Ирина Красоткина - Талассо и диеты

На поздней стадии заболевания сердечная мышца испытывает недостаточность в связи с нарушением кровообращения.

Базедова болезнь также порой характерна некоторыми внешними симптомами: у больного на лице появляется выражение застывшего ужаса, фиксированного гнева, не редкость и общее нервное возбуждение.

Часто наблюдается экзофтальм, или пучеглазие. На последних стадиях это порой настолько явно выражено, что веки перестают закрывать глазные яблоки. Участки вокруг глаз сильно отекают, верхние веки несколько отстают от движений глазного яблока, и поэтому над радужной оболочкой становится заметной белая полоска склеры. Глаза постоянно слегка выпучены, наблюдается редкое мигание; когда больной фиксирует зрение на близком предмете, он непроизвольно начинает смотреть на кончик носа. Глаза сильно блестят, на лице – постоянное выражение удивления и испуга. Расстройство зрения связано с нарушением координации деятельности некоторых отделов вегетативной нервной системы.

К подобным расстройствам принадлежат также дрожание рук и языка, сильная потливость, слюнотечение, кишечные расстройства и пониженная кислотность желудка. Кровяное давление у больных базедовой болезнью значительно отличается от обычного: максимальное давление сильно повышено, а минимальное, наоборот, очень понижено. Наблюдаются также пульсация сосудов, больного часто бросает в жар, кожа легко краснеет, волосы рано седеют и выпадают. На последней стадии человек начинает страдать также и дистрофией, развивается общая слабость и мышцы атрофируются. Иногда в картине болезни внешние симптомы практически отсутствуют, зато эмоциональные и психические изменения заметно прогрессируют.

Базедова болезнь чаще встречается в горных местностях, почвы которых бедны йодом и, вероятно, другими микроэлементами. Наиболее распространена она в некоторых районах Памира, Урала и Закарпатья.

В качестве профилактики промышленность стала выпускать пищевую соль, обогащенную йодом. Таким образом, удалось резко снизить распространение этого заболевания.

Запущенная базедова болезнь нуждается в обязательном врачебном лечении, но когда увеличение щитовидной железы невелико, оно не представляет опасности для жизни и наряду с приемом лекарственных препаратов, прописанных врачом, старайтесь почаще пользоваться йодосодержащими продуктами, которые помогут восстановить функции вашего организма.

Врач может назначить больному прием (обычно два раза в день) йодистого калия, но, к сожалению, не все одинаково хорошо переносят употребление йодистых солей в чистом виде. Значительно лучше воспринимаются натуральные пищевые продукты, содержащие достаточное количество йода.

Кроме воды и пищевой соли, много йода содержат и некоторые продукты питания, особенно практически все морские.

Почему морепродукты имеют в своем составе большое количество йода? Скорее всего, этому способствует морская вода, в которой содержится много полезных веществ, макро– и микроэлементов, в том числе и йода. Этот необходимый для нормальной жизнедеятельности человека элемент переходит и в продукты моря. Талассотерапия рекомендует включать в рацион питания морскую рыбу, а также по возможности крабов, креветок, морских гребешков, моллюсков, омаров, кальмаров, мидий и обязательно морскую капусту (специальные водоросли, называемые иногда ламинариями), которая известна большинству в виде консервов.

Именно о них разговор особый. Увидев в магазине консервную банку с этикеткой «Салат из морской капусты», вы чаще всего скользите по ней скучающим взглядом и отнюдь не спешите купить. Что ж, как говорится, о вкусах не спорят...

Но если бы вы жили в Древнем Китае при царствовании императора Канси, ваше пренебрежение к морской капусте могло быть расценено почти как государственное преступление. Этот император, внемля советам врачей, издал указ, предписывающий всем жителям ежедневное употребление морской капусты. С тех пор, как повествуют старинные источники, в этих краях перестали встречаться больные зобом.

И сегодня морская капуста имеет большую пищевую ценность в таких странах, как Китай и Япония. Видимо, поэтому здесь очень мало людей, страдающих заболеваниями щитовидной железы. И остается только восхищаться прозорливостью врачевателей древности: не зная ни причин развития зоба, ни состава морской капусты, они сумели, как говорится, «попасть в десятку»!

Думаете, что достаточно включить в свой рацион йодированные соли, и проблема будет решена?. Не тут-то было! Йодированные соли – это, конечно, здорово! Однако в то же время не следует забывать, что не каждый организм способен полностью усвоить йод из таких солей. Искусственно созданный продукт не может конкурировать с живой природой: в морской капусте не просто много йода – она содержит еще и биологически активные вещества, помогающие этот йод усвоить.

В морской капусте сравнительно немного белка и жира, но зато в ней в избытке содержатся углеводы и разнообразные минеральные соли. Из-за большого содержания йода морская капуста порой служит сырьем для получения этого микроэлемента.

Ее рекомендуют не только в целях профилактики нарушений обмена веществ, но и во всех тех случаях, когда необходимы препараты йода, особенно при пониженной функции щитовидной железы.

Причем профилактическая и лечебная доза этого продукта невелика: достаточно съедать в день по две чайных ложки водорослей (в сухом, консервированном, маринованном виде). Сухую капусту можно добавлять в суп, в овощное пюре. Хороши и кондитерские изделия с добавками из нее.

Промышленность вырабатывает из ламинарии разнообразные консервы. Среди них есть очень вкусные блюда: капуста с овощами в сладком или остром томатном соусе, голубцы из морской капусты с фаршем из мидий и креветок, баклажаны или кабачки, фаршированные ею, трепанги с морской капустой и овощами в томатном соусе и т. д.

Она настолько полезна, что даже разработаны рецептура и технология, при которых налажен выпуск кондитерских изделий, имеющих ее в своем составе. Рецептура их такова, что съедая порцию подобного изделия, человек получает суточную дозу йода.

Противопоказаний к употреблению морской капусты немного: разве только повышенная чувствительность к йоду, острые заболевания органов пищеварения и почек. Этот морской продукт, как правило, не вызывает побочных реакций организма. Привыкания к морской капусте и вследствие этого – снижения лечебного эффекта (как это бывает при длительном применении многих синтетических препаратов) не происходит. Морскую капусту можно есть всю жизнь, и чем дольше она входит в рацион питания человека, тем больше принесет пользы.