Юлия Сафронова - Ешь и худей. Сборник ПП-рецептов и рекомендаций от диетолога Юлии Сафроновой

• Воздействие на нервную систему.

Почему вредно пить много кофе? Вопреки тому, что кофейный напиток дает ощущение бодрости и повышает настроение, его чрезмерное употребление перегружает нервную систему и приводит к появлению неврологических нарушений. Кофеин возбуждает нервную систему, поднимает давление, ускоряет сердечный ритм, оказывает мочегонный эффект и препятствует засыпанию.

• Проблемы с желудком.

Кофе содержит огромное количество хлорогенных кислот, которые добавляют ароматному напитку нотку кислинки. Именно эти кислоты способствуют выделению соляной кислоты желудка, что приводит к развитию изжоги.

Кофеин оказывает прямое воздействие на органы желудочно-кишечного тракта. Результатом этого влияния являются слабительный эффект и неприятные спазмы. Кофеин также снижает сопротивляемость слизистой желудка к бактерии хеликобактер пилори, которая поражает желудок и тонкую кишку.

Людям, страдающим гастритом с повышенной кислотностью, категорически не рекомендуют употреблять что-либо с кофеином, а тем более кофе.

Ингредиенты:

– 200 г творога низкожирного пастообразного;

– 1 яйцо;

– 45—50 г кукурузной или рисовой цельнозерновой муки;

– сахарозаменитель «ФитПарад №7».

Приготовление:

1. Все смешать. Раскатать колбаску и нарезать на брусочки.

2. Аккуратно сложить вареники в кипящую воду и варить 3—4 минуты после того, как всплывут.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

– 150 г кабачка (без сока, в тертом виде);

– 1 яйцо;

– 2 ст. л. сметаны 10%;

– 60 г сыра;

– 3 ст. л. муки;

– соль, специи – по вкусу;

– 4 перепелиных яйца.

⠀

Приготовление:

1. Смешать все ингредиенты, кроме перепелиных яиц.

2. Готовить на хорошо прогретой сковороде (можно немного смазать маслом).

3. В середине сделать углубление. Перевернуть и в серединку добавить перепелиные яйца. Готовить под закрытой крышкой.

⠀

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

– 250 г моркови;

– 150 г яблок;

– 80 г фиников или 120 г изюма;

– 160 г рисовой муки;

– 1/2 ч. л. соды;

– 5 яиц;

– 50 мл растительного масла;

– цедра 1/2 лимона;

– щепотка корицы;

– соль;

– кунжут.

Приготовление:

1. Морковь и яблоко натереть на мелкой терке (в ингредиентах указан уже чистый вес). Добавить к ним очищенные и нарезанные финики (можно заменить изюмом).

2. Добавить к ним муку, соду, корицу, лимонную цедру, растительное масло. Перемешать. Яйца разделить на белки и желтки. Желтки добавить к яблочно-морковной массе и слегка «вжикнуть» блендером.

3. Отдельно взбить белки до пиков с щепоткой соли. И все аккуратно перемешать.

4. В смазанную маслом форму выложить тесто, посыпать кунжутом.

5. Выпекать в разогретой до 180°С духовке примерно 40 минут.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

– 360 г творога 5% пастообразного;

– 2 яйца куриных;

– 70 г рисовой цельнозерновой муки;

– 20 г укропа;

– 30 г сыра российского 45%;

– соль по вкусу.

⠀

Приготовление:

1. Смешать творог с мукой и яйцами, зелень измельчить, добавить к творогу, посолить.

2. Сыр нарезать кубиками толщиной около 1 см.

3. Сформировать шарики, поместив внутрь кусочек сыра.

4. Отварить в кипящей подсоленной воде в течение 3—4 минут. ⠀

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

– 200 г творога из брикета;

– 1 яйцо;

– 50 г перемолотой овсянки;

– 6 ст. л. рисовой муки;

– сахарозаменитель «ФитПарад №7»;

– ванилин;

– немного разрыхлителя.

Приготовление:

1. Замесить тесто и сформировать ватрушки (тесто хорошо лепится, к рукам не прилипает; получится 5 штук).

2. Запекать 15—20 минут при 180°С.

3. Для начинки взять малину. Немного отварить ее с агар-агаром и сахарозаменителем.

4. Как тесто испечется, добавить начинку.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для начинки:

– 400 г куриного филе отварного;

– 150 г помидоров;

– 1 шт. лука репчатого;

– 50 г сыра;

– зелень (шпинат).

Ингредиенты для теста:

– 2 яйца;

– 230—250 мл молока;

– 150 г муки цельнозерновой;

– соль.⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Приготовление:

1. Яйцо взбить. Добавить муку, соль и молоко. Тщательно перемешать.

2. Грудку порезать квадратиками. Помидоры и лук кубиками (черри пополам). Сыр потереть на крупной терке.

3. Перемешать начинку.

4. В форму залить часть теста. Сверху выложить начинку. Залить оставшимся тестом.

5. Выпекать при температуре 180—200°С в течение 35—45 минут.

Приятного аппетита!

Ингредиенты на 2 штуки:

– 200 г творога;

– 70 г рисовой муки;

– 2 яйца;

– 120 г сыра;

– 1 ч. л. разрыхлителя.

Приготовление:

1. Отделить желтки от белков. Соединить в емкости творог, муку, 2 белка, разрыхлитель и перемешать до однородной консистенции.

2. Разделить тесто на две части и выложить на противень (у меня застелен силиконовым ковриком). Сформировать две лодочки с бортиками, при необходимости смачивая руки водой. Вилкой сделать проколы. Готовить в разогретой духовке при 200°С в течение 20 минут.

3. Посыпать натертым сыром, сверху выложить желток и готовить еще 5 минут в духовке.

Приятного аппетита!

Совет от Safronovafit

Сколько кофе в день можно пить?

Оптимальное количество напитка – три чашки. Но эта рекомендация только для здоровых людей, не имеющих хронических заболеваний.

Кому стоит отказаться от ароматного напитка?