Мария Останина - Русский квас. Сенсационная польза при лечении болезней. Эликсир здоровья, которому больше 4000 лет

Когда на поверхности сусла образуется стойкая пена, жидкость процедить и поместить на холод на 2–3 недели. Напиток готов к употреблению. После этого квас разлить по бутылкам, хорошенько закупорить и хранить в холодильнике, держа емкости с напитком в вертикальном положении.

Применение

Квас медово-фиалковый – прекрасное профилактическое и лечебное средство простудных, вирусных заболеваний органов дыхания. Он обладает антибактериальными, бактерицидными, противовоспалительными, отхаркивающими и потогонными свойствами. Квас рекомендуется пить при пневмонии, бронхите, гриппе, ангине, плеврите и туберкулезе.

Квас малиновый с фиалкой душистой

Ингредиенты

• 1 кг ягод малины, 15 г фиалки душистой, 300 г сахара, 5 л воды, 20 г дрожжей, 20 г изюма

Способ приготовления

Ягоды малины размять деревянной толкушкой, смешать с сахаром и оставить на 10–12 часов. Фиалку размельчить, залить стаканом кипятка, хорошо укутать и настаивать 30–40 минут. Малину с сахаром переложить в большую эмалированную или деревянную посуду, добавить настой фиалки и дрожжи. Оставить смесь в теплом месте для брожения.

Когда на поверхности сусла образуется стойкая пена, жидкость слить, процедить, разлить по бутылкам, предварительно положив в каждую по несколько ягод изюма, тщательно закупорить и выставить на холод. Через сутки квас готов к употреблению. Вызревший напиток хранить в холодильнике.

Применение

Квас малиновый с фиалкой душистой полезно пить, предварительно подогрев его, людям, страдающим простудными заболеваниями, гриппом, острыми респираторными инфекциями, при сильном кашле. Напиток обладает потогонными, жаропонижающими, антибактериальными свойствами.

Квас малиновый с корнем солодки

Ингредиенты

• 500 г малины, 100 г корня солодки, 200 г гречишного меда, 200 г сахара, 5 л воды, 20 г дрожжей, 20 г изюма

Способ приготовления

Ягоды малины растереть в большой эмалированной емкости, добавить воду, сахар, довести до кипения и оставить в теплом месте на 10–12 часов. Корень солодки размельчить, залить стаканом кипятка и держать на водяной бане 20 минут, после чего дать отстояться в течение 40–50 минуть. Настой процедить, сырье отжать.

В малиновый отвар добавить настой солодки, мед, дрожжи, хорошенько размешать. Поместить сусло в теплое место для брожения на 2–3 суток. Когда над суслом появится стойкая пена, жидкость слить, процедить, разлить по бутылкам, добавив в каждую по нескольку ягод изюма, хорошо закупорить и охладить. Через сутки квас готов к употреблению. Вызревший квас хранить в холодильнике.

Применение

Квас малиновый с корнем солодки обладает ярко выраженным противовоспалительным, отхаркивающим, жаропонижающим и потогонным свойствами. Он помогает быстрее справиться с кашлем, симптоматикой острых вирусных заболеваний, действует спазмолитически на гладкие мышцы бронхов. Его полезно пить при простудных, острых респираторных инфекциях, бронхитах, плевритах и т. д.

Квас «Помещичий»

Ингредиенты

• 2 кг меда, 200 г пшеничных сухарей, 30 г дрожжей, 6 л воды, 10 г хмеля, 5 г гвоздики, 20 г изюма

Способ приготовления

Мед растворить в воде, поставить на медленный огонь, довести до кипения и кипятить, пока количество сиропа не уменьшится наполовину. Сухари размочить в небольшом количестве воды, дрожжи также развести теплой водой. Сироп снять с огня. Охладить до температуры 30–40 градусов, добавить сухари, дрожжи, хмель и оставить в теплом месте. Через час после начала брожения, жидкость слить, процедить ее через несколько слоев марли. Поместить в нее марлевый мешочек с гвоздикой, плотно закрыть крышкой и выставить на холод на 12 дней.

По истечении этого времени гвоздику вынуть, квас разлить по бутылкам, добавив в каждую по нескольку ягод изюма, и вновь выставить на холод, установив емкости с напитком в вертикальном положении. Напиток готов к употреблению через 1,5–2 месяца.

Применение

Квас «Помещичий» является прекрасным профилактическим и лечебным средством заболеваний органов дыхания, он повышает иммунитет, снижает чувствительность к негативным воздействиям болезнетворных микроорганизмов, представляет собой мощный источник энергии, предохраняет организм от преждевременного старения. Оказывает тонизирующее, укрепляющее действие.

Квас «Экзотический»

Ингредиенты

• 100 г ламинарии консервированной, 10 г сухих листьев каркаде, 200 г сахара, 10 г дрожжей, 4 ст. ложки спиртовой настойки элеутерококка, 3 л воды, 20 г лимона

Способ приготовления

Листья каркаде залить тремя литрами кипятка, оставить на два часа, периодически встряхивая емкость. Затем добавить в настой ламинарию, сахар, дрожжи. Плотно закрыть смесь крышкой и поместить в темное теплое место на 2 суток.

По истечении этого времени жидкость слить, процедить, разлить по двум бутылкам объемом 1,5 л. В каждую из них добавить по дольке лимона и по 2 столовых ложки спиртовой настойки элеутерококка, хорошо закупорить и охладить. Квас готов к употреблению. Вызревший напиток хранить в темном прохладном месте не более 3–4 недель.

Применение

Квас «Экзотический» является прекрасным профилактическим и лечебным средством болезней органов дыхания, в периоды массового возникновения острых респираторных заболеваний. Он обладает стимулирующим и общеукрепляющим действием, характеризующимся увеличением жизненной емкости легких. Кроме того, он помогает избавиться от лихорадочного состояния и справиться с инфекцией.

Квас калиновый с чебрецом

Ингредиенты

• 1 л сока калины, 200 г сушеного или свежего чебреца, 5 л воды, 400 г меда, 20 г изюма

Способ приготовления

Чебрец залить двумя стаканами кипятка и прокипятить на протяжении 5 минут. Процедить, немного остудить, влить сок калины, добавить мед, хорошенько размешать, разлить по бутылкам, добавив в каждую по нескольку ягод изюма, хорошенько закупорить и оставить при комнатной температуре на 2–3 суток. Затем квас поместить в холодное место и охладить. Напиток готов к употреблению. Вызревший квас хранить в холодном месте.

Применение

Квас калиновый с чебрецом показан при воспалении верхних дыхательных путей, поскольку обладает успокаивающим, обволакивающим и дезинфицирующим средством. Он полезен при простудных заболеваниях, кашле, бронхите, коклюшах. Кроме того, напиток благоприятно воздействует на работу кишечника.

Квас имбирный с лимоном

Ингредиенты

• 500 г темной патоки, 300 г корешков имбиря, 100 г лимона, 6 л воды, 20 г дрожжей

Способ приготовления

Корешки имбиря тщательно размельчить. Лимон разрезать, удалить косточки, переложить в большую эмалированную посуду залить водой, добавить имбирь. Смесь хорошенько прокипятить, остудить до 30–40 градусов, добавить дрожжи, размешать. Далее накрыть подготовленное сусло салфеткой и поместить в теплое место для брожения.

Читать дальше