изюма до мяты!

Многие обычаи старой русской кухни сохранились и поныне в кухне праздничной, особенно в кухне, связанной с религиозными праздниками. На Рождество делают сладкое сочиво, на Масленицу пекут блины, на Пасху – куличи. И конечно, с особым вниманием на Руси всегда относились к питанию во время постов.

Православная церковь всегда напоминает, что ограничения в пище – это лишь часть поста, и даже не самая важная, ведь «не то, что входит в уста, оскверняет человека».

В пост еще необходимо и молиться чаще, чем в обычные дни, обязательно читать Библию и творения Святых Отцов, совершать добрые дела и избегать грешных мыслей. Посты в Церкви были установлены в память о том, что Иисус Христос, прежде чем выйти к людям с проповедью, 40 дней постился в пустыне.

В Православной церкви существует шесть степеней строгости поста:

1. Можно все, кроме мяса (убоины, любого мяса) и изделий из него.