Ольга Романова - Иммунитет без лекарств

Семена лимона содержат жирное масло и горькие вещества. Характерный запах лимона обусловлен наличием в различных частях растения эфирного масла, одного из наиболее ценных эфирных масел. Пусть маленький флакончик всегда стоит у вас в шкафу, с его помощью вы всегда сможете поднять себе настроение, укрепить иммунитет и освежить воздух, не применяя вредных химических аэрозолей.

Горбуша, запеченная в фольге, с лимонным соком

500 г филе горбуши, 1 лимон, соль, перец и зелень по вкусу.

Нарежьте рыбу порционными ломтиками. Посолите, поперчите, оставьте на 30 минут.

Тем временем мелко накрошите зелень, выдавите в зелень сок лимона, перемешайте. Положите отдельно каждый ломтик рыбы на кусок фольги, сверху посыпьте зеленью. Заверните фольгу, все порции выложите на противень, поставьте в духовку и запекайте при температуре 180 °C в течение 30 минут.

Лимонная паста

350 г творога, 1–2 столовые ложки сливочного масла, 1 яйцо, % стакана сахара, % стакана жирных сливок, 1 лимон.

Разотрите творог с остальными ингредиентами, полученную массу поставьте на маленький огонь примерно на 1 час. Постоянно помешивайте, не давая закипеть. Затем остудите массу в морозильной камере и положите под пресс на несколько часов.

Лимонный кисель

2 лимона, 80 г крахмала, % стакана сахара, 2 стакана воды.

Очистите лимоны, снимите с них цедру, мякоть нарежьте дольками. Цедру добавьте в воду с сахаром и доведите до кипения. Затем выньте цедру, а полученную жидкость еще раз вскипятите, во время кипения добавьте разведенный крахмал (из расчета 80 г крахмала на г А стакана воды), непрерывно помешивая. Когда крахмал заварится, снимите кисель с огня, отожмите сок из лимонов, смешайте сок с киселем и охладите.

Шиповник, или дикая роза, – это неприхотливый колючий кустарник, цветет в конце весны – начале лета, плоды созревают в сентябре-октябре. Шиповник также из тех лекарственных растений, чьи целебные свойства известны уже очень давно. Растение незаменимо при лечении множества заболеваний. Лечебная сила шиповника заключена в его богатейшем химическом составе, который содержит практически половину таблицы Менделеева.

Витамина С в плодах шиповника больше, чем в смородине и даже лимоне. Кроме того, в шиповнике содержатся витамины группы B, K, P, каротин, сахара, дубильные вещества, органические кислоты, пектины, микроэлементы, а в семенах – витамин E – главный антиоксидант. Шиповник оказывает сильнейшее общеукрепляющее действие. Гиповитаминоз и авитаминоз, острые и хронические инфекции, нефриты и атеросклероз, острые и хронические заболевания печени и кишечника, язва желудка, гемофилия, кровотечения – вот далеко не полный список заболеваний, для лечения которых успешно применяют препараты из плодов шиповника.

Поэтичное сравнение со спящей красавицей шиповник получил из-за своего внешнего вида. Ветви шиповника поникают верхушкой, образуя дуги, из них появляются новые побеги, тоже плавно изгибающиеся. Множество побегов, вырастающих из корней, переплетаются с другими побегами и образуют непроходимые заросли, покрытые острыми загнутыми шипами. В этих зарослях, подобно сказочной принцессе под пологом, прячутся цветки и вкусные плоды растения.

Добрые рецепты

Для повышения устойчивости организма к неблагоприятным факторам полезен прием чая из шиповника, Залейте 1 столовую ложку сухих плодов, перемолотых в кофемолке, 2 стаканами кипятка и кипятите в течение 5-10 минут. Затем дайте настояться в течение суток и процедите. Принимайте по 1/2 стакана 3–4 раза вдень.

* * *

Также в качестве мощного укрепляющего средства используйте спиртовую настойку шиповника. Возьмите 5 столовых ложек плодов и 250 мл 40 %-ного спиртового раствора. Шиповник измельчите, положите в стеклянную посуду и залейте спиртовым раствором (на 2 части спирта – 3 части воды). Банку плотно закройте и настаивайте 3 недели в темном месте. Процедите через 2–3 слоя марли. Принимайте по 30–40 капель 2–3 раза в день перед едой в течение месяца.

Внимание!Препараты шиповника противопоказаны при тромбозах, тромбофлебитах, эндокардитах и недостаточности кровообращения.

Собирать плоды шиповника следует до наступления заморозков, поскольку даже небольшой осенний холод уничтожает лекарственные свойства. В домашних условиях плоды сушат в сушилке или печи при температуре 90—100 °C, при этом необходимо следить, чтобы они не подгорали. Правильно высушенное сырье должно иметь буровато-красный или желтый цвет. Хранить высушенный шиповник надо в закрытых банках или мешках не более двух лет. Иногда заготавливают цветки шиповника во время цветения, высушивая их обычным способом. Настой лепестков хорошо тонизирует и освежает кожу.

В корнях шиповника много дубильных веществ, поэтому их используют в качестве вяжущего средства. Корни выкапывают осенью, промывают в холодной воде, режут и сушат в тени под навесом.

Колючие кусты шиповника растут в затемненных местах, среди черемухи, рябины, ольхи, березы, по оврагам и опушкам лесов. Некоторые садоводы подают другим достойный пример, культивируя шиповник на своих садовых участках. Разведение шиповника не требует титанических усилий, искусственно шиповник размножают отпрысками. Такие отпрыски можно сразу высаживать на постоянное место, а уход за растениями состоит из рыхления почвы, внесения удобрений, борьбы с сорняками, полива и обрезки.

Для нормального плодоношения полезно высадить шиповник двух или трех видов, цветущих в одно время. Плодоносить шиповник начинает через 3–4 года. Плоды можно сушить, а зимой заваривать и пить по 1–2 стакана в день как витаминный напиток.

Из плодов шиповника варят компот, кисели, варенье. Поджаренные плоды используют для приготовления «кофе», которое имеет запах ванили.

Из семян шиповника получают ценнейшее масло, содержащее насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты, токоферолы и каротиноиды. Масло шиповника применяется наружно как эффективное средство для заживления ран, а также в стоматологии и при многих кожных заболеваниях.

Повидло из шиповника

1 кг плодов шиповника, 400 г сахара, лимонная кислота для вкуса.

Плоды шиповника кипятите в течение 10 минут в воде, затем протрите через решето. К полученной массе добавьте сахар и немного лимонной кислоты для вкуса. Варите на водяной бане до густоты. Можно изготовить повидло также из сырой мякоти.

Практически каждый из нас любит время от времени побаловать себя медком. Орехи с медом – великолепное лакомство, а теплым молоком с медом нас поила мама в детстве при простуде… И была совершенно права.