Елена Доброва - Полезное меню для мамы и малыша

– Крахмал картофельный, свинина, сливки, изюм, брынза, орехи, курага, горох – от 250 до 300 ккал.

– Мед, фасоль, бобы, крупы, сметана жирная, макаронные изделия – от 300 до 350 ккал.

– Мясо гуся, соя, сахар, сыр твердый – от 350 до 400 ккал.

– Мясо утки – до 500 ккал.

– Маргарин, масло сливочное – от 700 до 750 ккал.

– Масло растительное, масло топленое – до 900 ккал.

Основной причиной значительного прибавления веса для большинства женщин оказываются беременность и кормление ребенка грудью. Такому явлению существует научное объяснение. По мнению современных ученых, уже в начальный период вынашивания малыша женский организм претерпевает изменения, которые сопровождаются повышением аппетита и увеличением веса. Таким образом организм женщины накапливает «строительный материал», необходимый для развития маленького человечка.

Однако далеко не всем представительницам прекрасного пола после родов удается вернуть прежние формы. Дело в том, что по характеру происходящих в организме обменных процессов большинство женщин относятся к так называемому материнскому типу. Именно поэтому многие из них не могут избавиться от килограммов, набранных во время беременности и кормления малыша грудью.

Причиной значительного увеличения веса и невозможности снизить его могут стать также факторы психологического характера. Большинство женщин в период вынашивания и после рождения ребенка не ощущают себя достаточно привлекательными и желанными.

Пребывание в состоянии «заботливая мать» с течением времени становится для беременных женщин и молодых мам привычным и комфортным. Оно же побуждает их отказаться от попыток вернуть прежние формы и выглядеть привлекательно. А сопровождающий подобное состояние повышенный аппетит лишь усугубляет ситуацию: килограммы прибавляются и прибавляются. Постепенно эндокринная система изменяется, подчиняясь усиленному режиму питания. Результатом становятся избыточный вес, ожирение и развитие заболеваний внутренних органов.

Таким образом, если вы желаете избавиться от килограммов, набранных во время беременности и период кормления ребенка грудью, необходимо прежде всего составить новый режим питания. Не следует садиться на полуголодную диету, результат которой может быть непредсказуемым и весьма печальным.

Как уже было сказано выше, лучший режим питания – это меню, составленное из продуктов, характеризующихся высоким содержанием полезных веществ (витаминов и минералов). При этом блюда нужно готовить с учетом потребности организма в белках, жирах и углеводах.

Однако, для того чтобы похудеть и сбросить лишние килограммы, организации рационального питания оказывается недостаточно. Тогда вам на помощь придет гимнастика. Снизить вес помогут не только специальные физические упражнения, но и прогулки на открытом воздухе: пешком, на велосипеде, роликах и пр. Лучшими зимними развлечениями станут семейные походы на лыжах или катание на коньках.

От курения и приема алкоголя следует отказаться. Современные ученые давно уже доказали, что с помощью табака и алкогольных напитков невозможно избавиться от лишнего веса. Более того, они не только не приносят пользу, но и оказывают вредное воздействие на организм человека.

Как известно, алкоголь приводит к сужению кровеносных сосудов, что препятствует проникновению полезных веществ, поступающих с продуктами питания, в ткани организма. Табачный дым действует аналогичным образом. В результате постоянного воздействия табака и алкоголя происходит нарушение обменных процессов, происходящих в организме. Следствием такого сбоя функционирования органов и клеток, как правило, является не похудание (как считают многие), а избыточный вес и ожирение.

Как уже было сказано выше, меню беременной женщины и кормящей матери должно складываться из продуктов питания, богатых полезными веществами: минералами и витаминами. Кроме того, их нужно выбирать с учетом содержания в них жиров, углеводов и белков. Ниже представлен примерный перечень блюд, которые могут быть использованы для составления меню беременных и кормящих мам.

Однако при составлении меню необходимо обратить внимание на то, что бобовые (фасоль, горох), черный хлеб, виноград, капуста и яблоки могут привести к усиленному газообразованию в кишечнике у малыша в первые 3 месяца после рождения. В этом случае желательно исключить данные продукты из рациона.

Ингредиенты

Капуста – 500 г, морковь – 100 г, лук репчатый – 50 г, корни петрушки – 20 г, репа – 50 г, помидоры – 100 г, масло растительное – 20 мл, бульон мясной – 2 л, зелень укропа – 1 пучок, сметана – 100 г, соль по вкусу.

Способ приготовления

Репу, корни петрушки, морковь и репчатый лук очистите, тщательно помойте, слегка обсушите с помощью салфетки, после чего нарежьте дольками, переложите на предварительно смазанную жиром и подогретую сковороду и потушите на слабом огне в течение 10 минут.

Капусту помойте, нарежьте тонкой соломкой, выложите в кипящую воду и отварите в течение 5–7 минут.

После этого добавьте спассерованные овощи, соль, а также очищенные от кожицы и нарезанные крупными дольками помидоры и варите до готовности.

Щи разлейте по порционным тарелкам, посыпьте нарубленной зеленью укропа и заправьте сметаной.

Ингредиенты

Капуста – 500 г, картофель – 300 г, морковь – 100 г, лук репчатый – 50 г, корни петрушки – 30 г, масло растительное – 20 мл, бульон мясной – 2 л, зелень укропа и петрушки – 1 пучок, соль по вкусу.

Способ приготовления

Предварительно очищенные и промытые корни петрушки и морковь измельчите, натерев на терке. Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Подготовленные овощи перемешайте, выложите на смазанную маслом и разогретую сковороду и спассеруйте.

Капусту нашинкуйте и положите в кастрюлю с кипящим мясным бульоном. Через 10 минут добавьте очищенный и нарезанный небольшими кубиками картофель, а также спассерованные овощи. Все посолите и варите до готовности.

Щи разлейте по порционным тарелкам и украсьте мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки.

Ингредиенты

Капуста – 500 г, картофель – 300 г, морковь – 100 г, корни сельдерея – 50 г, корни петрушки – 20 г, лук репчатый – 50 г, масло растительное – 20 мл, помидоры – 200 г, бульон мясной – 2 л, сметана – 100 г, зелень укропа – 1 пучок, соль по вкусу.