Джош Акс - Коллагеновая диета

• Приготовленные овощи. Возможно, это вас удивит, но людям, страдающим от проблем с кишечником и пищеварением, лучше употреблять приготовленные, а не сырые овощи. Причина в том, что приготовленные овощи, особенно на пару, слегка обжаренные и запеченные, легче усваиваются, но при этом они по-прежнему содержат невероятное количество питательных веществ и сохраняют пользу для организма. Как учит традиционная китайская медицина, употребление спаржи, цветной капусты, кабачка, тыквы и горьких овощей, таких как зелень одуванчика, редис и мангольд, также может способствовать оздоровлению пищеварительного тракта, снижая влажность, а также предотвращая избыточный рост кандиды (разновидности дрожжевых грибков), которая нарушает целостность кишечника.

• Полезные жиры. Яичные желтки, авокадо, кокосовое масло, топленое масло (гхи) и животные жиры оказывают легкое воздействие на кишечник и способствуют его оздоровлению.

• Жирные кислоты Омега‑3. Противовоспалительные продукты, такие как лосось, тунец, скумбрия, палтус, черная треска (угольная рыба), сардины и другая рыба, выловленная в дикой природе, могут быть полезны для поврежденного кишечника.

• Клетчатка. Как показывают исследования, рацион с низким содержанием клетчатки провоцирует размножение бактерий, разлагающих слизистую оболочку кишечника. А по мере уменьшения толщины слизистой оболочки вы становитесь более восприимчивы к определенным патогенам – возбудителям колита. Вот почему рацион, богатый продуктами с высоким содержанием клетчатки, такими как проросшие семена чиа, льняное и конопляное семя, артишоки, брокколи, цветная капуста, шпинат, капуста кале, черника и малина, имеет важнейшее значение для здоровья кишечника. Если ваш кишечник не слишком чувствителен, стремитесь к норме в 30–40 граммов клетчатки в день.

Добавки, которые могут поддержать ваш кишечник:

• Пробиотики. Если уж начинать принимать какую-либо добавку в дополнение к коллагену для поддержания здоровья кишечника, то ею должны стать именно пробиотики. Они помогают пополнить состав и объем «хороших» бактерий и вытеснить «плохие». Ищите такие штаммы, как Bacillus clausii, Bacillus subtilis, Saccharomyces boulardii и Bacillus coagulans . Принимайте от 50 до 100 миллиардов единиц в день.

• L ‑ глутамин. Порошок глутамина обладает противовоспалительным действием и необходим для роста и восстановления слизистой оболочки кишечника. Я рекомендую приобретать L‑аланил-L‑глутамин, потому что организм может усвоить больше вещества, когда оно поступает именно в такой форме. Для большинства людей идеально подходит доза объемом от 2000 до 5000 миллиграммов в день.

• Пищеварительные ферменты. Эти вещества обеспечивают полное переваривание пищи, тем самым уменьшая вероятность того, что мелкие ее частицы выйдут через стенку кишечника повышенной проницаемости. Принимайте от одной до двух капсул перед каждым приемом пищи.

• Травы и специи. Употребление обладающих лечебными свойствами трав и специй может оказать значительное влияние на здоровье вашего кишечника. Я рекомендую травы, обладающие противовоспалительным и согревающим действием, эта концепция позаимствована из традиционной китайской медицины. К травам, укрепляющим здоровье кишечника и попадающим в эту категорию, относятся имбирь, куркума и калган. Также полезны травы, которые имеют осушающий эффект и уничтожают кандиду, включая кору муравьиного дерева, петрушку, жасмин, зеленый чай, шалфей и тимьян. Данные растительные средства можно употреблять с пищей, принимать в виде капсул или заваривать в горячей воде и пить как вкусный травяной чай.

• Корень солодки. Эта адаптогенное растение помогает сбалансировать уровень гормона стресса кортизола и улучшает выработку кислоты в желудке. В то же время он поддерживает слизистую оболочку кишечника. Принимайте примерно по 500 миллиграммов один или два раза в день.

• Грибы ежовик гребенчатый и рейши. Адаптогенные грибы оказывают положительное влияние на кишечник и весь организм. Ежовик помогает восстанавливать связь между кишечником и мозгом. Как показывают исследования, он уменьшает воспаление кишечника и язву желудка, а также способствует регенерации нервной и мозговой ткани. Рейши давно называют «грибом бессмертия», и не зря: он поддерживает иммунную систему, кишечник и надпочечники, которые выделяют множество гормонов, способных влиять на работу кишечника. Придерживайтесь дозировки, указанной на этикетке пищевой добавки.

• Корень алтея. Природный антигистамин, который также обладает антиоксидантными свойствами. При использовании в сочетании с имбирем он помогает защитить желудок от язв и обеспечивает общую поддержку здоровья желудочно-кишечного тракта. Принимайте 500 миллиграммов один или два раза в день.

• Конопляное масло. Все более набирающая популярность добавка содержит каннабиноиды, имеющиеся в конопле, включая каннабидиол (КБД), каннабинол (КБН) и каннабигерол (КБГ), которые оказывают успокаивающее действие на симпатическую нервную систему, а расслабление нервной системы содействует оздоровлению кишечника, снижает тревожность и способствует более качественному сну (что также полезно для здоровья ЖКТ). Тем, у кого проблемы с ЖКТ связаны со стрессом, конопляное масло послужит особенно эффективной добавкой. Употребляйте от 20 до 40 миллиграммов ежедневно.

Вещества, которые не следует употреблять (или употреблять в умеренных количествах):

• Продукты, питающие вредные бактерии кишечника. Добавленные сахара, рафинированные масла, генетически модифицированные продукты, синтетические пищевые добавки и стандартные молочные продукты относятся к этой категории. Все они могут способствовать росту популяции нездоровых микробов, подавляющих защитные бактерии, – состояние, которое в итоге приводит к повышенной проницаемости кишечника.

• Распространенные кишечные токсины. Все – от антибиотиков до безрецептурных нестероидных противовоспалительных препаратов и пестицидов – может влиять на проницаемость кишечника. Так, в частности, антибиотики уничтожают полезные бактерии и позволяют разрушительным микробам захватывать плацдармы в организме. Исследование, опубликованное в журнале Gut , показало, что проницаемость кишечника у пациентов повышается после приема нестероидных противовоспалительных препаратов в течение 3–6 месяцев 99. А пестициды в продуктах питания способны вызвать воспаление и нарушить работу гормонов. Выбирайте органические продукты всегда, когда это возможно.