Дарья Нестерова - Худеем на супчиках

Ингредиенты :

1,5 л овощного бульона, 100 г маринованных опят, 10–12 маринованных каперсов, 150 г спаржи, 2 клубня картофеля, 4 соленых огурца, 30 мл оливкового масла, 1 пучок зелени кинзы, 50 г сметаны, перец.

Способ приготовления :

Огурцы натереть на крупной терке. Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками. Зелень кинзы вымыть, нарубить. Спаржу вымыть, нарезать кусочками, выложить на сковороду с разогретым оливковым маслом, добавить огурцы, опята, поперчить, тушить 3–5 минут.

Бульон довести до кипения, положить картофель, тушеную смесь, варить 15 минут, добавить зелень кинзы, каперсы, варить еще 5 минут. При подаче к столу заправить суп сметаной.

Ингредиенты :

1 л кислого кваса, 2 сваренных в мундире клубня картофеля, 2 огурца, 1 пучок зелени петрушки и укропа, 50 г сметаны, соль.

Способ приготовления :

Картофель очистить, нарезать кубиками. Зелень вымыть и нарубить. Огурцы вымыть, нарезать соломкой. В квас добавить картофель, огурцы и зелень, посолить, заправить сметаной.

Ингредиенты :

1 л кислого кваса, 250 г ревеня, 150 г редиса, 5 сваренных вкрутую яиц, 1 пучок зеленого лука, 100 г сметаны, перец, соль.

Способ приготовления :

Ревень вымыть, очистить и мелко нарезать. Редис вымыть и нарезать кружочками. Яйца очистить и мелко нарезать. Зеленый лук вымыть и нарубить.

Ревень смешать с редисом, яйцами, посолить, поперчить, залить квасом, заправить сметаной, посыпать зеленым луком.

Ингредиенты :

2 л щавелевого отвара, 2 сваренных в мундире клубня картофеля, 2 вареные моркови, 2 огурца, 2 редиса, 3 сваренных вкрутую яйца, 50 г сметаны, 1 пучок зелени петрушки и укропа, соль.

Способ приготовления :

Картофель и морковь очистить, нарезать кубиками. Яйца очистить, нарезать кружочками.

Зелень вымыть и нарубить. Огурцы и редис вымыть, нарезать кружочками. В отвар добавить картофель, морковь, яйца, огурцы, редис и зелень, посолить. Окрошку разлить по тарелкам, заправить сметаной.

Ингредиенты :

1 л томатного сока, 4 сваренных в мундире клубня картофеля, 3 вареные моркови, 1 пучок зелени петрушки, соль.

Способ приготовления :

Картофель и морковь очистить, нарезать соломкой. Зелень петрушки вымыть и нарубить. В томатный сок добавить картофель, морковь и зелень, посолить.

Ингредиенты :

1 л овощного бульона, 2 огурца, 3 редиса, 1 пучок зелени укропа и петрушки, 1 пучок зеленого лука, перец, соль.

Способ приготовления :

Огурцы и редис вымыть, мелко нарезать. Зелень и лук вымыть, нарубить, перетереть с солью и перцем.

Овощи и зелень залить бульоном, поставить в прохладное место на 1 час.

Ингредиенты :

1 л щавелевого отвара, 3 сваренных в мундире клубня картофеля, 3 сваренных вкрутую яйца, 1 пучок зелени петрушки, укропа и зеленого лука, 50 г низкокалорийного майонеза, соль.

Способ приготовления :

Картофель и яйца очистить, нарезать кубиками. Зелень вымыть и нарубить. В щавелевый отвар добавить картофель, яйца и зелень, посолить, заправить майонезом.

Ингредиенты :

1,5 л свекольного отвара, 3 сваренных в мундире клубня картофеля, 1 вареная репа, 50 г сметаны, 1 пучок зеленого лука.

Способ приготовления :

Картофель и репу очистить, нарезать кубиками. Зеленый лук вымыть, нарубить.

В свекольный отвар добавить картофель, репу и лук. Суп разлить по тарелкам, в каждую добавить сметану.

Ингредиенты :

1 л щавелевого отвара, 6–7 помидоров, 50 г листьев молодой крапивы, 1 огурец, 40 г измельченных ядер грецких орехов, 50 г сметаны, 20 мл лимонного сока, 1/2 пучка зелени укропа, 1/2 пучка зеленого лука, соль.

Способ приготовления :

Помидоры вымыть, мелко нарезать, посолить и сбрызнуть лимонным соком. Листья молодой крапивы вымыть, нарубить и размять деревянной ложкой. Огурец вымыть, очистить от кожицы и нарезать кубиками. Зеленый лук и зелень укропа вымыть, нарубить.

Смешать помидоры, зелень укропа, зеленый лук, огурец и орехи, добавить сметану, перемешать, выложить в глубокую миску, залить щавелевым отваром, посыпать крапивой.

В молочных продуктах содержится много белка, жирных кислот, аминокислот и витаминов, которые быстро усваиваются организмом. Молочные супы относятся к диетическим блюдам. Они содержат мало калорий, но в то же время являются очень питательными.

Молочный суп-лапша

Ингредиенты :

1.5 л молока, 120 г лапши, 50 г сливочного масла, сахар.

Способ приготовления :

Молоко довести до кипения, добавить лапшу и сахар, варить до готовности, заправить сливочным маслом.

Ингредиенты :

1.5 л молока, 100 г лапши, 2 моркови, сахар, соль.

Способ приготовления :

Морковь вымыть, очистить, нарезать соломкой. Молоко довести до кипения, добавить морковь, лапшу, сахар, соль, варить до готовности.

Ингредиенты :

1.5 л молока, 3 клубня картофеля, 2 сваренных вкрутую яйца, соль.

Способ приготовления :

Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками.

Яйца очистить и нарубить. Молоко довести до кипения, добавить картофель и яйца, посолить, варить до готовности.

Ингредиенты :

1.5 л молока, 150 г тыквы, сахар.

Способ приготовления :

Тыкву вымыть, очистить, натереть на крупной терке.

Молоко довести до кипения, добавить тыкву и сахар, варить до готовности.

Ингредиенты :

1.5 л молока, 150 г тыквы, 50 г изюма без косточек, сахар.

Способ приготовления :

Тыкву вымыть, очистить, натереть на крупной терке. Молоко довести до кипения, добавить тыкву, предварительно замоченный изюм и сахар, варить до готовности.

Ингредиенты :

1.5 л молока, 150 г тыквы, 50 г пшенной крупы, соль.

Способ приготовления :

Тыкву вымыть, очистить, натереть на крупной терке. Молоко довести до кипения, добавить тыкву, пшенную крупу и соль, варить до готовности.