И. Непомнящая - Универсальный домашний лечебник. Очищение организма

Полноценными являются животные белки: мясо, рыба, яйца, молоко, неполноценные белки — белки растительного происхождения: бобовые, баклажаны и пр. Питание считается сбалансированным, когда в нем присутствует белок и животного и растительного происхождения. В конце дается перечень некоторых пищевых продуктов, их состав и калорийность.

Вторая группа.В нее входят и жиры (любые) и живые (растительные) продукты. Продукты второй группы совместимы, т. е. перевариваются без осложнений, как с белками, так и с углеводами. Однако по мнению Шелтона, не следует совмещать жиры с белками, но, это правда, не всегда практически возможно (жарить рыбу и мясо без жира). Сейчас для жарки таких продуктов уже начали применять тедионовые сковороды (с тедионовым покрытием) или употреблять не содержащие жира составы, заменяющие масло. Самый же лучший способ приготовления мяса или рыбы (как, кстати и овощей) — это запекание.

Живые растительные продукты несут в себе не только питательные и очень ценные для организма вещества, но и содержат ферменты для расщепления содержащихся в них питательных веществ, т. е. они практически могут переваривать сами себя и поэтому очень мало расходуют на свое переваривание внутренних наших секретов (ферменты). Наверное, в этом успех сыроедения. Для людей пожилого возраста продукты второй группы являются самым ценным питанием.

Необходимы они также и растущему организму, употребляющему белки и углеводы: зелень, фрукты и овощи, нейтрализуют «ссоры» между белками и углеводами. Поэтому в зарубежных странах вам предложат сэндвич, где мясо и яичница, находящиеся в булочке. перекладываются ломтиками яблок и других фруктов. Мы также рекомендуем при вынужденном смешанном питании иметь на столе ломтики яблок и других фруктов, квашеную или морскую капусту, салат из лука — все это следует кушать с белково-углеводным столом. Это называется компромиссное питание. Но ни в коем случае оно не заменит лечебного и целительного раздельного питания.

Третья группа.Углеводы — продукты, которые перевариваются только в щелочной среде. Углеводы являются легкоусваиваемыми источниками энергии и играют важную роль в организме: в составе ДНК и РНК участвуют в передаче наследственной информации. Углеводы, как структурный элемент оболочки эритроцитов, определяют группу крови. Углеводные компоненты входят в состав ряда гормонов и т. д. Углеводная пища необходима растущему организму — детям. Людям в возрасте, особенно тем, кто ведет малоподвижный образ жизни, следует помнить: избыточное углеводное питание (сахар, сдоба, картофель и пр.) приводит к ожирению. Но если углеводный стол совмещается с живыми продуктами (2-я группа — зелень, овощи, фрукты), вероятность ожирения сводится к минимуму.

Самым, пожалуй, опасным углеводом является сахар. Сахар — легко усваиваемый углевод, лишенный биологически активных компонентов, микроэлементов. Поэтому употребление сахара должно быть сведено до минимума. Особенно опасен сахар для людей пожилого возраста — это отложение шлаков. Избыток сахара не полезен и для детей. Целесообразно вместо сахара использовать варенье, джем, повидло. Но, конечно, лучше всего сахар заменить медом. Мед — исключительно полезный продукт и для детей, и для всех остальных возрастных групп.

Группы 1-я и 2-я. Эти продукты можно совмещать в питании, они помогают друг другу перевариваться. Например, мы съели 100 г. мяса. На расщепление белка в этом мясе нашему желудочно-кишечному тракту потребуется выделить 20 ед. кислотного секрета. А если вы съедите это мясо с томатным соком или капустой, или с яблоком, то потребуется уже не 20, а 15 экв, ед. — эти продукты совместимы, и, съев их вместе, вы не почувствуете тяжести в желудке и слабости во всем теле. А из группы 3 сюда ничего нельзя добавлять: ни хлеба, ни картофеля, если вы варите борщ с мясом — там не должно быть картофеля.

Группы 2 и 3 тоже совместимы друг с другом. картошку кушать с овощами, но без мяса. Картошку можно готовить в любом виде и кушать с капустой, свеклой, морковью и с любым другим видом овощей. Самой полезной является картошка, испеченная в духовке. кушать ее надо с кожурой, т. к. блестящий слой под кожурой содержит вещества, которые являются ферментами для расщепления картофельного крахмала. Если этот слой удаляется, вместе с ним удаляются и вещества, способные переварить крахмал. Но крахмал, попавший в кишечник, должен перевариться, и организм берет из крови фермент для переваривания крахмала, а это не для каждого проходит безболезненно. Китайцы говорят: "Надо иметь хорошее здоровье, чтобы позволить себе кушать картофель".

Наши прабабушки варили суп, нарезав туда картофель с кожурой. Но мы забыли про это. Поэтому так много проблем. Вы варите суп с фасолью и мясом (группа 1) — в нем должно быть много кореньев, зелени, но не может быть картофеля, и его нельзя есть с хлебом. С хлебом можно есть только вегетарианские супы, не содержащие белков. Если перейдя с наваров (что следует делать) на вегетарианские супы, вам очень хочется мяса, поищите овощную заправку, в которую входит глюконат натрия — это обеспечит вашему испорченному вкусу ощущение, что вы едите мясо. Уважаемые друзья!

Целью настоящего труда является намерение авторов, собравших здесь научные мнения мировых и отечественных специалистов по вопросам лечебного питания, доказать, что наряду с врагами человеческого здоровья, рожденными нашей эпохой и лишившими человека иммунитета, есть един враг, самый коварный — это наше невежество. Наше незнание причин мучительных болезней и преждевременных смертей привело к тому, что по детской смертности наша страна в числе передовых на Планете.

И наши вековые привычки вредного питания настолько сильны, что мы даже зная причину нашей трагедии, ставим на карту жизнь наших детей. "Это медленное убийство начинается уже в родильных домах страны — ни за какие просьбы невозможно допустить новорожденного сразу же к груди матери. Ребенок лишается самого главного — молозива, всасывание которого способствует включению иммунитета. Поливитаминная водичка вместо материнского молока — это преступление, которое позволяет единственная страна в мире".

"Отлучение ребенка от матери в первые минуты, часы и дни его жизни появления на свет лишает ребенка энергетического поля матери — главной защиты от болезней. А опасная экология нашей кармической эпохи и преступная культура питания довершают это черное дело — высокую смертность наших детей.

Авторы этого труда хотят надеяться, что страдания от болезней и чувство ответственности перед будущим человеческой цивилизации нашими детьми, помогут Вам осознать весь смысл предлагаемых способов спасения Вашего здоровья.