Иван Дубровин - Все об обычных яйцах

Вам понадобится: 2 яйца, 10 г репчатого лука, 4 г сливочного масла, 2 г горчицы, 10 г сыра, несколько ломтиков свежего белого хлеба, соль, перец по вкусу, зелень петрушки.

В глубокую тарелку вбейте одно яйцо, добавьте один белок, ваниль, влейте молоко и перемешайте. Теперь смажьте разогретую сковороду маслом. Обмакните кусочки хлеба в приготовленной жидкости с двух сторон, положите на сковороду и поставьте в духовку. Выпекайте тосты минут пять, пока не образуется золотистая корочка. Готовые тосты выложите на тарелку и украсьте дольками апельсина, клубникой.

Вам понадобится: 2 яйца, 3/4 ст. молока, 1 ч. л. ванили, 8 ломтиков батона, 1 апельсин, клубника.

Сварите яйца вкрутую. Порежьте батон или хлеб кусками не очень большой толщины, смажьте каждый из них тонким слоем сливочного масла, а сверху в середине положите немного икры таким образом, чтобы по бокам осталось свободное место. Туда положите половинки вареного яйца.

Вам понадобится: 1 банка красной икры, 4–5 яиц, 1 батон или 0,5 буханки ржаного хлеба, 200 г сливочного масла, 1 пучок лука-порея.

Сварите яйца вкрутую и затем мелко их порубите. Лук, огурцы порежьте и все тщательно перемешайте. Добавьте яйца, майонез и еще раз все перемешайте. Порежьте хлеб небольшими ломтиками и на каждый из них положите приготовленную смесь, сверху посыпьте тертым сыром и запеките в духовке.

Вам понадобится: 8 ломтиков хлеба, 2 ст. л. сливочного масла, 3 яйца, 3 маринованных огурца, 1 луковица, 1/2 банки майонеза, 100 г сыра, соль, перец.

Сварите яйца вкрутую, порежьте хлеб или батон ломтиками средней величины и смажьте каждый тонким слоем сливочного масла. Теперь положите на куски хлеба немного консервов, а сверху — примерно 1–2 ч. л. рубленых сваренных яиц, которые предварительно нужно мелко порубить. Сверху бутерброды можно украсить мелко порезанной зеленью (луком и укропом) и кружком помидора.

Вам понадобится: 1–2 банки любых рыбных консервов (кроме тех, которые приготовлены с использованием томатного соуса) — скумбрия, сайра, сардина и т. д., 0,5 буханки ржаного хлеба или 1 батон, 3 яйца, 1 пучок лука-порея и укропа, 2–3 помидора, 200 г сливочного масла.

Сварите яйца вкрутую и после того, как они остынут, разрежьте их на две половинки. Порежьте батон на куски средней величины, смажьте их тонким слоем масла и сверху положите на каждый кусок хлеба по одной или по две (в зависимости от величины куска) половинки яйца. Вокруг них положите немного мелко порезанных маринованных огурцов, причем предварительно дайте им немного постоять, чтобы сошел рассол. Если хотите, можете сверху полить яйца небольшим количеством майонеза.

Вам понадобится: 4–5 яиц, 100 г маринованных огурцов, 200 г сливочного масла, 1 батон.

Отделите желтки от белков и вбейте из в тарелку, затем влейте молоко и все размешайте. Натрите сыр на терке.

Ломтики хлеба обмакните в приготовленное молоко и выложите на сковороду, смазанную маслом, а сверху посыпьте тертым сыром. Сковороду накройте крышкой, поставьте на огонь и жарьте до тех пор, пока сыр не расплавится.

Вам понадобится: 8 ломтиков хлеба, 2 желтка, 1/3 ст. молока, 150–200 г тертого сыра, 1 ст. л. сливочного масла.

Приготовьте тесто: муку порубите с охлажденным маслом, добавьте сметану и соль, замесите тесто и поставьте его в холодильник на 1 час. По прошествии этого времени выньте тесто и испеките из него тарталетки в форме корзиночек.

Яйца, мясо креветок и огурцы мелко порубите, смешайте, добавьте рис, майонез и перемешайте. Этим фаршем наполните тарталетки и украсьте зеленью.

Вам понадобится: 2 ст. муки, 100 г сливочного масла, 1/2 ст. сметаны, 1 ст. мяса креветок, 2 яйца, 2–3 соленых огурца, 1/2 ст. отварного риса, 1 банка майонеза, соль.

Яйцо взбейте, добавьте молоко, сахар и все хорошо перемешайте. Хлеб положите на сковороду, смазанную маслом, залейте приготовленной смесью и жарьте 5 минут.

Вам понадобится: 8 ломтиков хлеба, 1 ст. молока, 1 яйцо, 2 ч. л. сахара, 1 ст. л. сливочного масла.

Обжарьте предварительно порезанный на не очень большие кусочки хлеб на сливочном масле. Теперь мелко порубите лук, добавьте взбитые яйца, соль по вкусу, полейте каждый поджаренный кусочек хлеба небольшим количеством полученной смеси и запеките в духовке.

При подаче на стол украсьте бутерброды измельченной зеленью.

Вам понадобится: 8-10 ломтиков белого хлеба или батона, 50–70 г сливочного масла, 4–5 яиц, 2 луковицы репчатого лука, пучок лука-порея, соль по вкусу.

Яйца взбейте, добавьте молоко и хорошо все перемешайте. Обмакните кусочки хлеба в приготовленную жидкость с двух сторон, посыпьте тертым сыром, положите на сковороду и поджарьте на сливочном масле.

Вам понадобится: 8 ломтиков хлеба, 1/2 ст. молока, 1 ст. л. сливочного масла, 2 яйца, 100 г сыра.

Сварите яйцо, отделите белок от желтка и мелко порубите. Масло смешайте с желтком, добавьте белок, нарубленную зелень, соль и еще раз хорошо перемешайте. Готовую смесь намажьте на ломтики хлеба.

Вам понадобится: 8 ломтиков хлеба, 100 г сливочного масла, 1 яйцо, несколько веточек укропа (лука), соль.

Сварите яйца вкрутую. Разрежьте хлеб на маленькие ломтики, каждый из них посолите, поперчите и обжарьте в растительном масле вместе с мелко рубленным чесноком.

Лук порежьте кольцами, яйца — кружочками, филе сельди — небольшими кусочками. Каждый ломтик обжаренного хлеба смажьте майонезом, затем положите кружок яйца, лук и кусочек рыбного филе.

Вам понадобится: 1/2 булки хлеба, 1/4 ч. л. черного молотого перца, 3 зубчика чеснока, 4 ст. л. растительного масла, 2 яйца, филе соленой сельди, 2 луковицы, 2 ст. л. майонеза, соль.

Сварите вкрутую яйца, мелко их порубите и смешайте с малом. Добавьте соль, горчицу и хорошо перемешайте. Намажьте полученной смесью ломтики пшеничного хлеба, сверху посыпьте зеленью. Сельдь порежьте на небольшие кусочки и положите на ломтики ржаного хлеба.

На один ржаной ломтик положите пшеничный, затем опять ржаной и так далее, пока у вас не получится 5 ломтиков. Соберите таким образом второй бутерброд и поставьте их в холодильник на 2–3 часа. Когда это время пройдет, выньте бутерброды и нарежьте их маленькими кусочками.

Вам понадобится: 5 яиц, 5 ломтиков ржаного хлеба, 5 ломтиков пшеничного хлеба, 200 г сливочного масла, 100 г филе соленой сельди, соль, горчица, зелень.