Юлия Савельева - Лечение молоком и молочными продуктами

Энтерит и колит – воспаление кишки – сопровождаются болями и вздутием живота, диареей, нарушением нормальной микрофлоры кишечника, резкой потерей веса.

Такие заболевания излечиваются в стационарах, но исключительная роль в лечении отводится правильному питанию – при энтеритах и колитах важно употреблять продукты, содержащие дубильные, снижающие газообразование и обволакивающие кишечник вещества. А поскольку во время поносов в организме значительны потери белка, витаминов и минеральных веществ, их недостаток нужно восполнить за счет большего потребления продуктов, в которых данные вещества содержатся.

Вот почему творог, богатый белками, витаминами и кальцием, будет очень полезен при таких заболеваниях.

Одним из распространенных заболеваний на сегодняшний день является ожирение. Причина этого заболевания состоит в том, что в организме нарушается энергетический баланс и обмен веществ: поступление энергии с пищей превышает ее расход. В результате в организме скапливается и откладывается в «жировые депо» излишняя энергия. Ожирению способствует малоподвижный образ жизни (гиподинамия).

Обнаружив у себя избыточный вес и стремясь побыстрее его «скинуть», многие стараются вообще ничего не есть или сидят чуть ли не на одной воде. Но ни в коем случае не надо забывать, что и во время диеты вы должны обеспечить нормальное функционирование желудка и кишечника, иначе вместо уменьшения веса вы спровоцируете у себя язву желудка. Так почему бы вам не использовать в диете нежирный творог?

Предлагаем вам пятидневную диету.

Пейте фруктовые соки (1–11/2 л).

Ешьте фрукты (1–11/2 кг).

Он станет «творожным»: в течение дня съешьте 1 кг нежирного творога без сахара и запейте его кефиром.

В его рацион войдут овощные соки (например, томатный без соли) и минеральная вода (1–11/2 л).

Вашим основным блюдом станут сырые овощи (1 кг).

Для лечения ожирения специалисты часто советуют применять так называемые контрастно-разгрузочные недели. Каждый день основным продуктом питания является какой-то один. Так, например, первый день является мясным (основным продуктом будет отварное мясо), второй день можно назвать овощным, третий день назовем рыбным, четвертый – молочным, пятый день считается творожно-яичным, шестой – фруктовым и т. д.

Приводить эту диету полностью и более подробно мы не будем, поскольку разговор идет о пользе творога. Кроме того, проводить такие контрастно-разгрузочные недели нужно только в том случае, если их назначит врач. Но о молочном и творожно-яичном дне мы расскажем вам подробнее, потому что это напрямую связано с нашей темой.

Итак, молочный день. Первый завтрак должны составить нежирный творог и молоко, второй завтрак – молоко и молочное желе. На обед можно есть гречку с молоком, творожный пудинг и молочный кисель, ужин составляют нежирный творог и молоко.

В яично-творожный день побалуйте себя творожно-морковной запеканкой и кофе с молоком. Второй завтрак пусть составят творожная запеканка с сыром и чай без сахара. На обед ешьте бульон с яичными хлопьями, паровой омлет и напиток из сухофруктов. Ужин будет состоять из обезжиренного творога и молока.

Такие разгрузочные дни очень полезны страдающим ожирением, поскольку человек имеет возможность перерабатывать излишнюю энергию, не причиняя вреда работе желудка и кишечника. Более того, организм получает полезные для него вещества, например кальций, улучшается белковый обмен.

Одним из тяжелых заболеваний этого типа является цирроз. Это название носит тяжелое поражение печени, в которой образуется не свойственная ее структуре соединительная ткань. Это нарушает функцию органа. Может появиться и печеночная недостаточность. Появляются нарушения нервной системы и синтеза белка.

Медикаментозное лечение заболеваний печени проводится в стационарах, однако немаловажную роль играет правильное питание. Больным рекомендуется специальная диета, в состав которой входит и творог. Такая диета улучшает функционирование печени и нормализует синтез белков.

Однако должны предупредить вас: если болезнь находится уже на стадии печеночной недостаточности, количество белка в пище надо ограничить, поскольку печеночная недостаточность от этого будет только возрастать. В этом случае творог вам не поможет.

Сейчас многие, в том числе и молодые люди, страдают заболеваниями желчного пузыря. Очень часто возникает такое расстройство, как дискинезия (нарушение функционирования) желчного пузыря. Если с вами все в порядке, то желчный пузырь должен собирать желчь из печени, где и происходит ее образование. В процессе пищеварения желчный пузырь сокращается, выделяя желчь, которая необходима для расщепления жиров.

Несвоевременное лечение дискинезии желчного пузыря может привести к развитию холецистита – инфекционного заболевания желчного пузыря. Признаками холецистита являются боли при приеме жирных, острых блюд, пива, вина, яиц, а также при физической нагрузке или тряске. К этому прибавляются и воспалительные признаки – температура, слабость, поносы, тошнота, иногда рвота.

Если вы больны холециститом, врач обязательно назначит вам диету, которую вы должны соблюдать постоянно. Вам показано потребление пищи, которое способствует уменьшению воспалительных процессов в желчном пузыре, улучшает состояние печени, отток желчи и процесс пищеварения. В таком случае одним из компонентов вашей диеты станет творог. В диете вы можете использовать нежирный творог и блюда из него: запеканки, ленивые вареники, пудинги, выпеченные несдобные изделия с творогом.

А теперь обещанная диета. Она показана при ожирении, сахарном диабете, атеросклерозе и гипертонической болезни с ожирением. Кроме того, эта диета показана при расстройствах печени и желчного пузыря.

Вам нужно потреблять по 100 г нежирного или 9 %-ной жирности творога 5 раз в день. Кроме того, в ежедневный рацион входят: 2 стакана чая, 1 стакан отвара шиповника, 2 стакана нежирного кефира – 1 л жидкости.

Возможен и другой вариант: творожно-кефирная (молочная) диета. Принимайте по 60 г творога 9 %-ной жирности и 1 стакан кефира (молока) 5 раз в день. Всего это составит 300 г творога и 1 л жидкости в день.

Самым распространенным сейчас эндокринным заболеванием является сахарный диабет. Основной его причиной является нарушение механизма действия гормона поджелудочной железы – инсулина. Следствием является повышение количества сахара в крови (гипергликемия). При сахарном диабете особенно важна лечебная диета, в которой должны преобладать медленно всасывающиеся углеводы.