Юрий Константинов - Лечение цитрусовыми. От авитаминоза, простуды, гипертонии, ожирения, атеросклероза, сердечно-сосудистых заболеваний…

Тут можно читать онлайн Юрий Константинов - Лечение цитрусовыми. От авитаминоза, простуды, гипертонии, ожирения, атеросклероза, сердечно-сосудистых заболеваний… - бесплатно ознакомительный отрывок. Жанр: Здоровье, год 2019. Здесь Вы можете читать ознакомительный отрывок из книги онлайн без регистрации и SMS на сайте лучшей интернет библиотеки ЛибКинг или прочесть краткое содержание (суть), предисловие и аннотацию. Так же сможете купить и скачать торрент в электронном формате fb2, найти и слушать аудиокнигу на русском языке или узнать сколько частей в серии и всего страниц в публикации. Читателям доступно смотреть обложку, картинки, описание и отзывы (комментарии) о произведении.
  • Название:
    Лечение цитрусовыми. От авитаминоза, простуды, гипертонии, ожирения, атеросклероза, сердечно-сосудистых заболеваний…
  • Автор:
  • Жанр:
  • Издательство:
    неизвестно
  • Год:
    2019
  • Город:
    Москва
  • ISBN:
    978-5-227-08298-5
  • Рейтинг:
    3/5. Голосов: 11
  • Избранное:
    Добавить в избранное
  • Отзывы:
  • Ваша оценка:
    • 60
    • 1
    • 2
    • 3
    • 4
    • 5

Юрий Константинов - Лечение цитрусовыми. От авитаминоза, простуды, гипертонии, ожирения, атеросклероза, сердечно-сосудистых заболеваний… краткое содержание

Лечение цитрусовыми. От авитаминоза, простуды, гипертонии, ожирения, атеросклероза, сердечно-сосудистых заболеваний… - описание и краткое содержание, автор Юрий Константинов, читайте бесплатно онлайн на сайте электронной библиотеки LibKing.Ru
Апельсин, бергамот, грейпфрут, лайм, лимон, мандарины, помело… Эти яркие, душистые фрукты знакомы каждому с детства. Полезные свойства цитрусовых очень обширны. В них содержатся витамины, органические кислоты, клетчатка, фруктоза, они славятся скоплением йода, пектина, фолиевой кислоты, биофлавоноидов. В результате этого цитрусовые обладают противоопухолевыми и бактерицидными свойствами. Для женщин они не только полезны как ароматный способ похудеть, но и могут облегчить болезненные месячные. А всё благодаря витамину К, который содержится в их составе. Не забудем о большом количестве бетакаротина, антиоксидантов, фитонцидов, а это помогает работе сердца и сосудов, повышению иммунитета. Цитрусы – отличное лекарство, подаренное нам природой! Именно в цитрусах содержатся компоненты, способные оказать влияние на молодость и красоту. Употребление цитрусовых благотворно отразится на вашем состоянии и внешности. Кожа будет выглядеть моложе, мелкие морщинки разгладятся, и вы будете чувствовать себя бодро и легко. В кулинарии цитрусы используются полностью от сока и мякоти до цедры и кожуры, нашли широкое применение они и в косметологии… Как приготовить вкусные блюда, вылечить болезни, стать красивыми, вы прочтете в этой книге.

Лечение цитрусовыми. От авитаминоза, простуды, гипертонии, ожирения, атеросклероза, сердечно-сосудистых заболеваний… - читать онлайн бесплатно ознакомительный отрывок

Лечение цитрусовыми. От авитаминоза, простуды, гипертонии, ожирения, атеросклероза, сердечно-сосудистых заболеваний… - читать книгу онлайн бесплатно (ознакомительный отрывок), автор Юрий Константинов
Тёмная тема
Сбросить

Интервал:

Закладка:

Сделать

Юрий Константинов

Лечение цитрусовыми

От авитаминоза, простуды, гипертонии, ожирения, атеросклероза, сердечно-сосудистых заболеваний…

* * *

Охраняется законодательством РФ о защите интеллектуальных прав. Воспроизведение всей книги или любой ее части воспрещается без письменного разрешения издателя. Любые попытки нарушения закона будут преследоваться в судебном порядке.

