Ю. Соколов - Выбери жизнь!

Так как все неорганические вещества вредны для органов пищеварения, вам может быть понятно, почему после употребления соли возникает такое сильное чувство жажды. Желудок просто реагирует на чужеродное вещество и старается как можно скорее вывести его из организма через почки. Можете себе вообразить, какое действие это производит на нежнейшие почечные фильтры. Из всех органов человеческого тела больше всего от соли страдают почки. Что происходит, когда человек употребляет большее количество соли, чем то, которое почки могут выделить? Этот излишек откладывается в различных частях организма, особенно в ступнях и в нижней части ног, что приводит к отекам.

Защищаясь, организм автоматически старается разбавить этот яд большим количеством жидкости — тело опухает, так как ткани наполняются водой. Ступни и лодыжки разбухают и становятся болезненными.

Так же как опасна соль для почек, вредна она и для сердца. Даже малое количество соли оказывает отрицательное влияние на сердце. Работа сердечной мышцы регулируется соответствующей концентрацией и балансом естественных органических натриевых и кальциевых солей в крови, так что избыток натрия приведет к разрушению ее работы, к повышению кровяного давления и сердечного ритма.

Медицинская статистика свидетельствует, что больше всего от высокого кровяного давления страдают японцы, но известно также и то, что они являются самыми большими в мире потребителями соли.

Как действует соль на кровяное давление

Что является причиной высокого кровяного давления? Медицине известны многие причины: напряжение, усилия, стрессы, ядовитые вещества, такие, например, как сигареты и выхлопные газы, острые приправы, инсектицидные ядохимикаты, побочные действия лекарств, последствия индустриализации.

Что вы можете сделать, чтобы защитить себя от всех этих причинных агентов? Лучше всего исключить как можно больше опасных факторов из окружающей вас обстановки.

Однако существует только одна — причина повышенного давления — простая столовая соль), который является основной причиной гипертонии.

До сих пор мы говорили о причинах гипертонии у «нормальных» людей А как действует соль на миллионы тех, кто страдает полнотой? Здесь громадное поле для исследований, так как известно, что полнота чаще всего сопровождается высоким кровяным давлением Нет ли здесь связи между полнотой людей, страдающих гипертонией, и употреблением соли?

Миф о том, как животные лижут соль.

Не является ли бессолевая диета неполноценной? Разве мы не нуждаемся в большом количестве соли для поддержания организма в хорошем физическом состоянии? Это распространенное мнение Но верно ли оно? Некоторые скажут вам, что животные путешествуют на много миль, для того чтобы найти так называемые «солевые залежи». Я исследовал места, куда дикие животные собираются со всей округи, чтобы лизнуть почву Хотя все они известны как «солевые залежи» и почва там имеет одинаковый химический состав, ни в одном из них не содержится хлорида натрия (соли). В них абсолютно отсутствует органический или неорганический натрий, однако имеются в изобилии многие другие органические минералы и питательные вещества, необходимые животным.

Почему коровам дают большое количество соли?

Человек, вкладывающий капиталы в молочное производство, естественно, старается извлечь из него наибольшую выгоду Владельцы молочных ферм обнаружили, что, давая лизать коровам соль, они тем самым побуждают их пить больше воды, а чем больше животные пьют воды, тем больше они дают молока. Но результатом этого является чрезвычайно высокое содержание соли в молоке: 0,5–1 г на 1,2 литра. Для пятимесячного ребенка это количество соли все равно что для взрослого 15 граммов. Зайдите в американские школы и посмотрите на учеников. Вы поразитесь, насколько много среди них тучных, полных детей. Они много пьют такого молока и к тому же употребляют много соли с пищей. Зайдите в продуктовые магазины и взгляните на консервированную и закупоренную в бутылки пищу — вся она приготавливается с солью. Суммируйте все это, и вы увидите, почему сердечные заболевания являются убийцей № 1 в нашей стране. Мы — нация солевых пьяниц! Сыр, консервированные овощи, хлеб — фактически все наши наиболее популярные пищевые продукты насыщены солью Пища детей тоже отягощена солью!

Нам говорят, что мы должны в жару принимать солевые таблетки

Многие считают, что потеря соли вместе с потом во время жары должна быть сразу восстановлена. На предприятиях рабочим дают солевые таблетки для поддержания «хорошего здоровья». Но необходимо ли это? По-моему, нет!

Мой поход в Долину смерти. Калифорния — самая жаркая точка в мире

Чтобы доказать себе, что я не нуждаюсь в соли во время сильнейшей жары, я отправился в Долину смерти в Калифорнии, в одно из самых жарких мест в мире в июле и августе. В первый раз я нанял десять сильных молодых спортсменов из колледжа, чтобы пройти вместе из ранчо Фурнас Крик в Долину смерти — расстояние около 48 километров. Я снабдил всех спортсменов солевыми таблетками, водой и вагоном продуктов, которые содержат в себе соль, такими, как хлеб, булочки, сухое печенье, сыр, мясо, давая им таким образом возможность есть, пить и употреблять солевые таблетки сколько пожелают. Я же не употреблял соли и на протяжении всего пути в 48 километров голодал. Поход начался в конце июля, термометр показывал 41 градус Цельсия. Мы отправились около 8 часов утра, и чем выше поднималось солнце, тем жарче становилось, и в 12 часов дня температура достигла 54 градусов. Это была сухая, испепеляющая жара. Казалось, что солнце растопит нас.

Студенты с жадностью принимали таблетки соли, пили, холодную воду. На завтрак они ели бутерброды с ветчиной и сыром, пили воду. Мы отдохнули с полчаса после завтрака и продолжали наш суровый поход по раскаленному песку. Вскоре начались наши несчастья.

Сначала трое из этих выносливых, сильных молодых людей почувствовали себя очень плохо, их вырвало. Они почувствовали головокружение, цвет лица стал совершенно белым, появилась сильная слабость. Они отказались от похода! Их отправили обратно на ранчо Фургас Крик в плохом состоянии. Мы продолжали путь с оставшимися семью спортсменами. Они поглощали большое количество воды и таблеток соли. Вдруг пятеро из них почувствовали судороги в желудке и затем совсем разболелись. Их тоже пришлось отправить обратно на ферму.

Остались двое из десяти. Было уже 4 часа пополудни, и беспощадное солнце неистово палило нас. Почти одновременно эти двое, последние из принимавших солевые таблетки спортсменов, почувствовали резкий упадок сил — пришлось срочно отправить их на ранчо для оказания медицинской помощи.