Александр Елисеев - Язвенная болезнь. Что делать?

22. Треска, запеченная в белом соусе

Ингредиенты: потрошеная треска (без головы), мука пшеничная, коровье молоко пастеризованное, сливочное масло, соль.

Способ приготовления. Удалить в рыбе кости, снять кожу, нарезать на порционные куски, затем в течение 10–15 минут припускать в воде. Приготовить молочный соус (см. технологию приготовления в рецепте № 5). Куски рыбы выложить на противень, залить соусом, сбрызнуть маслом и запечь в духовом шкафу.

23. Пюре картофельное

Ингредиенты: картофель, коровье молоко пастеризованное, сливочное масло, соль.

Способ приготовления. В подсоленной воде сварить картофель до готовности, воду слить. Картофель протереть, влить в него горячее молоко, хорошо перемешать. Перед употреблением полить растопленным маслом.

24. Сложный овощной гарнир

Ингредиенты: морковь, консервированный зеленый горошек, сливочное масло, соль.

Способ приготовления. Морковь нарезать дольками, пассеровать в небольшом количестве воды, протереть, добавить масло, прогреть. Консервированный зеленый горошек прогреть в отваре до кипения, отвар слить. Овощи соединить и перед употреблением полить растопленным маслом.

25. Салат из свеклы и яблок со сметаной

Ингредиенты: яблоки сладких сортов, очищенные от кожицы и семенных камер, свекла, сметана 20 %-ной жирности, соль.

Способ приготовления. Свеклу отварить до готовности, нашинковать соломкой, охладить. Яблоки нарезать соломкой, соединить со свеклой, заправить сметаной. Слабо посолить.

26. Компот из свежих протертых яблок

Ингредиенты: яблоки сладких сортов, очищенные от кожицы и семенных камер, сахар, вода.

Способ приготовления. Яблоки мелко нашинковать, залить водой, довести до кипения, протереть вместе с жидкостью. Затем добавить сахар и вновь довести до кипения.

Больным язвенной болезнью полезно употребление минеральной воды. Как ее выбрать правильно? В какое время пить?

В период ремиссии полезны боржоми, ессентуки № 4, смирновская № 1, славяновская, березовская, джермук. Не показано употребление сильноминерализованных минеральных вод: баталинская, ессентуки № 17.

В течение дня обычно назначается по 200 мл (стакан) минеральной воды 3 раза в день.

Прием минеральной воды может сопровождаться бальнеологической реакцией: через 5—15 дней от начала приема воды появляются или усиливаются боли, отмечаются диспепсические явления (изжога, отрыжка). В этом случае нужно либо уменьшить дозу и кратность приема воды, либо на 1–2 дня прервать прием воды. Возможны и индивидуальные реакции в виде тошноты, рвоты, поноса, что требует обязательной консультации с лечащим врачом или отмены лечения водами.

При повышенной секреторной функции желудка:

минеральную воду пить теплой, маленькими глотками в течение 5–7 минут за 30 минут до еды и спустя 1,5–2 часа после приема пищи.

Для устранения изжоги и боли в желудке рекомендуется воду пить не торопясь, малыми порциями (по 50 мл) каждые 15–20 мин.

Внимание! Минеральную воду подогревают в бутылке на водяной бане до 38–40 °C.

При сниженной секреторной функции желудка: принимать минеральную воду в прохладном виде за 10–25 минут до еды.

Внимание! Иногда врач с учетом течения болезни рекомендует принимать минеральную воду после еды.

Целебные травы при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки должны, прежде всего, обладать противовоспалительными и ранозаживляющими свойствами. К ним относятся следующие растения:

аир болотный

алтей лекарственный

девясил высокий

календула лекарственная

капуста белокочанная

лен обыкновенный

облепиха крушиновидная

подорожник

ромашка аптечная

сушеница болотная

тысячелистник обыкновенный

шалфей лекарственный

шиповник коричный

ятрышник пятнистый

Используются также:

чистотел

солодка

окопник лекарственный

синюха голубая

зверобой

полынь

Внимание! Не приобретайте лекарственные растения вне аптечной сети. Прием лекарственных растений обязательно согласуйте с гастроэнтерологом или вашим лечащим врачом.

В настоящее время роль фитотерапии в комплексном лечении больных язвенной болезнью существенно уменьшилась, что обусловлено разработкой и внедрением в клиническую практику современных высокоэффективных противоязвенных лекарственных препаратов. Больным, как правило, рекомендуют использовать сборы лекарственных трав в период ремиссии в качестве профилактики или для лечения сопутствующего гастрита. Я рекомендую больным проверенные практикой и прекрасно зарекомендовавшие себя лекарственные сборы доктора медицинских наук, потомственного травника Нины Георгиевны Ковалевой. Они помогли тысячам больных.

валериана лекарственная, корень 10

вероника лекарственная, трава 10

ежевика, цветы и лист 30

зверобой продырявленный, трава 40

подорожник большой, лист 40

чабрец, трава 20

шиповник, плоды 40

Способ приготовления: 5 г смеси заварить 500 мл кипящей воды и томить без кипячения 30 минут.

Принимать по 3/4 стакана за 20 минут до еды 4 раза в день.

зверобой продырявленный, трава 40

календула лекарственная, надземная часть 10

подорожник большой, листья 40

полынь полевая, надземная часть 20

репяшок обыкновенный, надземная часть 20

роза крымская, лепестки 10

ромашка аптечная, цветки 10

сушеница болотная, трава 10

тысячелистник обыкновенный,

верхушки цветущих растений 70

укроп огородный, семена 30

шиповник коричный, плоды 30

хвощ полевой, побеги 10

Способ приготовления: 6 г смеси залить 500 мл кипящей воды и томить без кипячения 30 минут.

Принимать 100 мл (1/2 стакана) за 15–20 минут до еды 4 раза в день.

- Свежеприготовленный сок моркови принимать по 1/2 стакана 1 раз в день.

- Сок свежей белокочанной капусты принимать по 1/2стакана 2–3 раза в день за час до еды.

- Свежеприготовленный сок картофеля принимать по 3/4 стакана натощак. Прием пищи разрешается через час.

— Схема лечения: сок принимать 10 дней подряд, 10 дней — перерыв, вновь принимать сок 10 дней подряд.

- Отвар очищенного от кожуры картофеля принимать по /2 —1 стакану 3 раза в день. Отвар готовить ежедневно.

- Резаную траву зверобоя (укрыть дно пол-литровой стеклянной банки) залить оливковым маслом. Лекарство готовить на водяной бане в течение 6 часов, затем процедить. Хранить в прохладном месте. Принимать по 2 столовые ложки за полчаса до еды.