Вера Куликова - Имбирь – универсальный домашний доктор
- Название:Имбирь – универсальный домашний доктор
- Автор:
- Жанр:
- Издательство:Литагент «РИПОЛ»15e304c3-8310-102d-9ab1-2309c0a91052
- Год:2011
- Город:Москва
- ISBN:978-5-386-03592-1
- Рейтинг:
- Избранное:Добавить в избранное
-
Отзывы:
-
Ваша оценка:
Вера Куликова - Имбирь – универсальный домашний доктор краткое содержание
Среди других пряностей имбирь занимает особое место. Это не просто специя, придающая блюду необыкновенный аромат и изысканный вкус, но и ценнейшее природное лекарство, которым люди успешно пользуются уже не одно тысячелетие. Имбирь помогает бороться с самыми разными заболеваниями, а последние научные эксперименты показали, что его можно применять даже для лечения рака.
Книга расскажет читателю о полезных свойствах имбирного корня и о том, как правильно использовать его в лечебных и кулинарных целях.
Имбирь – универсальный домашний доктор - читать онлайн бесплатно ознакомительный отрывок
Интервал:
Закладка:
• Раскатать охлажденное тесто в круглый пласт. Форму диаметром 24–26 см посыпать сухарями. Выложить в нее тесто, сформировав бортики. Уложить на него кусочки яблок, полить их смесью меда, имбиря и лимонного сока.
• Поставить форму в нагретую духовку. Выпекать пирог в течение 45 минут при температуре 175 °C.
• На стол пирог подать с йогуртом, взбитыми сливками или сметаной.
Варенье имбирное
Ингредиенты: 150 г свежего имбиря, 200 г сахара, 2 столовые ложки лимонного сока, цедра 2 апельсинов (снятая ножом).
Способ приготовления
• Имбирь очистить от кожицы, нарезать кубиками, выложить в стеклянную банку и залить холодной водой.
• В другую стеклянную банку положить апельсиновую кожуру и также залить водой.
• Выдерживать замоченный имбирь и апельсиновую кожуру 3 дня, 3–4 раза в день менять воду в банках.
• Кожуру апельсина нарезать квадратиками. Сложить в эмалированную кастрюлю, добавить кусочки имбиря, сахар и влить 70 мл воды. Поставить на огонь, довести до кипения и снять с плиты. Настаивать в течение 2–3 часов.
• Снова поставить варенье на огонь, довести до кипения и отставить на 2–3 часа.
• Дать варенью закипеть в третий раз, влить лимонный сок, после чего снять с плиты, разложить по чистым банкам и герметично укупорить.
• Можно просто закрыть банки крышками или пергаментной бумагой, однако в этом случае хранить варенье надо в холодном месте.
• Так как имбирное варенье очень острое, просто так его есть не получится. Оно добавляется в чай, выпечку, используется при изготовлении глинтвейна.
Коктейль молочный с имбирем и бананами
Ингредиенты: 200 г йогурта, 100 мл молока, 150 г бананов, 2 столовые ложки меда (или сахара), 0,5 чайной ложки порошка имбиря, молотый кардамон на кончике ножа.
Способ приготовления
• Банан мелко нарезать или размять. Добавить мед, имбирь, молоко, йогурт и взбить смесь с помощью миксера.
Напиток десертный с имбирем и апельсиновым соком
Ингредиенты: 80 мл апельсинового сока, 100 г меда, 3 столовые ложки свежего тертого имбиря, 2 столовые ложки измельченных листьев свежей мяты, молотый черный перец на кончике ножа.
Способ приготовления
• 1,2 л воды в эмалированной кастрюле довести до кипения. Растворить в воде мед, добавить имбирь и перемешать.
• Полученную смесь процедить через марлю, имбирь отжать.
• Добавить черный перец и апельсиновый сок, перемешать, разлить по бокалам и посыпать измельченной мятой.
Интервал:
Закладка:
