У ВэйСинь - Энциклопедия целебного чая
- Название:Энциклопедия целебного чая
- Автор:
- Жанр:
- Издательство:Издательский Дом «Нева»
- Год:2005
- Город:СПб
- ISBN:5-7654-4299-4
- Рейтинг:
- Избранное:Добавить в избранное
-
Отзывы:
-
Ваша оценка:
У ВэйСинь - Энциклопедия целебного чая краткое содержание
Новая книга профессора, доктора китайской медицины, академика У Вэйсиня рассказывает об истории культуры чая, о чайных традициях разных стран, а также о технологии производства различных типов чая (белого, зеленого, желтого, красного, черного). Автор описывает лечебные свойства чая и предлагает широкому кругу читателей тысячелетний опыт китайской медицины по применению чая.
Предложенная публикация — первый опыт обобщенного изложения правил китайской практической терапии с использованием чая. В состав рекомендованных лекарственных чайных сборов входят различные растения, произрастающие преимущественно в России. Автором на основе положений китайской медицины дана уникальная характеристика различных сортов чая и использованных в рецептах лекарственных растений, а также общая концепция их целебного действия.
Книга будет интересна всем любителям чая, читателям, интересующимся восточной медициной, а также практикующим фитотерапевтам.
Энциклопедия целебного чая - читать онлайн бесплатно полную версию (весь текст целиком)
Интервал:
Закладка:
Используемые части: листья
Время сбора, месяц: май-июнь
Место сбора: сосновые леса, песчаные дюны
Используемые части: побеги
Время сбора, месяц: сентябрь
Место сбора: леса, сады
Используемые части: соцветия, трава
Время сбора, месяц: июль-август
Место сбора: леса, луга, травянистые места, огороды
Используемые части: семена, листья
Время сбора, месяц: июль-сентябрь
Место сбора: сады, огороды
Используемые части: семена, плоды
Время сбора, месяц: июль-август
Место сбора: сады, огороды
Используемые части: семена
Время сбора, месяц: июль-август
Место сбора: горы, одичалые места, огороды
Используемые части: цветы, трава, корневище
Время сбора, месяц: март-май
Место сбора: смешанные леса
Используемые части: плоды
Время сбора, месяц: по мере созревания
Место сбора: тропики
Используемые части: трава
Время сбора, месяц: апрель-май
Место сбора: кислые почвы лугов, полей, посевов
Используемые части: кора, корни, семена
Время сбора, месяц: июль-ноябрь
Место сбора: поля южных районов
Используемые части: соплодия (шишки)
Время сбора, месяц: сентябрь-октябрь
Место сбора: леса, кустарники по берегам рек, огороды
Используемые части: цветы
Время сбора, месяц: сентябрь — октябрь
Место сбора: сады
Используемые части: плоды
Время сбора, месяц: октябрь-ноябрь
Место сбора: субропики России
Используемые части: корни, трава
Время сбора, месяц: сентябрь-октябрь
Место сбора: пустыри, луга и травянистые места, придорожье
Используемые части: листья, плоды
Время сбора, месяц: июль-август
Место сбора: сосновые, лиственные леса
Используемые части: листья, стебли, цветы, плоды
Время сбора, месяц: июль-август
Место сбора: рощи, овраги, пустыри, огороды
Используемые части: листья
Время сбора, месяц: июнь-июль
Место сбора: сады, заливные луга, лесные поляны
Используемые части: листья, плоды
Время сбора, месяц: апрель-июнь
Место сбора: одичалые места, сады южных регионов
Используемые части: плоды, листья
Время сбора, месяц: август-октябрь
Место сбора: опушки леса, лесные овраги, сады, огороды
Используемые части: корни, листья, стебли
Время сбора, месяц: август-сентябрь
Место сбора: заливные луга, берега рек, огороды
Используемые части: листья
Время сбора, месяц: май-июль
Место сбора: сухие лесные районы
Используемые части: трава
Время сбора, месяц: май-июнь
Место сбора: юг Европейской части России, Западная Сибирь
Используемые части: плоды
Время сбора, месяц: август — сентябрь
Место сбора: сады
Используемые части: корни, стебли
Время сбора, месяц: июль-август
Место сбора: леса, каменистые места, кустарники
Используемые части: трава
Время сбора, месяц: июнь-август
Место сбора: горные луга, кустарники, пустыри и посевы
Примечания
1
Императорские цензоры являлись высокими должностными лицами, чьим долгом было смягчение гнева Императора даже ценой собственной жизни, хотя это происходило очень редко
2
В эпоху Тан чайные листья прессовались, нарезались и превращались в пасту, которая должна была храниться в земле до тех пор, пока она не дойдет до состояния чайных «плиток», после чего ее упаковывали
3
«Весенние цветы еще не расцвели» потому, что официально весна не может начаться до тех пор, пока Император не получил первую партию чайной дани
4
Люди, которые получают долю чайной дани, живут в дворцах или больших особняках. Высокое положение защищает их от всех жизненных неудобств. Как все они отличаются от крестьян, которые делают трудную работу, собирая этот урожай
5
Лучший чай — тот, который собран молодым и свежим. Следующие строфы подразумевают, что чай такого качества заслуживает большего уважения
6
Эти строфы китайские поклонники чая знают наизусть. Чаши, упомянутые в тексте, гораздо больше, чем современные чайные чашки, и теперь нам трудно себе представить, как такое количество чая вообще можно выпить. Нет сомнения в том, что, выпив семь чаш замечательного чая, Лу Тун почувствовал себя так, словно он уже стал «бессмертным». Среди любителей китайского чая до настоящего времени существует выражение «семь чаш Лу Туна»
7
Китайский иероглиф, звучащий по-японски как дзэн и по-китайски как чань, означает «созерцание» — одно из важнейших понятий буддизма, соответствующее санскритскому «дхьяна»
8
Понятие китайской философии ци не совсем соответствует общепринятому смыслу слова «энергия»; более подробно оно будет рассмотрено в соответствующем разделе
9
Цит. по кн.: Шнорренбергер К. Учебник китайской медицины для западных врачей. — М., 1996
10
Имеются в виду чрезвычайно сильные чувства, а не простые эмоции
11
3десь и далее в рецептах указано соотношение частей компонентов по весу; доза для детей от 7 до 14 лет составляет 1/2 от взрослой; от 4 до 7 лет — 1/3 дозы; от 3 до 4 лет — 1/6-1/4 дозы; от 1 до 2 лет — 1/8-1/4 дозы; до 1 года — 1/12-1/8 дозы
Читать дальшеИнтервал:
Закладка:
