Ирина Вечерская - 100 рецептов при болезнях печени. Вкусно, полезно, душевно, целебно

Тут можно читать онлайн Ирина Вечерская - 100 рецептов при болезнях печени. Вкусно, полезно, душевно, целебно - бесплатно ознакомительный отрывок. Жанр: Здоровье, издательство Центрполиграф, год 2013. Здесь Вы можете читать ознакомительный отрывок из книги онлайн без регистрации и SMS на сайте лучшей интернет библиотеки ЛибКинг или прочесть краткое содержание (суть), предисловие и аннотацию. Так же сможете купить и скачать торрент в электронном формате fb2, найти и слушать аудиокнигу на русском языке или узнать сколько частей в серии и всего страниц в публикации. Читателям доступно смотреть обложку, картинки, описание и отзывы (комментарии) о произведении.
  • Название:
    100 рецептов при болезнях печени. Вкусно, полезно, душевно, целебно
  • Автор:
  • Жанр:
  • Издательство:
    Центрполиграф
  • Год:
    2013
  • Город:
    Москва
  • ISBN:
    978-5-227-04570-6
  • Рейтинг:
    3.4/5. Голосов: 101
  • Избранное:
    Добавить в избранное
  • Отзывы:
  • Ваша оценка:
    • 60
    • 1
    • 2
    • 3
    • 4
    • 5

Ирина Вечерская - 100 рецептов при болезнях печени. Вкусно, полезно, душевно, целебно краткое содержание

100 рецептов при болезнях печени. Вкусно, полезно, душевно, целебно - описание и краткое содержание, автор Ирина Вечерская, читайте бесплатно онлайн на сайте электронной библиотеки LibKing.Ru

Данная книга расскажет о том, как питаться при заболеваниях печени. Печень — это своеобразная кладовая питательных веществ организма, а также химическая фабрика, располагающаяся между двумя системами — пищеварения и кровообращения. Нарушение работы этого сложного механизма является причиной многочисленных заболеваний пищеварительного тракта, сердечно-сосудистой системы, особенно сердца. Существует самая тесная связь системы пищеварения, печени и кровообращения. Именно потому при заболеваниях печени так важно правильное питание. Для того чтобы не пришлось мучиться от неприятных ощущений и глотать горстями таблетки, нужно придерживаться определенной диеты. Но пусть это вас не пугает: даже сидя на диете, можно питаться вкусно и разнообразно, а наша книга поможет вам в этом.

100 рецептов при болезнях печени. Вкусно, полезно, душевно, целебно - читать онлайн бесплатно ознакомительный отрывок

100 рецептов при болезнях печени. Вкусно, полезно, душевно, целебно - читать книгу онлайн бесплатно (ознакомительный отрывок), автор Ирина Вечерская
Тёмная тема
Сбросить

Интервал:

Закладка:

Сделать

Баба творожная

Состав: творог — 500 г, сахар — 1,5 стакана, изюм — 2 ст. ложки, корица, белки — 4 шт., сливочное масло — 30 г, молотые панировочные сухари — 2 ст. ложки, соль.

Половину белков тщательно растереть с творогом, солью и сахаром, добавить изюм, корицу, остальные взбитые белки и хорошо перемешать. Массу выложить в смазанную маслом и обсыпанную сухарями форму, выровнять поверхность, сбрызнуть маслом, обсыпать молотыми сухарями и запечь в духовке.

Коржики с сыром

Состав: мука — 90 г, молоко — 400 г, масло — 50 г, тертый сыр — 300 г, белок — 1 шт., желтки — 2 шт., толченые сухари — 10 г.

Просеянную муку поджарить на масле до желтоватого цвета, смешать с молоком и проварить 5 минут. Затем добавить тертый сыр, перемешать, ввести в смесь белок и поставить на огонь, все время взбивая, пока масса не закипит. Тогда снять посуду с огня, дать остыть и выложить на противень, смазанный маслом и посыпанный сухарями. Выпечь и разрезать на порции.

Десерты

Большое разнообразие в диету вносят десерты: компоты, печеные фрукты, фруктовые муссы и суфле, молочные и фруктовые желе и кисели, фруктовые и молочно-фруктовые напитки. В них можно добавлять лимонный сок или концентрат шиповника. Из сластей разрешены безе, каймак (без жира), вафли с джемом или медом, а также диетические пряники без жира, орехов и приправ.

Из сладостей разрешают меренги, снежки, мармелад, не шоколадные конфеты, мед, варенье. Сахар частично заменяют ксилитом или сорбитом.

Печеные яблоки

Состав: яблоки, коричневый сахар, изюм.

У яблок вырезать середину и поместить туда изюм и коричневый сахар. Поставить яблоки в пароварку и оставить на 10–12 минут.

Яблочный десерт

Состав: 4 ч. ложки изюма, 2 ч. ложки сахара (сахарной пудры), 4 больших яблока (середину вынуть), 2 ч. ложки корицы, взбитые сливки.

В середину каждого яблока положить по 1 чайной ложке изюма, а сверху — по половине чайной ложки сахара или сахарной пудры, можно использовать коричневый сахар, он придаст дополнительный вкус и аромат. Посыпать корицей. Поставить яблоки в пароварку, накрыть крышкой и парить 12–15 минут или пока яблоки не станут мягкими. Когда блюдо готово, подождать, пока яблоки немного остынут, переложить на тарелку. Украсить взбитыми сливками. Есть этот десерт хорошо либо чуть теплым, либо охлажденным.

Яблоки с финиками и корицей

Состав: 3 яблока, 6 фиников, 2 ч. ложки сахарного песка, 0,5 ч. ложки корицы.

