М. Демкина - Лечебные злаки и аллергия

Лечебно-профилактическая помощь при профессиональных заболеваниях, в том числе экземах, заключается в создании благоприятных условий труда с целью предупреждения дальнейшего развития заболевания. Выявить аллергические заболевания в начальной стадии порой бывает трудно. Но когда они выявляются у работников всей бригады, то это должно служить сигналом для усиления мер санитарно-гигиенического характера в целях предупреждения повторных случаев.

Широкое распространение на промышленных предприятиях получают индивидуальные профилактические меры, в первую очередь специальная защитная одежда, маски, респираторы, фартуки, нарукавники, перчатки и т. д. Повсеместно используются простейшие средства механизации, такие как крючки, щипцы для извлечения деталей и другое, что ведет к исключению контакта с веществами, способными стать аллергенами. От состояния спецодежды (защитных перчаток, рукавиц и других средств индивидуальной защиты) во многом зависит профилактика аллергических болезней кожи.

Если в процессе работы вы соприкасаетесь с машинными маслами, бензином, ацетоном и другими подобными веществами, то не следует использовать обычные защитные перчатки из натурального и синтетического каучука, так как они быстро придут в негодность. Для таких работ лучше использовать перчатки из нитрильного и фтористого латекса, которые защищают кожу от негативного воздействия на нее органических растворителей и масел и других внешних воздействий.

Также в профилактических целях необходимо использовать отмывочные пасты, с помощью которых можно, не затрудняясь, ликвидировать с поверхности кожи и из волосяных фолликулов как остатки пылевых частиц, металлической, стеклянной пыли, так и химических веществ, которые оказывают раздражающее и аллергенное воздействие на кожу. Использование моющих средств благотворно влияет на защитные функции кожи, снимает загрязнения, не раздражая ее.

Обязательным условием на производстве является наличие аптечек около рабочей зоны, содержащих мази и другие препараты, оказывающие защитное и дезинфицирующее действие. Это делается в целях профилактики профессиональных дерматитов.

Поскольку организм, подвергшийся аллергическому заболеванию, становится ослабленным, необходимо поддерживать его в тонусе. Это можно сделать, применяя диету. Пища в период аллергии не должна быть тяжелой, но желательно – питательной. Как нельзя кстати будут блюда, приготовленные из продуктов растительного происхождения. И это не случайно: они обладают высокой питательностью, которая зависит от химического состава различных круп и зернобобовых. В них содержится большое количество углеводов (крахмала), есть белки, минеральные, вкусовые и ароматические вещества, витамины (в основном группы В), органические кислоты – все это необходимо человеку. Наиболее богаты белками гречневая и овсяная крупы (12–13 %). Ценен их минеральный состав, но содержащиеся в крупах вещества лучше усваиваются в сочетании с другими продуктами: молоком, творогом, мясом. Если гречневую или овсяную каши подавать с молоком, биологическая ценность белков повышается. Однако люди, очень восприимчивые к молочным продуктам и мясу, должны заменять гречу и овес на те злаки, которые могут употребляться, усваиваться как самостоятельные блюда.

Требуется: 400 г ядрицы, 0,85 л воды, 2–3 ст. л. сливочного масла, соль по вкусу.

Приготовление. На сковороду с растопленным маслом насыпать крупу и нагревать на слабом огне, пока она не подрумянится. Кастрюлю с подсоленной водой поставить на огонь, когда вода закипит, всыпать крупу и варить до готовности. Готовую кашу поставить упревать на 1–1,5 часа .

Требуется: 400 г ядрицы, 1,2 л молока, 0,1 л сливок, соль по вкусу.

Приготовление. Ядрицу перебрать, залить молоком и варить до полного закипания. Затем добавить сливки, посолить по вкусу и поставить на 10–15 минут в духовку.

Требуется: на 4 порции – 1 л холодной воды, 110 г овсяной муки, 0,5 ч. л. соли.

Приготовление. В кипяток небольшими порциями всыпать овсяную муку, все время размешивая деревянной лопаточкой, чтобы не образовались комки. Варить, периодически помешивая, пока каша не загустеет. Затем посуду закрыть крышкой и довести до готовности при слабом нагреве. Солить не раньше, чем через 10 минут после закипания, иначе каша затвердеет.

Требуется: 350 г крупы, 1,25 л молока, 2 ст. л. сливочного масла, соль по вкусу.

Приготовление. Крупу всыпать в кипящее молоко, посолить и варить на слабом огне, помешивая, 20–30 минут до загустения. В готовую кашу добавить сливочное масло.

При ослаблении организма по причине аллергии рекомендуется следующий отвар.

Требуется: 200 г неочищенного, хорошо промытого овса (если он не является для вас аллергеном), 1,25 л воды, 4 ч. л. меда.

Приготовление. Овес залить холодной водой. Поставить на огонь и кипятить на медленном огне, выпаривая до половины первоначального объема, процедить. Добавить мед и снова поставить на огонь, довести до кипения.

Применение. Принимать в теплом виде 3 раза в день по 0,25 л за 1 час до еды.

Аллергический или экзематозный дерматит. Реакция организма, в частности кожи, на воздействие разнообразных внешних раздражителей и аллергенов у страдающих аллергическим дерматитом неодинакова. Именно поэтому при воздействии одного и того же раздражителя или аллергена, например в производственных условиях, дерматит развивается не у всех работающих в данном месте, а только у некоторых, несмотря на одинаковые условия работы. При аллергическом дерматите повышенная чувствительность может стать поливалентной, т. е. аллергические реакции будут возникать под воздействием различных веществ. У некоторых больных возможен переход аллергического дерматита в экзему. Также в группу аллергического или экзематозного дерматита входит такое заболевание, как токсидермия, возникающая как следствие воздействия на организм человека химических препаратов, которые мы употребляем в виде лекарственных средств, а также попадающих в организм при дыхании в парообразном состоянии, либо посредством дыхания кожи. Токсидермии развиваются у больных с повышенной чувствительностью, индивидуальной непереносимостью и др.

При несоблюдении профилактических мер аллергический дерматит чаще вызывают вещества, обладающие способностью обострять повышенную чувствительность: динитрохлорбензол, полимеры, синтетические смолы, пластические массы, скипидар, хром и его соединения, никель и его соединения, урсолы, формалин и др.