© Константинов Ю., 2019

© Художественное оформление, «Центрполиграф», 2019

© «Центрполиграф», 2019

Предисловие

Легенда гласит: возвращаясь из похода в Персию, Александр Македонский привез в Грецию плоды, названные им цедрос, впоследствии – цитрусовые.

Цитрус, в переводе с латинского, означает лимонное дерево. К цитрусовым относятся: апельсин, померанец, бергамот, кумкват, грейпфрут, помело, лайм, лимон, мандарин, цитрон.

Цитрусы давно вошли в наш рацион питания.

Из всех фруктов на нашем столе самый популярный гость – цитрусовый. Ни один праздник не обходится без мандаринов, апельсинов. Да и чай мы редко пьем без лимона. Из цитрусовых мы делаем соки и пьем их на завтрак. Мы лечимся цитрусовыми, готовим кулинарные блюда. Нашу жизнь мы даже не представляем без них, но знаем о них недостаточно.

Сколько полезных для здоровья веществ содержатся в этих фруктах! Они хорошо способствуют профилактике ряда заболеваний. Цитрусы – отличное лекарство, подаренное нам природой!

Цитрусы выращивают из-за их плодов. Плоды их очень сочные, вкусные, кисло-сладкие и сладкие.

Наши предки были озабочены не тем, как повкуснее приготовить пищу, а как с большей пользой использовать тот или иной продукт. Цитрусовые – хороший пример такого подхода к продукту.

Цитрусовые богаты мякотью, сочностью, полезной цедрой, ароматом. Ими можно утолить жажду, насытиться и получить лекарство в виде сока, масла из цедры.

В настоящее время примерно 60 % производимых во всем мире плодов употребляется в свежем виде, а остальные 40 % – для технической переработки. В результате переработки получают соки, готовят варенья, цукаты, компоты, конфеты, напитки, лимонную кислоту, пектин, эфирные масла, а из семян – пищевое и техническое масло. Отходы технической переработки плодов используют в качестве корма в животноводстве. Кроме того, из листьев и, главным образом, из цветков извлекают ценные эфирные масла, которые находят широкое применение в парфюмерии. Древесина используется в мебельной промышленности.

Цитрусовые в настоящее время во многих странах являются важной отраслью сельского хозяйства.

История цитрусовых

Родиной современных цитрусовых считают южные склоны Гималаев, включающих территории Северной Бирмы и индийского штата Ассам. Оттуда, из первоначальных очагов распространения, эти субтропические растения попали в соседние страны Юго-Восточной Азии, в том числе Японию. В XI-ХIII веках арабы и крестоносцы завезли их в страны Средиземноморья. Здесь они ценились за приятный аромат и целебные свойства.

Вокруг цитрусовых у разных народов сложилось множество легенд.

В давние времена круглый сочный плод по аналогии с настоящими яблоками именовался яблоком, особенно в субтропических и тропических областях. В эллинской мифологии упоминаются золотые яблоки (поход Геракла в сады Гесперид за тремя золотыми яблоками).

По библейским сведениям райский сад Эдем находился в теплых тропических странах. А ведь известно, что в тропиках яблоки не растут. В Эдеме яблоко в руках Евы – сочный красивый плод, растущий на одном из деревьев рая. По форме и цвету это яблоко очень похоже на апельсин.

Если в руках Евы был апельсин, то цитрусовые использовались людьми с незапамятных времен.

Не мифологические, а достоверные сведения говорят о том, что такое растение, как цитрон, было известно в Месопотамии за 4000 лет до нашей эры. Об этом упоминает в 300-м году до н. э. первый ботаник планеты Теофраст.