Яблоки разрезать на две половины, удалить сердцевину. Из фиников убрать косточки и положить их в середину каждой из половинок яблок. Сверху посыпать сахаром и корицей. Готовить в пароварке 15–20 минут (пока яблоки не станут мягкими).

Фруктовые узелки с корицей

Состав: фрукты — 1,5 кг, сахар — 10 г, корица — 2 г, масло — 20 г.

В миску положить фрукты (например, порезанные сливы, груши и замороженные ягоды). Посыпать щепоткой сахара и корицей. Разделить по 4-м двойным листам фольги, добавить кусочек масла, завязать в узелок и готовить на пару 25 минут.

Мармеладный пудинг

Состав: сахар — 110 г, масло — 110 г, ваниль — 0,5 ст. ложки, белок, мука — 110 г, джем или конфитюр — 8 ст. ложки.

Взбить сахар со сливочным маслом, смешать с ванильной эссенцией и с белком. Перемешать с просеянной мукой. На дно 4 больших формочек положить по 2 ст. ложки джема или апельсинового конфитюра, сверху выложить тесто для пудинга. Сверху положить круг пергамента и кусок фольги так, чтобы края можно было загнуть. Готовить на пару 35 минут, затем вывернуть на тарелки, дном вверх.

Медовые груши

Состав: 2 груши, 4 ч. ложки меда, 2 финика (можно заменить изюмом).

Груши вымыть, отрезать верхушки, аккуратно удалить сердцевину. Верхушки сохранить. Можно отрезать немножко низ груши, чтобы она устойчиво стояла в пароварке. Если габариты пароварки не позволяют поместить грушу вертикально, разрежьте грушу вдоль пополам, также выньте сердцевину. Положите в каждую выемку по 2 чайные ложки меда. Финики хорошо промыть, размочить, чтобы стали мягкими, удалить из них косточки. Положить в каждую грушу по 1 финику. Накрыть «крышечками». Поместить в пароварку, пока груши не станут мягкими. Подавать горячими.

Тыква медовая

Состав: 1 тыква, 1 ст. ложка оливкового масла, 50 г меда, 1 ст. ложка измельченного свежего имбиря, 0,5 ч. ложки соли.

Вскипятить воду, опустить туда тыкву, кипятить 2 минуты не накрывая крышкой. Затем перевернуть тыкву в кастрюле и кипятить еще 3 минуты. Слить воду, тыкву остудить. Отрезать концы, очистить от толстой кожуры. Разрезать острым ножом пополам, очистить от семечек. Порезать тыкву на кусочки размером 2–2,5 см. Смешать в миске кусочки тыквы с оливковым маслом, медом, имбирем и солью. Поместить всё в корзину пароварки, готовить 15 минут. Сервировать на большом блюде.

Апельсиновое суфле

Состав: 5 одинаковых по размеру апельсинов с толстой кожурой, 40 г муки, 40 г сливочного масла, 50 г сахарного песка, 3 яичных белка, сахарная пудра.

Натереть цедру одного апельсина и выдавить из него сок. Срезать верхушки остальных апельсинов и аккуратно удалить из них мякоть, оставив полые «формочки» для суфле. Выдавить из мякоти сок и смешать с соком из первого апельсина. Растопить сливочное масло в сотейнике и растереть с мукой. Снять сотейник с огня и добавить цедру, апельсиновый сок и сахарный песок. Вновь поставить сотейник на огонь и варить смесь, помешивая, до загустения, затем, сняв с огня, охладить. Завернуть апельсиновые «формочки» в фольгу. Взбить яичные белки до образования густой пены и смешать их с апельсиновым соусом. Наполнить «формочки» смесью для суфле и поставить в паровую корзину. Готовить в пароварке 20–25 минут. Когда суфле будет готово, посыпать его сахарной пудрой.

Фрукты в желе

Состав: лимона — 25 г, урюка — 25 г, яблок — 20 г, груш — 20 г, сахара — 25 г, желатина — 3 г.

Приготовить лимонное желе, одновременно мелко нашинковать фрукты, сложить их в формочку, залить слегка остывшим желе и охладить. Остывшее желе вынуть из формочки и полить сиропом.

Крем из простокваши

Состав: простокваши — 100 г, сметаны — 25 г, сахара — 25 г, молока — 20 г, желатина — 3 г, 1/4 яичного белка, корицы — 2 г.

Белок растереть с сахаром, соединить с размоченным желатином и кипящим молоком и, помешивая, прогреть, чтобы желатин растворился и слегка загустела; процедить и добавить толченую корицу. Одновременно сметану вместе с простоквашей взбить в пену и струйкой влить в нее раствор желатина, вымешать, вылить в формочку и охладить.

Суп-пюре из абрикосов или из персиков

Состав: абрикосы или персики — 400 г, рис — 0,5 стакана, картофельная мука — 1 ст. ложка, сметана — 4 ст. ложки, сахар — 0,5 стакана.

Читать дальше
Тёмная тема
Сбросить

Интервал:

Закладка:

Сделать


Ирина Вечерская читать все книги автора по порядку

Ирина Вечерская - все книги автора в одном месте читать по порядку полные версии на сайте онлайн библиотеки LibKing.




100 рецептов при болезнях печени. Вкусно, полезно, душевно, целебно отзывы


Отзывы читателей о книге 100 рецептов при болезнях печени. Вкусно, полезно, душевно, целебно, автор: Ирина Вечерская. Читайте комментарии и мнения людей о произведении.


Понравилась книга? Поделитесь впечатлениями - оставьте Ваш отзыв или расскажите друзьям

Напишите свой комментарий
x