Горацио Флетчер - Новый обжора или гурман, или Экономичное питание

Мой дорогой друг,

У меня есть ваше письмо от 29 января. Мне очень интересно, что вы пишете о вашей демонстрации в Нью-Хейвене. Я хочу дать самую широкую возможную рекламу вашей работе. Я нахожу в ней много хорошего. Я имею в виду моих пациентов и постоянно рассказываю им об этом. Я знаю по своему опыту, что вы правы. На протяжении многих лет я требовал, чтобы мои пациенты придавали особое внимание к жеванию и сделали письменный рецепт каждому пациенту как нужно жевать блюдце с сухими хлопьями гранозы в начале каждого приема пищи. Я видел много пользы от этого метода.

Баттл-Крик, штат Мичиган, 16 марта 1903 г.

Дорогой друг,

Меня чрезвычайно интересуют факты, которые вы сообщаете, особенно отчет доктора Андерсона. Это весьма примечательно, я проверял те же идеи на собственном личном опыте. Я уверен, что вы открыли великий и важный принцип и я буду наблюдать с интересом грядущие разработки. Я собираюсь поучить этому методу наших студентов, я заинтересован в этом. Если вы захотите, я буду рад, если бы вы придумали небольшую серию экспериментов, которые вы проводите, для нас. Поэтому мы могли бы сравнивать результаты.

У меня в руках перевод работы Корнаро, который я думаю опубликовать. Мне пришло в голову, что, возможно, вы будете иметь возможность написать небольшую главу для этой работы или введение. Я собираюсь выпустить книгу в хорошем виде и я верю, что это может быть средством делать добро, склоняя читающих к более простой жизни. Меня очень интересуют идеи, которые вы представляете в своих различных книгах.

Я надеюсь, что у вас будет безопасное путешествие в Италию и обратно.

Баттл-Крик, штат Мичиган, 22 марта 1903 г.

Мой дорогой друг господин Флетчер,

У меня есть ваше письмо от 19 марта. Большое спасибо за обещание написать введение к изданию жизни Луиджи Корнаро. Вы просто именно тот человек, который может это сделать. Предлагаю выпустить книгу в привлекательном виде. Будем рады получить от вас предложения по этому поводу.

Менеджер крупного религиозного издательского дома в Чикаго – заинтересован и хочет опубликовать книгу у себя в издательстве. Он обещал помочь в художественных особенностях выпуска книги.

Что касается нашего медицинского колледжа, я должен был сказать вам, что мы зарегистрированы в штате Иллинойс.

Наша медицинская школа действительно юридически расположена в Чикаго. У нас всегда есть один или несколько классов учащихся, изучающих такие направления как вскрытие, клиническая работа, а также для работа в амбулатории и миссионерская работа в городе.

Наша школа официально признана. Наши дипломы признаются в этой стране и в большинстве зарубежных стран, наши дипломы признаются фактически во всех странах, признающих американские дипломы. Работа, проделанная в нашей школе, признана лучшей среди подобных школ. Фармакологический колледж Джефферсона принимает наших студентов с третьего курса на свой четвертый, выпускной курс, без экзаменов. Королевский колледж в Кингстоне, Канада, то же самое, также Тринити-колледж в Торонто и другие ведущие школы этой страны. Наш колледж является членом Американской медицинской ассоциации вместе с, университетом Белльвью в Пенсильвании, Мичиганским университетом, медицинским колледжем Раша и другими ведущими школами. Мы установили наш образовательный стандарт высоко, чтобы никто не мог возражать против реформаторских особенностей нашей работы по причине некомпетентности. Наши студенты допущены к практике в Нью-Йорке, сдав экзамены коллегии штата. Наша лучшая причина верить в то, что наши дипломы везде признают – это количество студентов колледжа, сдавших экзамены в почти в каждом штате. Один из наших студентов недавно окончил Дублинский университет после года, проведенного там, в соответствии с требованиями пять лет обучения вместо четырех, как у нас.

Ваши эксперименты чрезвычайно интересны. Ваше выступление с доктором Андерсоном было феноменально. Признаю, вы физиологическая головоломка. Если жевание совершает для вас эти чудесные вещи, то это определенно стоит того. Я тренируюсь изо дня в день пережевывать пищу все тщательнее и, признаюсь, есть в тщательном жевании больше пользы, чем я когда-либо мог себе представить.

Я посылаю вам небольшую коробку с едой, которая, я думаю, вам понравится, особенно жаркое из протозы, бисквит с глютеном и шоколад.

Я хотел бы получить список ваших книг. Я хочу предоставить его в руки наших студентов для чтения. Пожалуйста, дайте мне список книги издателей и я буду признателен за это одолжение.

Я мог бы сказать далее относительно нашего колледжа, что это внесен в список Попечительского совета Нью-Йорка, а также в Государственный совет по здравоохранению штата Иллинойс. Мы собираемся значительно улучшить обучение в нашей школе в следующем году. Мы пытаемся построить новое здание.

Нам очень нужно 100 000 долларов, так как у нашей работы нет пожертвований и она требует очень больших жертв и самых больших усилий, чтобы продолжать строительство. Наши учителя работают за гроши, а наши ученики вынужден всячески экономить, чтобы довести дело до конца. Почти все они должны оплачивать какой-либо своей работой.

Между прочим, я позволю себе отправить вам с этим письмом копии некоторых небольших буклетов, которые я только что выпустил в связи с нашей работой.

Баттл-Крик, штат Мичиган, 24 июня 1903 г.

Мой дорогой друг,

У меня есть ваша любезная записка от 21 июня. Я рад, что вы меня помните, хотя я забыл написать вам. Я боялся, что мое письмо не найдет вас в ваших путешествиях.

Мы здесь, в Батл-Крике, с каждым днем жуем все больше и больше. Мы постоянно думаем и говорим о вас и о прекрасной реформе питания, которую вы начали. Мы сочинили небольшую «песенку о жевании», которую мы поем своим пациентам. Это всего лишь дурные стишки, но они помогают сохранить идею для нашего народа. Мы посвятили ее вам и я пришлю вам ее копию, как только мы ее напечатаем. Если вы почувствуете себя слишком опозоренным, я уберу ваше имя.

Эта маленькая книга о Корнаро еще не вышла. Мы ждали Введение от вас. Мы можем ждать столько, сколько необходимо, поскольку именно вы подготовите это Введение. Я надеюсь, что этим летом вы приедете на Запад, чтобы вы могли заехать к нам и увидеть нас в нашем новом здании. Мы еще не полностью достроили здание, но скоро мы все завершим и будем рады видеть вас у себя. Вы очень помогли нам привлечь наше внимание к огромному значению жевания. Мы знали об этом уже дано, но не практиковали. Вы продемонстрировали это настолько наглядно, что весь мир вынужден вас услышать.