В библии цитрусы не упоминаются или, возможно, фигурируют под иным названием, но на самаритянских монетах четко изображен плод цитрона. Очередная волна завоевания Западного Средиземноморья цитрусовыми относится к Средним векам. В Испанию и другие области этого географического района кислый лимон занесли арабы в период завоевания западных территорий, в частности Испании.

В Китае он был давно широко известным культурным растением. Есть упоминания о нем за 2200 лет до нашей эры.

В Европе известность связана с открытиями Васко да Гамы. В 1498 году он прибыл в Момбасу на восточное побережье Африки. Местный арабский султан послал Васко да Гаме в подарок разнообразные плоды, среди которых были крупные сладкие апельсины. С этого времени начинается лихорадочное увлечение цитрусовыми, в основном сладким апельсином. Идет массовое строительство оранжерей, в которых выращивают «золотые яблоки», ранее известные лишь по легендам о садах Гесперид.

Слово «orange» произошло от арабского «nareng». Оно утратило первую согласную и было искажено на французский лад. Апельсины стали называть «orange douce», то есть сладкий апельсин. В то же время апельсин получил название «portogalo». Название это, возможно, очень древнее, а возможно, и более позднее, связанное с мореплаваниями португальцев в Индию и Юго-Восточную Азию. До сих пор в Иране, Ираке, Турции апельсин носит название «портакал», а грузины называют его «портохали».

Русские, вслед за немцами, назвали «золотые» сладкие «яблоки» «китайским яблоком» – apfelsine.

Что касается Черноморского побережья Кавказа, то апельсины в старых грузинских книгах о лекарственных растениях упоминались еще в XI веке. Сюда они попали со своей первоначальной родины – из Китая и Индии, с которыми Грузия имела непосредственные торговые связи. В начале XIX века, сразу же после того, как этот край вошел в состав России, там создаются цитрусовые сады. В середине XIX века центром цитрусоводства становится Сухумский ботанический сад. Субтропические сорта цитрусовых из Китая хорошо прижились во влажных субтропиках Южной Колхиды.

Дальнейшее внедрение цитрусовых в более северные районы шло путем создания укрытий в холодный зимний период, путем посадки в траншеи.

Воспроизвести истинных предков цитрусовых чрезвычайно трудно. Это неоднократно гибридизировавшие формы в пределах своего юго-восточного естественного ареала. Они многократно переопылялись. Их дикие предки исчезли. Многовековое переопыление, необычайная изменчивость потомков, подхваченная искусственным отбором, привели к возникновению культурных, в настоящее время широко распространенных, форм.

В Европу попали уже вполне совершенные образцы. Начальная селекция протекала в условиях влажных тропиков и субтропиков. Этим объясняются их чувствительность к морозам, влаголюбие и вечнозеленость. В то же время появлялись устойчивые к определенным условиям формы. Цитрусовые приспособились и к сухому климату. В новых условиях они освоились настолько, что получали названия в соответствии с местом произрастания, например, название «бергамот» возникло от итальянского города Бергамо. Или «Павловский лимон» – небольшого города в Нижегородской области.

Читать дальше
Тёмная тема
Сбросить

Интервал:

Закладка:

Сделать


Юрий Константинов читать все книги автора по порядку

Юрий Константинов - все книги автора в одном месте читать по порядку полные версии на сайте онлайн библиотеки LibKing.




Лечение цитрусовыми. От авитаминоза, простуды, гипертонии, ожирения, атеросклероза, сердечно-сосудистых заболеваний… отзывы


Отзывы читателей о книге Лечение цитрусовыми. От авитаминоза, простуды, гипертонии, ожирения, атеросклероза, сердечно-сосудистых заболеваний…, автор: Юрий Константинов. Читайте комментарии и мнения людей о произведении.


Понравилась книга? Поделитесь впечатлениями - оставьте Ваш отзыв или расскажите друзьям

Напишите свой комментарий
x