Елена Куренкова - Ананас

В комнатной культуре выращивают декоративные ананасы, имеющие красивую листву. Они так же любят свет и тепло, содержание зимой не ниже 18°. В целом, условия содержания их такие же. Взрослые экземпляры большинства декоративных видов при правильном уходе так же образуют соцветия, из которых вскоре развиваются миниатюрные душистые, но несъедобные соплодия (размером 10–15 см) золотистого цвета. По окончании цветения и плодоношения розетка этих ананасов отмирает.

Но вернемся к съедобным ананасам. Итак, на вашем ананасе появилось соплодие, и вы с нетерпением ждете, пока оно созреет. Теперь необходимо снова перейти на азотные подкормки. На полное вызревание соплодия потребуется 5–7 месяцев. Главное теперь немного подождать и не срезать его неспелым. Ведь вы так долго ждали, подождите еще немного!

Основными показателями спелости являются сильный сладкий аромат и тяжесть соплодия (в домашних условиях ананас может вырасти до 1,5 кг).

Плоды спелого ананаса очень вкусны и полезны, а вот недозрелые соплодия обжигают губы и действуют как сильное слабительное.

Но постарайтесь и не передержать ананас, иначе он забродит прямо на грядке.

Вот наконец и свершилось то, чего вы так долго и мужественно ждали, но, к сожалению, теперь миссия вашего ананаса, так сказать, выполнена. Некоторое время кустик ананаса, отдавший вам свой плод, будет выглядеть обыкновенно, у него даже могут появиться боковые побеги – детки, которые можно использовать для размножения. А сама розетка отомрет. Поэтому вам необходимо воспользоваться для дальнейшего разведения либо боковыми отпрысками (однако они дают плохие результаты в смысле плодоношения) или взять верхушку у срезанного ананаса (если вы ее не прищипывали для ускорения созревания и не повредили) и пройти весь путь заново от начала и до конца. Для выращивания своего собственного ананаса нужно много терпения, но все ваши усилия будут с лихвой вознаграждены сочным ароматным плодом, который будет во много раз вкуснее купленного в магазине, и, главное, восхищенными взглядами друзей и знакомых.

Витамины – это особые органические вещества различного химического состава. Они необходимы человеку. Их отсутствие приводит к возникновению и развитию различных заболеваний, а иногда и к смерти. Несмотря на то, что их содержание в организме ничтожно мало, они наделены значительной активностью и оказывают мощное влияние на все процессы, происходящие в организме человека. Их недостаток снижает устойчивость организма к заболеваниям. Так, болезнь, возникшая в результате недостатка какого-либо одного витамина, носит название гиповитаминоза, а в результате его полного отсутствия – авитаминоза. Гораздо серьезнее протекают заболевания, вызванные недостатком или отсутствием нескольких витаминов. Они носят название «полигипоавитаминозы».

При вышеупомянутых заболеваниях рост молодого организма задерживается, вес тела снижается, пропадает аппетит, значительно снижается работоспособность, появляются слабость, боли в суставах, нередко расстраивается пищеварение. Сложность лечения подобных заболеваний заключается в том, что их ранняя диагностика практически невозможна, так как часто начальные стадии гипо– и авитаминозов принимают за совершенно другие состояния, такие как переутомление, начинающийся грипп и др.

Следует отметить, что потребность организма в витаминах резко увеличивается при различных заболеваниях, травмах. Витамины способствуют более быстрому заживлению ран различного происхождения, срастанию костей и т. п. Часто они дополняют друг друга.

На сегодняшний день известно свыше 50 витаминов. Химическая природа большей половины из них достаточно изучена. Обозначают витамины прописными (заглавными) латинскими буквами, а некоторые сопровождаются еще и цифровыми символами, обозначающими принадлежность к одной группе, но различие в свойствах.

Одним из ярчайших представителей витаминов является аскорбиновая кислота, или витамин С. Это вещество хорошо известно. Оно содержится в большом количестве в цитрусовых, плодах шиповника, черной смородине. Богат этим витамином и ананас.

Витамин C обладает рядом свойств, положительно влияющих на организм: он участвует в регуляции окислительно-восстановительных процессов, а также является мощным антиоксидантом. Кроме того, аскорбиновая кислота способна регулировать процессы свертываемости крови, повышать способность к восстановлению тканей (что создает ранозаживляющий эффект), стимулирует образование гормонов в организме. Витамин С участвует также в синтезе так называемых белков упругости, и нормализует проницаемость капилляров. Используют этот витамин в целях профилактики геморрагических диатезов и при кровотечениях (например, при лучевой болезни). Применяют витамин C также при лечении инфекционных заболеваний. Действие его основано на способности повышать сопротивляемость всего организма. Кроме того, витамин С необходим при заболеваниях печени, почек, дистрофии и переломах костей. Его отсутствие ведет к возникновению тяжелого заболевания, проявляющегося в разрыхлении и кровоточивости слизистой оболочки десен, ведущих к выпадению зубов, в мышечных болях, слабости, иначе говоря, к цинге.

Важно помнить, что витамин С теряет биологическую активность при высокой температуре, в присутствии большого количества металла, разрушается в щелочной среде. При сушке растений и плодов значительная часть витамина С теряется.

Суточная доза этого витамина для человека в зависимости от его возраста, рода занятий и прочего составляет не менее 50–75 мг.

Есть в ананасе и витамины группы В, включающей в себя 10 водорастворимых гетероциклических соединений: В1, В2, В5, В6, В11, В12, В15, В17, ВС или В11, ВХ. Они содержатся в различных продуктах питания и обладают различным спектром действия. Ананас обладает тремя из них: B1, B2, B12.

Витамин B1 или тиамин необходим человеку для усвоения углеводов и жиров. Применяется этот витамин при переутомлении, нервном истощении, при невритах и кожных заболеваниях нервного происхождения. Суточная норма витамина B1 составляет 2–2,5 мг. Потребность в нем возрастает при низкой температуре, инфекционных заболеваниях, усиленной физической и умственной работе, а также в том случае, если в пище человека преобладают углеводы и жиры. Недостаток его приводит к страшному заболеванию бери-бери, проявляющемуся в возникновении судорог, паралича и способному привести к смерти.

Поговорим о свойствах витамина В2. Его второе название – «рибофлавин». Он регулирует белковый, углеводный и жировой обмены веществ, а также окислительно-восстановительные реакции в клетке. Он отвечает за сжигание углеводов и жиров. Помимо этого, витамин B2 влияет на зрение и состояние кожи, оказывает антидепрессивное и антистрессовое воздействие, регулирует состояние центральной нервной системы, способствует восстановлению эпителия и слизистых оболочек, половому созреванию. Он является антиоксидантом и обладает ранозаживляющим свойством, регулирует работу кишечника и сердечно-сосудистой системы, снижает уровень холестерина в крови.