Светлана Дубровская - Настольная книга диабетика
- Название:Настольная книга диабетика
- Автор:
- Жанр:
- Издательство:неизвестно
- Год:неизвестен
- ISBN:нет данных
- Рейтинг:
- Избранное:Добавить в избранное
-
Отзывы:
-
Ваша оценка:
Светлана Дубровская - Настольная книга диабетика краткое содержание
Сахарным диабетом страдают миллионы людей во всем мире. Многие воспринимают этот серьезный диагноз как приговор. Несколько лет назад именно так и было. Но в настоящее время достижения медицины и фармакологии позволили больным сахарным диабетом чувствовать себя полноценными людьми, вести нормальный образ жизни внеся в него определенные коррективы. Эта книга поможет читателям справиться с трудностями, с которыми сталкивается диабетик, а также его родственники, подскажет, какие препараты необходимо принимать, какой диеты нужно придерживаться и т.д.
Настольная книга диабетика - читать онлайн бесплатно ознакомительный отрывок
Интервал:
Закладка:
Витаминный салат с черносливом
Ингредиенты
150 г белокочанной капусты
1 морковь
3 яблока
120 г чернослива без косточек
2 столовые ложки нежирной сметаны или кефира
3–4 перышка зеленого лука
Соль по вкусу
Способ приготовления
Капусту промыть и нашинковать, морковь очистить и нарезать тонкой соломкой. Яблоки очистить, натереть на крупной терке и слить выделившийся сок. Чернослив отварить на пару до размягчения, остудить и мелко нарезать. Зеленый лук тщательно промыть и измельчить. Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, добавить сметану, хорошо перемешать и подать на стол в охлажденном виде.
Овощной салат со спаржей
Ингредиенты
500 г брюссельской капусты
3 помидора
1 огурец
0,5 стакана консервированного зеленого горошка
0,5 стакана нежирной сметаны
3–4 стебля спаржи
Способ приготовления
Брюссельскую капусту отварить на пару, каждый маленький кочанчик разрезать на 4 части. Помидоры и огурец помыть и нарезать кусочками произвольной формы. Каждый стебель спаржи разрезать на несколько частей. Подготовленные ингредиенты выложить в салатник, добавить зеленый горошек, заправить сметаной, хорошо перемешать, охладить и подать на стол.
Капустный салат с оливками
Ингредиенты
1 кг цветной капусты
35 мелких оливок без косточек
3 столовые ложки оливкового масла
2 столовые ложки лимонного сока
1 столовая ложка измельченной зелени петрушки
0,5 пучка листового салата
Соль по вкусу
Способ приготовления
Капусту отварить в большом количестве смешанной с лимонным соком воды, выложить в дуршлаг, остудить, разобрать на отдельные соцветия и выложить в салатник. Оливки нарезать колечками, листья салата – полосками произвольной ширины.
Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, добавить зелень и полить оливковым маслом. Подать на стол в охлажденном виде.
Морковный салат с свеклой
Ингредиенты
2 моркови
1 свекла
1 редька
1 луковица
3 столовые ложки оливкового масла
Черный молотый перец – на кончике ножа
Соль по вкусу
Способ приготовления
Свеклу отварить и вместе с морковью и редькой очистить, натереть на крупной терке, перемешать и слить выделившийся сок.
Лук очистить, нашинковать и соединить с овощами. Добавить соль, перец, полить оливковым маслом и охладить. Выложить готовый салат в прозрачную емкость и подать на стол.
Морковный салат с луком
Ингредиенты
4 моркови
1 луковица
2 столовые ложки тертого хрена
0,5 стакана нежирного диетического майонеза
3 столовые ложки измельченной зелени петрушки
Способ приготовления
Морковь очистить, натереть на мелкой терке и слить выделившийся сок. Лук очистить, нашинковать, смешать с морковью и хреном, после чего заправить майонезом, перемешать и охладить. Полученную массу выложить горкой в прозрачный салатник, посыпать зеленью петрушки и подать на стол.
Салат из огурцов и сладких перцев
Ингредиенты
2 огурца
3 помидора
1 желтый сладкий перец
1 красный сладкий перец
1 морковь
1 луковица
0,7 стакана свежей нежирной сметаны
2 столовые ложки измельченной зелени укропа и петрушки
Соль – на кончике ножа
Способ приготовления
Огурцы и помидоры помыть, удалить плодоножки и нарезать тонкими кружочками. Лук очистить и нашинковать. Морковь очистить и натереть на крупной терке.
Сладкие перцы очистить от семян, промыть и нарезать полосками. Выложить подготовленные овощи слоями в прозрачный салатник, полить сметаной, посолить, посыпать зеленью и подать на стол в охлажденном виде.
Салат из помидоров с грецкими орехами
Ингредиенты
2 помидора
6 ядер грецких орехов
2 столовые ложки растительного масла
1 пучок зелени петрушки
Соль, черный молотый перец по вкусу
Способ приготовления
Помидоры помыть и нарезать тонкими дольками. Ядра грецких орехов растолочь в ступке и смешать с растительным маслом, перцем и солью. Полученной заправкой залить кусочки помидоров, посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки и подать на стол.
Салат из сладких перцев с чесноком
Ингредиенты
2 сладких перца
3 зубчика чеснока
4 ядра грецких орехов
5 столовых ложек нежирной сметаны
1 чайная ложка свежеотжатого лимонного сока
1 столовая ложка измельченной зелени укропа
Соль по вкусу
Способ приготовления
Сладкие перцы отварить на пару до размягчения, удалить плодоножки и семена, снять кожицу, а мякоть нарезать кусочками произвольной формы. Сметану смешать с лимонным соком и измельченными ядрами грецких орехов, посолить, добавить зелень и толченый чеснок. Полученной заправкой залить сладкие перцы и подать на стол в охлажденном виде.
Грибной салат с фасолью
Ингредиенты
7–8 консервированных шампиньонов
2 помидора
2 столовые ложки консервированной фасоли
5 столовых ложек нежирной сметаны
1 чайная ложка томатного пюре
1 столовая ложка измельченной зелени петрушки
Способ приготовления
Грибы нарезать тонкой соломкой, помидоры – дольками. Подготовленные ингредиенты соединить и добавить фасоль.
Томатное пюре тщательно смешать со сметаной, полученной заправкой залить салат, посыпать свежей зеленью и подать на стол.
Зеленый салат
Ингредиенты
250 г листового салата
1 корень сельдерея
1 столовая ложка свежеотжатого лимонного сока
2 столовые ложки оливкового масла
Измельченная лимонная цедра – на кончике ножа
Способ приготовления
Листья салата промыть, обсушить на сите и нарезать тонкими полосками. Корень сельдерея хорошо промыть, очистить, натереть на мелкой терке и смешать с зеленью. Лимонный сок соединить с растительным маслом и цедрой, полученной заправкой залить салат и подать на стол в охлажденном виде.
Салат с квашеной капустой
Ингредиенты
5–6 листьев салата
4 столовые ложки измельченной квашеной капусты
Читать дальшеИнтервал:
Закладка: