Джош Акс - Коллагеновая диета

10–12 капель жидкой стевии

2 мерные ложки коллагенового протеинового порошка (по желанию)

Нарезанные киви, ягоды, дробленые какао-бобы, нарезанные бананы или ягоды годжи для подачи (по желанию)

В небольшой миске смешайте кокосовое молоко, семена чиа, стевию и коллагеновый протеин (если используете). Оставьте в холодильнике минимум на 2–3 часа или на ночь, пока смесь не загустеет и не приобретет консистенцию пудинга.

Разделите пудинг на две порции. Подавайте, дополнив перечисленными выше фруктами или ягодами, или без них.

ПОРЦИИ: 6–8

ВРЕМЯ: 2 ЧАСА

ДЛЯ ОСНОВЫ

3 стакана цельных сырых очищенных грецких орехов

2 стакана фиников меджул без косточек

1 чайная ложка ванильного экстракта

Щепотка морской соли

ДЛЯ НАЧИНКИ

1¼ стакана сырых кешью, замочить в воде на ночь

1 мерная ложка протеинового коллагенового порошка

Цедра 2 лаймов

¼ чайной ложки морской соли

1 стакан фиников меджул без косточек

1 столовая ложка сырого меда

1 столовая ложка кокосового масла

2 столовые ложки свежевыжатого сока лайма

В кухонном комбайне соедините ингредиенты теста и перемешивайте до тех пор, пока смесь не превратится в тесто.

Равномерно распределите тесто по дну формы для выпечки диаметром 22 см. Поместите форму в морозильную камеру на 30 минут.

В мощном блендере измельчите все ингредиенты начинки на низкой скорости до однородности.

Достаньте тесто из морозильной камеры. Распределите начинку поверх теста, накройте форму и верните пай в морозильную камеру.

Замораживайте не менее 2 часов. Перед подачей разморозьте пай в холодильнике в течение 20 минут.

ПОРЦИЙ: 6–8

ВРЕМЯ: 10 МИНУТ

1 стакан сырых орехов кешью

2 столовые ложки масла кешью

6 фиников меджул без косточек

1½ чайной ложки молотой корицы

1 чайная ложка ванильного экстракта

3 столовые ложки кокосового масла, растопить и охладить

1 столовая ложка цельного несладкого консервированного кокосового молока

3–4 мерные ложки шоколадного протеинового порошка из костного бульона

В кухонном комбайне измельчите кешью в мелкую крошку. Добавьте масло кешью, финики, ½ чайной ложки корицы, ваниль, кокосовое масло, кокосовое молоко и протеиновый порошок из костного бульона. Перемешивайте до тех пор, пока смесь не приобретет пастообразную консистенцию.

Руками скатайте из теста 6–8 шариков на один укус. Обваляйте в 1 чайной ложке корицы и уберите в холодильник на 1 час или до затвердения.

ПОРЦИЙ: 6

ВРЕМЯ: 2¼ ЧАСА

1½ стакана миндального масла

¼ стакана сырого меда

1 чайная ложка ванильного экстракта

¼ чайной ложки морской соли

1 мерная ложка протеина костного бульона

½ стакана подслащенной стевией шоколадной крошки (не менее 80 % какао)

В средней миске соедините миндальное масло, мед, ваниль и соль. Добавьте протеиновый порошок из костного бульона и тщательно перемешайте.

Добавьте шоколадную крошку, перемешайте и поместите в холодильник примерно на 2 часа.

Достаньте из холодильника, придайте форму печенья и наслаждайтесь.

ПОРЦИЙ: 6–8

ВРЕМЯ: 10 МИНУТ

ДЛЯ ОСНОВЫ:

2 стакана половинок орехов пекан или грецких орехов

½ стакана фиников меджул без косточек, замочить в воде на 30 минут

Щепотка морской соли

ДЛЯ НАЧИНКИ

2 стакана консервированного тыквенного пюре

1 стакан фиников меджул без косточек, замочить в воде на 30 минут

¼ стакана несладкого миндального молока или воды

2 чайные ложки молотой корицы

1 чайная ложка тертого свежего имбиря

1 чайная ложка тертого мускатного ореха

1 чайная ложка кокосового масла

Несколько капель ванильного экстракта

В кухонном комбайне смешайте ингредиенты основы до однородности.

Равномерно распределите смесь по дну и бортикам формы для выпечки диаметром 22 см, слегка прижимая пальцами.

В мощном блендере пюрируйте ингредиенты начинки до получения однородной массы.

Распределите начинку поверх основы. Перед подачей охладите в холодильнике в течение минимум 1 часа.

ПОРЦИЙ: 4

ВРЕМЯ: 1 ЧАС

1¾ стакана цельного несладкого консервированного кокосового молока

5 фиников меджул без косточек, разрезать пополам

1 мерная ложка коллагенового протеинового порошка

½ чайной ложки ванильного экстракта

2½ стакана свежей или замороженной малины

2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока

¾ чайной ложки тертой лимонной цедры

В мощном блендере пюрируйте кокосовое молоко, финики и коллагеновый протеиновый порошок до однородности.

Добавьте ваниль, малину, лимонный сок и лимонную цедру. Пюрируйте на высокой скорости до полной однородности.

Перелейте смесь в стеклянную посуду и уберите в морозильную камеру на 1 час. Затем переложите смесь в мороженицу и готовьте в соответствии с инструкцией к ней.

Переложите мороженое в большой стеклянный контейнер с крышкой и замораживайте минимум 1 час или в течение ночи.

Жизнь сегодня очень напряженная, и сохранять в уме всю информацию о коллагене может быть непросто, поэтому я хочу дать здесь краткое и простое изложение некоторых наиболее важных моментов, которые вам необходимо знать. Вот ответы на тринадцать вопросов, которые мне задают чаще всего.

КАКУЮ ПОЛЬЗУ ПРИНОСЯТ РАЗЛИЧНЫЕ ТИПЫ КОЛЛАГЕНА?

Существует множество различных типов коллагена. Наиболее распространенными являются I, II, III, V и X. Вот краткий обзор каждого из них:

Коллаген типа I – самый распространенный тип коллагена в организме человека. Он содержится в костях, зубах, коже, связках, сухожилиях, хрящах и межпозвоночных дисках. Употребляя коллаген I типа, вы способствуете здоровью кожи и нормальному заживлению ран, а также росту мышечной массы и улучшению состояния пищеварительной системы.

Коллаген II типа может быть получен в самых высоких концентрациях из куриного коллагена. Он помогает формировать хрящи, обеспечивает здоровье суставов, поддерживает внутренние органы и дыхательную систему.

Коллаген III типа, как правило, встречается вместе с коллагеном I типа и поддерживает его. Он играет важную роль в поддержании здоровья кишечника, сердца, кровеносных сосудов и мышц.

Коллаген V типа помогает формировать ткани печени, легких, мышц, костей и плаценты у беременных женщин. Он также поддерживает структуру триллионов клеток.